Kasagaran nga kita magluto pilaf sa cauldrons. Buweno, komosta kon ang usa ka tawo wala pa mopalit ug kasudlan alang sa usa ka bag-ong kusina? Ang paagi mao ang: magluto sa pilaf sa usa ka frying pan. Ang proseso mao ang halos parehas, ang pag-evaporation lamang sa tubig mahitabo nga mas paspas.
Sultihi ka kung unsaon sa pagluto pilaf sa usa ka frying pan.
Alang niini nga katuyoan, usa ka espesyal nga Asian frying pan wok maayo, apan mahimo ka nga magluto pilaf sa usa ka conventional frying pan, sa dako ug medium. Ang nag-unang butang nga kini lawom ug gibag-on - nga niini mas maandam. Maayo nga dili gamiton ang mga pinggan nga adunay Teflon coating, dili lamang tungod kay ang Teflon nagpadala sa pagkaon nga makadaot nga mga butang sa dihang nainit, apan labing menos tungod sa pagtahod sa tradisyon. Siyempre, alang sa pagluto pilaf sa usa ka frying pan, gikinahanglan gihapon nimo ang usa ka paglabaw.
Pilaf gikan sa batan-on nga karne sa usa ka pan
Kini kinahanglan nga nakita nga ang veal giluto nga mas paspas, gawas nga ang karne mismo mas malumo, aron nga kon kini nga pagpili mas maayo.
Sagol:
- Ang karne ubos-tambok (batan-on nga karne o karne sa baka) - mga 500 g;
- bugas yellow - mga 400 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- mga liso sa zira (cumin);
- lana sa sunffower-binhi;
- andam nga pagsagol sa mga panakot alang sa pilaf;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi;
- ahos - 4-5 denticles;
- asin.
Pagpangandam
Ang karne sa karne giandam sa igo nga gidugayon, mao nga giputol namo ang karne sa mubo nga manipis nga mga piraso - busa moluto kini nga mas paspas. Ang mga sibuyas giputol ngadto sa mga singsing sa singsing, carrots - manipis nga mubo nga straw.
Ibubo (madagayaon) usa ka pan sa lana. Fry sibuyas ug carrots ug kuhaa gikan sa frying pan sa usa ka spatula (ibutang kini hangtud sa laing pinggan). Busa kini kinahanglan nga buhaton tungod kay ang karne dili madugmok sa madali, nga mao, kon imong ibutang kini sa tanan, ang mga sibuyas ug mga carrot makaabot sa estado sa "nuog".
Diha sa frying pan, karon among gisugba ang karne pinaagi sa pagdugang sa mga binhi sa zira sa medium nga taas nga kainit hangtud nga mausab ang landong, dayon pagpakunhod sa kainit ug linat-an hangtud nga hapit andam, kung gikinahanglan ang pagdugang sa tubig ug pagpalihok (mga 40-60 ka minuto, o labaw pa). Sa proseso, pagdugang sa mga panakot.
Niini nga panahon among giandam ang bugas - hugasan naton kini sa makadaghang higayon ug pun-on kini sa tubig nga nagbukal. Human sa 10 minutos, habwa ang tubig. Sa diha nga ang karne sa frying pan humok na, idugang ang bugas ug sibuyas uban sa mga carrots. Gamay nga greasy. Pag-agas 1 ka oras, dili na, kung dili ang humay magkapundok. Nagadugang kami sa tubig aron kini naglangkob sa tanan nga butang nga 1-2 sentimetro. Kami magluto sa ubos nga kainit, nga gitabonan kini sa usa ka tabon, hangtud nga ang tubig moalisngaw. Sulod sa 4 minutos sa dili pa ang pagkaandam, paghimo og pipila ka mga grooves sa likod nga tumoy sa kakha ug isulod ngadto sa mga gilay-on nga mga bahin sa mga hiwa sa ahos. Ang nahimutangan nga pilaf gikan sa karne gisilbi, nga gitamnan sa mga tinadtad nga mga utanon.
Pilaf gikan sa karneng baboy
Ang Plov dugay na nga usa ka internasyonal nga pinggan, mao nga adunay usab nga nailhan nga variants sa mga resipe gamit ang karneng baboy.
Sagol:
- kalan-on nga karneng baboy - mga 500 g;
- bugas yellow - mga 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- pepper sweet red - 1-2 pcs .;
- mga panakot alang sa pilaf;
- lana o tambok;
- lahi ang lahi;
- ahos - 4-5 denticles;
- pula nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa mugbong mga strips, mga sibuyas - mga singsing sa quarter, ug mga carrots - mubo nga straw. Init ang frying pan sa tambok o mantekilya ug fry sa medium-high heat together sibuyas, karne ug mga carrot uban ang pagdugang sa binhi sa zira,
Human sa gikinahanglan nga panahon, dugangi ang humay, mga panakot ug tam-is nga pahumot sa pan. Usa ka diyutay nga prisalivaem ug sa usa ka mix. Gipuno namo ang tubig aron kini naglangkob sa tanan nga anaa sa tudlo. Magluto sa ubos nga kainit hangtud nga lutoon. Natapos nga pilaf uban sa karne sa baboy , mag-spice sa ahos, mainit nga pula nga pepper ug tinadtad nga mga utanon.