Ang Shish kebab usa ka pinggan nga karne nga giputol sa nagkalain-laing matang sa matang, nga sagad gipanguha ug giluto sa metal o mga skewer sa kahoy ibabaw sa mga baga.
Ang mga sangkap alang sa marinade mahimong lemon o juice sa granada, mga produkto nga sour-milk, mga juice sa prutas, pananglitan, kiwi, beer ug bisan mineral nga tubig aron mapreserbar ang natural nga lami sa karne.
Apan ang usa ka shish kebab nga adunay lamas ug sibuyas mao ang labing tradisyonal ug komon nga resipe alang sa karne. Ang suka nagahatag sa usa ka piquant sourness ug kahumot sa kalan-on, apan dili tanan sa iyang mga matang motugot sa ingon nga usa ka marinade, tungod sa ubos nga katig-a niini. Pananglitan, sa kaso sa baboy dili kini mahitabo.
Gihimo ang usa ka andam nga shish kebab nga may mga sibuyas nga sibuyas, diin ang talagsaon nga lami sa pinggan nagdepende, maingon man sa mga lab-as nga utanon, nga kasagaran mga kamatis ug mga pepino, ug mga liso.
Sa ubos, atong hisgotan ang mga opsyon alang sa pag-andam sa shish kebab gikan sa nagkalainlaing matang sa karne ug pagsulti kanimo kon unsaon pag-marinate ang mga sibuyas sa shish kebab sa suka.
Mga skewer sa baboy nga adunay suka ug mga sibuyas
Sagol:
- Ang liog sa baboy - 1500 g;
- sibuyas - 750 g;
- suka 9% - 75 g;
- granulated asukar - 25 g
- tubig - 100 g;
- asin;
- pepper;
- pagpangaon alang sa shish kebab;
Alang sa pickled sibuyas:
- salad puti o Crimean sibuyas - 2 ka piraso;
- asin - 1/2 ka tsp;
- suka 9% - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 2 tsp.
- tubig - 200 ml.
Pagpangandam
Gihugasan ug gipauga nga karneng baboy ang giputol, gisablig sa asin, pepper ug mga panakot. Sa usa ka baso, isagol ang tubig, suka ug asukar hangtud nga ang ulahi matunaw ug ibubo ngadto sa karne. Didto gipadala usab namo ang gipanitan nga sibuyas, o gipanitan sa usa ka grater, o gidugmok sa usa ka blender. Ang tanan nga maayo nga gisagol ug gibutang sa refrigerator alang sa napulo ug upat ka oras alang sa pickling.
Salad sibuyas giputol sa tunga sa singsing ug ibubo marinade, nga giandam gikan sa tubig, asin, asukar ug suka. Biyai sulod sa duha ka oras ug habwa ang liquid. Ang usa ka lamian nga pickled sibuyas andam.
Pagkaon, pag-obra sa usa ka skewer, pagluto sa mainit nga uling hangtud nga andam, nga gisusi alang sa transparency sa internal nga juice. Aron mahimo ang duga sa karne, isablig kini matag karon ug uban sa pagprito sa mineral nga tubig.
Nag-alagad kami sa hinimo sa humot nga shish kebab uban sa andam nga mga sibuyas nga sibuyas, lab-as nga kamatis, pepino ug mga utanon.
Shish kebab gikan sa manok nga adunay suka ug sibuyas
Sagol:
- Mga gatas sa manok nga walay ridge - 1 kg;
- sibuyas - 300 g;
- suka 9% - 50 g;
- asin - 1 part-time art. kutsara;
- sinagol nga sili - 1/2 tsp;
- panadya alang sa kebab sa kabubut-on.
Pagpangandam
Gihugasan ug gipauga ang karne sa manok nga gisablig sa asin, usa ka sinagol nga sili, panimpla kon gusto, ibubo ang suka ug ibutang ang gipanitan nga mga sibuyas ug mga sibuyang dunay dughan. Gisagol namo ang tanan ug gihatod kini sulod sa duha ka oras ug tunga. Dayon magbutang kami og mga piraso sa karne sa usa ka rehasrehas, o lambo sa usa ka tuhugan, ug iprito ang init nga mga baga, nga isagol sa matag tubig. Atong susihon ang kaandam alang sa transparency sa internal juices.
Ang mahumot nga humot nga shish kebab gikan sa manok gihatagan og bag-ong kamatis nga adunay pepino ug mga utanon.
Kalan-on shish kebab sa suka ug sibuyas
Sagol:
- karne sa karne o karne - 1 kg;
- sibuyas - 550 g;
- grape vinegar - 35 ml;
- asin - 1 ka kutsarita;
- itom nga pepper - 1/2 tsp;
- walay baho nga lana sa utanon - 30 ml;
- pagpangaon alang sa shish kebab.
Pagpangandam
Giandam nga karne nga giputol sa mga piraso, isablig sa itom nga pepper, asin, panimpla sa shish kebab ug ibutang kini sa pre-cleaned, sliced ug mashed nga sibuyas. Atong ibubo ang suka sa grape, sagolon ang tanan nga maayo ug ibilin sa pag-marinate sa ilaga sulod sa napulog duha ka oras.
Gipahimutang namon ang mga piraso sa skewer ug giprito sa init nga mga uling gikan sa mga punoan sa prutas. Atol sa pagpasiga, kanunay kaming gisablig sa pulang uga nga bino ug carbonated nga tubig. Giandam ang pagkaandam alang sa transparency sa juice.
Nag-alagad kami sa karne sa baka shish kebab uban sa presko nga mga utanon ug mga utanon.