Kon wala kini nga roll-up, dili ka makahimo sa pag-andam sa usa ka pickle, ni sa usa ka hodgepodge, ni sa usa ka malipayon nga "Olivier", ni sa daghang uban nga mga pinggan. Oo, ug sa usa ka adlaw lang, sa dihang gusto nimo nga moinom og usa ka baso nga iced vodka, lisud ang paghanduraw sa usa ka lamesa nga walay usa ka lightly salted cucumber.
Salt or marinate?
Sa prinsipyo, kini usa ka butang sa lami - usa nga gusto sa asin, mga pepino sa usa ka banyera o tadyaw, usa ka tawo ang gusto sa matam-is ug maasim nga marinated. Mahitungod sa pagkamapuslanon, dayon ang mga pickle makaapas sa mga marinade, tungod kay wala kiniy asukar, ug busa, sila mahimong mas daghang mga tawo.
Gitagana namon ang "lamian" nga mga suplemento: dill - mga payong o mga liso, mga dahon sa horseradish, cherry ug currant twigs (labi nga itom), celery (greens o petioles) o lovage, laurel, mga gisantes sa sili nga lainlaing matang ug ahos ang gikinahanglan.
Kon kinahanglan nimo sa madali
Ang brine para sa mga pepino mahimong andam sa daghang mga paagi. Kon kinahanglan ang usa ka snak nga dinalian, usa ka dali ug dali nga paagi makatabang.
Sagol:
- asin nga lutoon nga walay mga additives, mahimo nimo gamiton ang iodized - 2 tablespoons. cuchara nga adunay slide;
- pepper peas nga itom, puti, mahumot - alang sa 5-6 ka mga pcs;
- clove inflorescence - 4-5 ka buok;
- Dill payong dako / fennel nga binhi - 3 ka piraso / 1 ka kutsarita;
- laurel leaf - 2-3 pcs .;
- ahos nga asul - 2 mga hiwa;
- mga sanga (uban sa mga dahon) sa usa ka cherry ug usa ka currant nga gitas-on mga 10 sm - sa 3-4 nga mga piraso;
- horseradish dahon - 2 pcs.
Pagpangandam
Ang usa ka dali nga resipe sa brine alang sa mga pepino mao ang mga oras sa pagluto nga tunga sa oras, duha ka oras sa prosalt, ug ang usa ka snack mahimong maalagaran. Dad-a ang mga pepino, ang akong, pagputol sa mga hiwa nga mga 1 cm ang gibag-on. Ibutang ang mga dahon sa horseradish, cherry ug currant twigs, dahon sa laurel sa ilawom sa plastik nga sudlanan. Pepino nga sinaktan sa nahugno nga ahos ug gibubo ngadto sa usa ka sudlanan. Gikan sa usa ka tunga sa litro sa tubig, asin, pepper, cloves ug dill binhi lutoon brine. Pun-a ang init nga mga pepino nga brine ug hulat hangtud kini mobugnaw. Kini nga resipe naggama og usa ka halang, lamian nga pickle alang sa mga pepino, nga mahimo nimo ang panahon nga adunay sabaw kung kan-on ang mga pepino.
Naglutaw kami
Ang pickle alang sa pepino alang sa tingtugnaw giandam nga lahi. Walay pagdali dinhi, mahimo ka makahimo sa usa ka maanindot nga pagsalop sa adlaw, apan nagkinahanglan ka og daghan nga mga sagol, paghatag usa ka resipe alang sa 5 kg nga mga pepino.
Sagol:
- horseradish dahon - 3-4 pcs.
- mga dahon sa oak, laurel - alang sa 4-5 ka mga pcs;
- dill payong - 5 pcs;
- mga sanga nga adunay mga dahon gikan sa cherry ug itom nga currant - 3-5 ka mga pcs;
- Ang mga bulbs dako - 6 pcs .;
- Ang mahait nga chili pepper - 3 pcs;
- ahos - 2 ka ulo;
- pepper peas nga humot ug itom - 10 ka pcs .;
- clove inflorescence - 5 pcs .;
- lindog sa celery uban sa mga utanon - 10-12 nga mga bahin;
- tam-is nga pepper sa berde o kahayag nga kolor nga yellow - 5-6 ka mga pcs;
- purified filtered water - 4 l;
- pagluto o asin sa dagat nga walay mga hugaw o mga additives - 6-7 st. kutsara.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga sangkap gawas sa asin ug tubig gibahin ngadto sa 2 ka bahin. Sa ubos sa usa ka kulon sa tuo nga sudlanan o uban pang mga galamiton, diin kasagaran kami mga pepino nga mga pepino, ibutang ang katunga sa mga dahon ug mga sanga. Sunod, ibutang ang katunga sa gihugasan pepino, pagsagol niini uban sa gipanitan nga ahos (mahimo nimong ibutang ang mga hiwa nga bug-os, ug mahimo ka nga magputol sa dagko nga mga piraso), mga dill payong, mga ringlet nga chili, mga hiwa sa mga matam-is nga paminta, mga panit sa gipanitan ug tinadtad nga sibuyas. Idugang ang pepper, cloves ug celery. Usba ang mga lut-od. Sa bugnaw nga tubig atong matunaw ang asin - ang usa ka kusgan nga pickle kinahanglan makuha, diin ang usa ka lab-as nga itlog molutaw. Sama sa imong makita, kini posible nga sa paghimo sa usa ka pickle alang sa mga pepino nga walay Nagabukal. Ibubo ang pepino, pagtabon ug paghulat sulod sa usa ka semana. Dayon mahimo ka nga maglihok o mobalhin sa basement.
Pag-marinate o dili pickle?
Sagol:
- tubig - 4 ka litro;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- suka puti 6% - 100 ml.
Pagpangandam
Sayon usab ang pag-andam sa mga pickle alang sa mga gipangsulpot nga pepino. Gihimo namon ang susama nga mga sangkap, mga pepino, mga grey ug mga panakot nga gibutang sa mga lata. Lutoa ang marinade - pagpakunhod sa gidaghanon sa asin pinaagi sa katunga, dugangi kini sa pag-init sa tubig ug pabukala sulod sa 2 ka minutos. Ang Pickle alang sa mga gipuy-an nga mga pepino giluto sa suka. Sagola ang tanan nga mga sangkap ug dad-a sa usa ka hubag. Uban sa usa ka mainit nga marinade, buboan ang pepino ug sa pagbiya alang sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw, nga human niini nga imong mahimo giputol ang herring ug gibutang vodka sa freezer.