Ang pagluto sa usa ka bukas nga kalayo mahimong hinungdan sa daghang kalisud sa usa ka walay kasinatian nga magluto. Ang kainit nga naggikan sa mga baga lisud kontrolon, eksakto kon unsaon pagtino ang panahon sa pagluto sa usa ka pinggan. Kami nanghinaut nga human sa among tambag gikan niining materyal nga mga problema uban sa mainit nga karne sa grill ikaw dili na mobangon.
Unsa ka husto ang pagpasiga sa shish kebab sa usa ka brazier?
Bisan pa sa kamatuoran nga ang usa ka piraso sa karne nga imong gipili ingon nga basehan alang sa imong shish kebab, ang juiciness ug lami niini gitino sa usa ka grupo sa susama nga mga butang.
Siguroha nga nagpili ka og usa ka piraso sa karne gikan sa husto nga pagputol sa patay nga lawas, diin adunay mga lut-od nga tambok ug gamay nga mga ugat. Ang gipili nga piraso giputol sa mga cubes nga may gilapdon nga mga 5 cm ug gibutang sa usa ka sudlanan nga baso o gitabonan sa enamel, aron ang mga plato dili makadaot sa kemikal sa mga sangkap sa marinade. Ang mga piraso sa marinade, mahitungod sa mga komposisyon nga among hisgutan sa detalye sa ulahi, ibutang ang umaabot nga shish kebab ubos sa press, labing maayo alang sa 6-8 ka oras. Pagputol sa pinatambok nga karne sa usa ka lana nga skewer ubay sa mga lanot ug mopadayon ngadto sa mahinungdanong gutlo - pagluto. Sa dili pa ibutang ang mga uling nga mapaso, ang mga piraso mahimong ibutang sa dugang nga bahin sa mantikilya o sarsa, sama sa sama nga barbecue, aron ang karne dali nga natabonan sa usa ka tinapay nga dili motugot nga ang duga makalingkawas.
Sa dili pa ang pagpasiga nga shish kebab sa ibabaw sa grill, pukawon ang kahoy nga igsusugnod gikan sa punoan sa ubas o kahoy sa mga kahoy nga prutas ug ipasunog kini sa hingpit. Pag-amping nga ang mga baga dili masunog, hilisgutan kini sa laing 3-4 ka minuto human nga mawala ang kalayo, aron nga kon ang mga skewer ibutang sa ibabaw sa kainit, ang karne wala magsugod sa pagsunog sa gawas, magpabilin nga basa sa sulod. Ang maayo nga gitas-on alang sa pagbutang sa mga skewer natino uban sa usa ka piraso nga papel: kung ang panapton nga gibutang sa ibabaw sa mga baga dili masunog, apan magmasut-ad - imong nakit-an ang gikinahanglan nga punto. Ang dugang nga kurso sa proseso ug ang oras sa pagluto nagdepende sa unsang matang sa karne nga imong gipili, sa unsa nga mga hiwa ang giputol niini ug kung unsa ka daghan ang uling nga gipasiga, sa kasagaran ang panahon sa pagluto magkalainlain gikan sa 15 minutos ngadto sa tunga sa oras.
Sa unsa nga paagi sa pagpangaon sa shish kebab gikan sa karne sa grill?
Ang karne dili giisip nga labing sayon nga magluto uban ang karne, busa kung ang gipili nahimo na sa pabor niini, pagpalit usa ka piraso gikan sa likod nga tiil diin adunay mas tambok. Pag-agas sa karne aron makapahumok ang mga lanot. Ingon nga basehan alang sa pag-atomo, mahimo nimo nga gamiton ang mosunod nga resipe, ang sangputanan mosangput sa usa ka sagol nga igo alang sa pag-marine sa 500 g nga karne.
Sagol:
- lemon juice - 30 ml;
- karne - 500 gr;
- pula nga suka sa vino - 15 ml;
- 1 lemon nga panit;
- yuta nga cumin - 1/2 ka tsp;
- lana sa oliba - 60 ml.
Pagpangandam
Pakursa ang tanan nga mga sagol ug ibubo ngadto kanila ang mga piraso sa karne. Biyai ang shish kebab sa ilawom sa press sa refrigerator sulod sa labing menos 6 ka oras.
Ang marinade alang sa susama nga resipe mao ang angay alang sa pag-andam sa shish kebab gikan sa fillet sa manok sa grill.
Sa unsa nga paagi sa pagluto shish kebab gikan sa baboy sa usa ka Grill?
Ang karneng baboy giisip nga mao ang labing angay nga karne alang sa shish kebab tungod sa kadagaya sa tambok nga mga interlayers nga naghatag og juiciness. Ang sulud nga piraso usa ka baboy leeg, gamay nga nalangkit sa paglihok, ug busa kini nahimong malumo bisan unsa ang gitas-on sa pagpabilin sa marinade.
Sagol:
- yoghurt - 60 ml;
- baboy - 500 gr;
- yuta nga cumin, pepper - 1 tsp ang matag usa;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- sibuyas - 70 g;
- parsley greens - 1 tbsp.
Pagpangandam
Diha sa usa ka stupa nga adunay ubay nga pinch nga asin, galinga ang pasta sa usa ka Paste. Ibutang ang dugos nga gipinta sa ahos nga may mga panakot ug yogurt, ibubo ngadto sa mga hiwa sa baboy. Sunod, ipadala ang parsley ug dagkong mga singsing sa sibuyas, dayon isagol nga maayo, ibutang ang karne, ug ibutang sa refrigerator sulod sa duha ka oras.
Pila ka fry shish kebab gikan sa baboy sa grill ang magdepende sa gibag-on sa mga piraso. Susiha ang pagkaandam, pagputol sa karne: kon ang duga gikan niini transparent - ang baboy andam na.