Kini nga pinggan gipanag-iya sa Hungarian nga pagkaon ug kini usa ka baga nga sabaw sa karne nga adunay mga utanon. Apan, sama sa uban nga mga pagkaon, siya nausab sa makadaghang higayon ug gipadugang. Karon ubos niining ngalana gituyo nga gisudlan sa gravy. Goulash, ang resipe nga yano kaayo - usa ka lamian nga pinggan nga mahimong ibutang sa bisan unsang kilid nga pinggan.
Unsaon pagluto goulash?
Goulash - ang usa ka classic nga resipe nagpasabot nga ang paggamit lamang sa karne, apan kini dugay na nga naluto sa lainlaing mga kalainan gikan sa nagkalainlaing matang sa karne ug bisan sa mga produkto. Sa niini nga kaso, adunay mga kinatibuk-ang mga lagda nga anaa sa tanan nga mga resipe sa niini nga pinggan:
- Alang sa pagpalong, mas maayo nga gamiton ang mga plato nga may baga nga mga bongbong.
- Ingon sa usa ka likido, mahimo nimo gamiton ang dili lamang tubig, apan usab ang sabaw sa utanon o karne. Gawas kon ipaila, ang gidaghanon mahimo nga mag-adjust nga independente, depende kung pila ang gusto nga makuha sa pinggan.
- Sa dili pa ang pagpalong sa karne kinahanglan nga fried sa taas nga kainit. Dayon ang mga piraso gitabonan sa usa ka tinapay, ug ang tanang mga duga magpabilin sa sulod.
Goulash sa Hungarian
Ang Hungarian nga goulash, kansang klaseng resipe naghulat sa ubos, usa ka butang nga makapahinumdom sa usa ka gikaon nga sinugba o baga nga sabaw nga adunay karne, kini tanan nagdepende sa gidaghanon sa gibubo nga tubig nga nagbukal. Gikan sa tinino nga gidaghanon sa mga produkto kini mahimong 4-5 nga bahin sa mga adunahan nga pagkaon, nga mahimong ibutang alang sa paniudto o panihapon. Ug ang panahon nga gikinahanglan alang sa pagluto dili molapas sa total nga 1.5 ka oras.
Sagol:
- usa ka kutsara nga karne - 700 g;
- patatas - 900 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- mga bulbs - 2 ka buok;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- hayag nga pepper - 1 pc .;
- tam-is nga uga nga paprika - 3 tbsp. kutsara;
- cumin - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
- Ang beef scapula putlon ngadto sa mga piraso ug pripustayut hangtud nga rosy.
- Idugang ang tinadtad nga mga sibuyas, ahos ug cumino.
- Pagdugang og paprika ug pepper, putol sa mga strips, ngadto sa karne.
- Ibubo ang mga sulod sa brazier nga adunay nagbukal nga tubig.
- Ipakatap ang tinadtad nga mga patatas ug mainit nga paminta, putlon ngadto sa mga singsing.
- Asin ug pagpalong sa goulash gikan sa karne hangtud nga lutoon.
Gatas sa manok nga adunay gravy
Ang Goulash, kansang resipe naghulat sa ubos - kini giluto nga manok sa sarsa. Inay sa natapos nga tomato, mahimo ka magdala og 2 ka dagkong kamatis ug mash sila. Dugang pa, imbis nga fillet, mahimo nimo nga luwas nga gamiton ang karne nga giputol gikan sa mga bitiis, apan unya ang pagkaon mahimong mas tambok. Ang dili ikalimod nga dugang sa niini nga pinggan mao nga kini giandam nga dali kaayo - lamang 30-40 ka minuto, ug ang pag-andam sa mga karne andam na!
Sagol:
- carrots - 200 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- Mga fillet - 1 kg;
- sibuyas-turnip - 2 ka piraso;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 tasa;
- lana - 100 ml;
- sour cream - 50 g;
- hops-suneli - pinch;
- bay mga dahon - 2 pcs.
Pagpangandam
- Ang fillet gihugasan ug giputol.
- Asin, pepper ug fry.
- Ang giputol nga mga utanon dugmokon hangtud pula.
- Sagola ang mga sagol, ibutang ang mga panakot, ibubo sa tubig ug galinga ang ubos nga kainit.
- Sa 100 ml nga tubig nga stir tomato, sour cream ug harina.
- Ang resulta nga timpla napuno sa hapit andam nga mga tarogo.
- Pag-Extinguish goulash gikan sa fillet sa manok sulod sa mga 3 minutos ug ipalayo kini.
Kakugi gikan sa karne
Ang resipe alang sa veal goulash, gipakita sa ubos, nahinumdom sa tinuod nga bersyon niini nga pinggan. Gikan sa gihatag nga gidaghanon sa mga sangkap, 5 ka mga pagkaon ang makuha, ug ang oras alang niini mga 1.5 ka oras. Mahimo nimong serbisyuhan ang pinggan sa bisan unsa nga porridge, pasta, mga utanon o usa lamang ka mainit nga pinggan. Ang komposisyon sa mga panakot niini mahimong mausab sa imong paghukom.
Sagol:
- veal - 1 kg;
- sibuyas - 150 g;
- carrots - 150 g;
- tomato paste - 50 g;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- asin;
- itom nga pepper powder;
- tubig - 1 litro.
Pagpangandam
- Ang panikon giputol ug gipangluto.
- Idugang ang kamatis, panimpla ug mga gutok nga mga utanon.
- Ibubo sa tubig ug magluto goulash gikan sa veal uban sa gravy alang sa bahin sa usa ka oras.
Maayo nga baboy goulash
Goulash, ang resipe nga naghulat sa ubos - nilusok nga baboy nga adunay sarsa nga tomato nga sour cream. Ang kaanyag sa pagkaon mao nga kini giandam nga dali kaayo - mga 40 ka minutos, ug ang lami nga lami nga lami andam. Ang gidaghanon sa harina mahimo nga madugangan o mokunhod, depende sa gidaghanon sa sarsa nga gusto nimo makuha ingon nga resulta. Gikan niini nga gidaghanon sa mga produkto mahimong 2 ka pagkaon sa pagkaon.
Sagol:
- pulp - 500 g;
- tomato-puree - 70 g;
- lana - 100 ml;
- harina - 30 g;
- sour cream - 100 g;
- bay dahon - 2 pcs;
- asin;
- pepper.
Pagpangandam
- Ang karneng baboy putlon ug fried.
- Idugang ang tomato puree, pun-a kini sa tubig ug magluto hangtud maluto.
- Isul-a ang tinadtad nga sibuyas.
- Sa usa ka uga nga kalaha, ipasa ang harina, ug dayon diborsiyo kini sa sabaw ug ibubo ang sagol sa usa ka tangke sa baboy.
- Ibutang ang mga sibuyas, sour cream, asin, mga panakot, dad-a sa usa ka hubag ug mainit nga goulash gikan sa baboy uban sa sour cream alang sa 5 minutos.
Goulash gikan sa atay
Sa goulash, ang resipe nga naghulat sa ubos, dili gamiton ang ordinaryong karne, apan ang atay nga karne. Ang pinggan naggikan sa tasty ug delicate. Ug nga ang subproduct dili mapait, apan nahimo nga juicy ug humok, girekomendar nga pre-mature kini sa gatas. Ang kinatibuk-ang oras nga gikinahanglan alang sa pagluto mao ang 1.5 ka oras. Gikan niini nga mga produkto mahimong 4 ka pagkaon alang sa mga hamtong.
Sagol:
- atay nga atay - 800 g;
- carrots - 150 g;
- sibuyas-turnip - 200 g;
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- gatas - 150 ml;
- harina - 50 g;
- sour cream - 100 g;
- tomato paste - 50 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga panakot.
Pagpangandam
- Ang atay gihinloan, giputol ug gipuno sa gatas.
- Biyai ang tunga sa oras.
- Sa kasamtangan, ilang gipasa ang sibuyas.
- Idugang ang atay, gibutang sa harina, ug ipalingkod kini sulod sa 5 minutos.
- Idugang ang nahibilin sa nahugno nga mga utanon, ibubo ang 100 ml nga tubig, pagpalihok, pagtabon ug pagluto alang sa 10 ka minutos.
- Ipatap ang nabilin nga mga sangkap ug ang stew goulash gikan sa atay sa karne uban sa gravy alang sa laing kwarto sa usa ka oras.
Segodie goulash sa Zakarpattya - resipe
Kini nga pinggan uban sa usa ka talagsaon nga ngalan nga susama sa stewed cabbage uban sa kalan-on . Apan ang nag-unang kalainan mao nga sa niini nga kaso sour cream nga gidugang sa sa pinggan. Ang pagkaon naggikan sa talagsaon nga humot, madanihon kaayo ug tasty. Ang kinatibuk-ang oras nga gikinahanglan alang sa pagluto goulash sa cabbage mao ang 1 ka oras. Sa pagpagawas, 5-6 ka porsyento sa usa ka talagsaon nga adunahan ug humot nga tambal ang makuha.
Sagol:
- sauerkraut - 1 kg;
- Pork smoked ribs - 400 g;
- Pork flesh - 400 g;
- sour cream - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- uga nga ginger, paprika - sa pinch;
- marjoram, basil, asin, pepper.
Pagpangandam
- Ipasa ang mga bloomed sibuyas hangtud nga kini pula.
- Idugang ang mga panakot, mga gusok, unod, putlon, ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga hinay.
- Sa lain nga sudlanan, hugasi ang cabbage, ibubo ang usa ka gamay nga tubig ug stew hangtud nga lutoon.
- Human niana, isagol ang pagkaon, ibutang ang mga panakot, sour cream ug lutoon ang lamian nga goulash sa mga 5 minutos.
Goulash sa nating karnero
Ang Cordero - humot nga karne nga adunay espesyal nga lami. Adunay nagkalainlain nga mga paagi sa pagluto niini. Ang karne nga goulash gikan sa nating karnero naggikan ilabi na sa tasty. Ang kordero sa salsahan sa tomato maayo ug uban sa lab-as nga mga utanon, ug gilat-an nga patatas, ug uban sa mga porridges. Adunay 1 ka oras nga oras - ug usa ka lamian nga panihapon alang sa 3 ka mga tawo ang andam na! Dugang sa niini nga itom nga paminta, ang pinggan mahimong masudlan sa bisan unsang mga panakot.
Sagol:
- nating karnero - 600 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper, asin.
Pagpangandam
- Ang Cordero gihinloan, giputol ug gipangluto.
- Idugang ang sibuyas ug magluto sulod sa 5 minutos.
- Sa 250 ml sa liquid, pagpalihok sa tomato, ibubo ang mga sagol nga ngadto sa pan.
- Asin, ibutang ang mga panakot ug magluto og sobra sa tunga sa oras.
Karne sa karne
Ang karne sa puso, ginunting ug gibutangan sa mga utanon - kini yano, lamian, ug mapuslanon kaayo. Ang pag-andam sa goulash gikan sa karne dili usa ka lisud nga proseso, bisan ang usa ka bag-ong nagsugod sa mga pagluto sa mga pagluto. Imbis sa natapos nga kamatis, mahimo ka magdala og bag-ong mga kamatis ug mash kana. Gikan sa gidaghanon sa mga produkto nga gipakita, makadawat ka ug 3-4 ka porsyento.
Sagol:
- kasingkasing - 1 kg;
- carrots - 300 g;
- sibuyas - 300 g;
- pepper - usa ka piraso;
- tomato - 100 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
- Ang kasingkasing giputol ngadto sa mga gilis, fry.
- Dayon ibubo ang daghan kaayo nga tubig nga ang kasingkasing gibautismohan diha niini.
- Pagkaon sa usa ka oras.
- Dayon dugangi ang dugay nga mga utanon, pag-mix, tense sulod sa 20 ka minutos.
- Ipakaylap ang kamatis, asin ug paminta ug pag-init sulod sa 5 minutos.