Kung wala pa nimo gisulayan ang mga pie sa Ossetia pa, unya among girekomendar ang pag-andam niining maanindot nga pagkaon gamit ang mga resipe nga gitanyag sa ubos. Suginlan namon kamo sa detalyado kon unsaon paghimo sa minasa alang sa pagluto, ug usab paghalad sa mga resipe sa Ossetian pies nga adunay nagkalainlain nga mga tambal.
Uling alang sa Ossetian pies - resipe
Sagol:
- gatas - 210 ml;
- tubig nga nasala - 190 ml;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- ang harina sa trigo nga labing taas nga kalidad - 620-680 g;
- refined vegetable oil - 60 ml;
- granulated sugar - 30 g;
- asin - 10 g.
Pagpangandam
Usa ka gatusan ka mililitro nga sinala nga tubig ang gipainit sa usa ka maanindot nga kainit, gilabay nato ang asukar, lebadura ug gisagol hangtud nga matunaw kini. Dayon dugangi og kalim-an ngadto sa kan-uman ka gramos nga harina ug hatagig panahon sa pagsugod sa pag-activate sa lebadura, pagtino sa mga plato sa opaque sa mainit nga lugar. Human sa mga 30 ka minutos, sa dihang mobangon ang masa, idugang ang nagpahulay nga tubig, ang init nga gatas, asin ug ayuhaon ang harina sa trigo. Gisagol namon ang usa ka humok kaayo nga sticky dough. Pag-mix sa dugay nga panahon ug pag-ayo sulod sa dili mokubos sa napulo ka mga minuto, sa katapusan sa batch nga magdugang sa lana sa utanon.
Tinoa ang minasa alang sa proofing sa usa ka mainit nga lugar, nga gitabonan kini sa usa ka limpyo nga panapton sulod sa mga usa ka oras. Sa dihang ang gidak-on doble sa gidak-on, mahimo ka nga magsugod sa pagporma sa Ossetian pie.
Isip usa ka pagpuno alang sa mga pie sa Ossetia, ang mga tradisyonal nga utanon gikan sa mga patatas, cabbage ug uban pang mga produkto o bisan unsang minced nga karne mahimong idugang, nga mahimo nga dugang sa mga panakot nga imong gusto ug lami, maingon man sa gisablig nga grated cheese o greens.
Sa ubos atong ihalad ang mga resipe alang sa lamian nga mga pie sa Ossetia nga adunay nagkalainlaing mga fillings.
Ossetian pie nga adunay karne
Sagol:
- minasa alang sa Ossetian pie;
- yuta nga karne - 750 g;
- sibuyas - 300 g;
- ahos - 2-3 ka ngipon;
- chili pepper (opsyonal) - aron makatilaw;
- pepper black ground - nga makatilaw;
- uga nga cabbage - aron makatilaw;
- sabaw sa karne - 75-100 ml;
- mantikilya - 75 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Matahum nga mga tinadtad nga gipanitan nga mga sibuyas ug ahos ug idugang ngadto sa pagputos. Nagbubo usab kami og karne nga sabaw nga sabaw, idugang ang asin sa pagtilaw, mainit ug itom nga sili sa yuta, lamian ug pukawon.
Ang minasa gibahin ngadto sa managsama nga mga bahin alang sa tagsa nga mga pie, nga sa baylo gibahin ngadto sa duha ka dili patas nga bahin. Gi-apod-apod namon ang kinadak-an niini sa usa ka linginong oily form, giporma ang mga kilid ug gibutang ang minasang karne. Gitabunan nato ang gilapdon nga mas gagmay nga lut-od, atong gikonektar ug gigisi ang mga sulud sa tingub ug giputol gikan sa ibabaw sa daghang mga dapit nga arbitraryo o naghimo og sumbanan. Ginahimo namon ang tanan nga mga pie sa pareho nga paagi.
Nagbuto kami og mga pie nga adunay osse nga may karne nga gipainit sa 195 degree nga hurno sulod sa mga katloan ka minuto, ug dayon gibutangan og daghang mantikilya ug nagsilbi sa lamesa.
Ossetian pie nga adunay mga patatas
Sagol:
- minasa alang sa Ossetian pie;
- patatas tubers - 520 g;
- brynza - 520 g;
- Lab-as nga green nga sibuyas, parsley ug dill - sa kabubut-on ug pagtilaw;
- mantikilya - 120 g;
- itom nga pepper powder.
Pagpangandam
Gipugasan ang mga patatas sa patatas, giputol sa mga bahin ug gilat-an sa tubig, nga walay dugang nga asin. Dayon isagol ang tubig, pagmasa sa mga piraso sa patatas sa estado sa mashed nga patatas, idugang ang pino nga keso, grated black pepper ug, kon gusto, lab-as nga mga utanon nga imong gipili ug gisagol.
Gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa mga bahin, gilukot kini, gitino ang pagpuno sa sentro, gibali ang mga kilid sa bag, gisi kini ug gibutang kini sa lana nga gama sa linuto nga mantika nga nagbantay. Gihatag namo ang cake sa porma sa usa ka patag nga cake ug pagluto niini sa usa ka preheated nga hurno nga hangtod sa 220 degrees sulod sa baynte minutos o hangtud sa pula.