Yuta pancake nga adunay gatas - resipe

Mga pancake - humok ug lut-od nga linuto nga mga butang nga adunay lingin nga porma gikan sa harina sa harina (kasagaran trigo, oatmeal, barley o buckwheat). Usa kini sa labing karaan nga tradisyonal nga mga pagkaon sa lutu nga Slavic, nga ang kasaysayan nahimutang balik sa mga pre-written nga mga panahon ug kulto sa pagsimba sa mga pagano (ang matag pancake usa ka simbolo sa Adlaw). Ang susama nga mga pagkaon nahibal-an sa ubang mga nasud. Ang mga pancake sa pagkakaron nagluto sa bisan unsang panahon ug ilabi na sa panahon sa Shrovetide week (matag adlaw).

Adunay usa ka daghan nga mga resipe alang sa pancakes, karon kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-andam yeast pancakes uban sa gatas, ang minasa mahimo usab nga linuto sa sour gatas, usab, mahimong lamian.

Manipis nga lebadura nga pancake nga adunay gatas - resipe

Sagol:

• ang harina sa trigo (mas maayo nga pancake ug / o mahimong sagolan sa oatmeal) - 2 tasa;
• patubo, naputol nga presko - 25 g;
• Ang gatas bag-o - mga 1.2 ka litro;
• asukar - 1 tbsp. kutsara;
• Itlog sa manok - 2 pcs;
• asin - 2 pinch;
• mantikilya - 25 g;
• usa ka piraso sa lard o mantikilya nga ghee.

Pagpangandam

Pagputol sa lab-as nga patubo ug pun-a kini og diyutay nga init nga gatas (ang ikatulo nga bahin sa gikusgon nga gisugyot sa mga sangkap). Idugang ang ikaupat nga bahin sa harina ug asukar. Pag-ayo sa pagsagol ug ibutang ang sudlanan sa opaque sa kainit sulod sa mga 20 minutos.

Sa diha nga ang frothy "cap" makita, pag-usab, paghulat sa laing 10 ka minutos, ug ibubo ang spit ngadto sa usa ka dako nga serving bowl. Idugang ang giinit nga harina, natunaw, apan dili init nga lana, asin ug itlog. Ang minasa nga gibutangag maayo sa usa ka tinidor o usa ka whisk.

Karon among gipainit ang pan, kini mas maayo kon kini usa ka espesyal nga cast-iron frying pan nga may ubos nga ngabil. Lubricate sa ubos sa usa ka tipik nga tambok gitanom sa usa ka kakha ug ibubo sa usa ka bahin sa dough ladle. Bag-ohay lang, alang niining pamaagi, kanunay kong magamit ang mga plastik nga botelya, nga sayon ​​kaayo. Kon ang lungag sa sungkod hiktin, makahimo ka pa nga makaluto og mga pie nga pan nga adunay nindot nga mga drowing sa pantasya.

Peck pancake sa usa ka kudeta, kon wala ka masayud sa arte sa pagbalik sa pancake human sa paglabay sa hangin, gamit ang usa ka lapad nga pala. Ipatong ang mga pancake nga gibutang sa ibabaw sa matag usa sa platter.

Ang mga pancake nga nahimo nga andam mahimong maalagaran uban ang nagkalainlaing mga fillings, caviar, cottage cheese, karne ug isda, uhong ug utanon, jam ug jam. Himoa nga ang tanan nga nag-inusara, pagputos sa imong kaugalingon nga pancake. O mahimo nimo kining palig- unon ang mga pancake nga adunay mga tambal sa makausa ug gamay nga magaluto sa usa ka pan. Sa mga pancake mahimo ka mag-alagad sa lainlaing mga ilimnon, lakip ang tsa ug sour-milk.

Lush nga pancake gikan sa yeast nga harina sa sour gatas - resipe

Sagol:

• ang harina sa trigo (mas maayo nga pancake, mahimong sagol sa oatmeal) - 2 ka copa;
• starch - 2 tbsp. kutsara;
• patubo, naputol nga presko - 25 g;
• Ang gatas maoy acidic - mga 1.2 ka litro;
• asukar - 1 tbsp. kutsara;
• itlog nga manok - 3 ka piraso;
• asin - 2 pinch;
• mantikilya - 25 g;
• usa ka piraso sa lard o mantikilya nga ghee.

Pagpangandam

Pag-andam sa kutsara gikan sa katunga sa gilatid nga bahin sa sour gatas, lebadura ug ikatulo nga bahin sa harina uban sa pagdugang sa asukal (ang tanan nga sinagolan ug gamay nga gipainit sa usa ka kaligoanan sa tubig). Ibutang ang sudlanan nga may opaque sa kainit.

Sunod, ibubo ang kutsara ngadto sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang sinagol nga harina nga sinaktan sa starch, asin, hinog nga mantikilya ug itlog. Aron ang mga pancake nahimo nga maanindot, pag-ayo sa mixer sa masa. Mas maayo pa nga pre-beat ang mga itlog sa gilain, pagdugang 1 ka kutsarita sa asukal (o mahimo gani gipanglain ang mga puti ug mga yolks). Ang sunod nga promesim-vzobem mixer sa bug-os nga masa nga minasa, kini nga pamaagi motuhop kini sa microbubbles of air.

Gipainit nato ang frying pan, gihan-ay kini sa bacon o mantikilya, ibubo ang usa ka bahin sa minasa ug magluto og pancake nga may kudeta. Aron maseguro nga ang nawong sa mga pancake nahimo nga ilabi na nga mapula-pula, wala kita magbasol sa lana. Ang mga lana sa utanon labing maayo nga dili gamiton, kung ang pagtratar sa kainit, kini makahatag og dili maayo nga mga butang.

Andam nga lami nga mga pancake ang gisudlan uban sa sour cream, creams nga nakabase sa yogurt ug mantikilya.