Lakip sa tanan nga mga arsenal sa conservation alang sa tingtugnaw, usa ka espesyal nga dapit sa imong pantry nga gikuha sa mga talagsaon nga eggplants talong sa Adzhika. Ang pagluto kanila dili lisud kay sa bisan unsang stewed nga mga utanon, apan sa pagkatinuod ikaw makakuha og usa ka dakong snack, nga, dugang pa, mahimong tipigan sa dugay nga panahon.
Eggplants sa Adjika - resipe
Sagol:
- talong - 560 g;
- presko nga kamatis - 1.5 kg;
- yuta nga fennel - 5 g;
- yuta nga cumin - 5 g;
- Mga lugas sa mustasa - 5 g;
- lana sa oliba - 58 ml;
- pula nga sibuyas - 90 g;
- ahos nga cloves - 2 pcs;
- init nga chilli (lab-as) - 3 g;
- Dahon thyme - 2 g;
- mansanas - 140 g;
- pula nga suka sa alak - 140 ml;
- granulated asukal - 180 g.
Pagpangandam
Ang panit sa tomato gamay nga gisudlan, nga human niana atong papason ang bunga sulod sa katunga sa usa ka minuto sa nagbukal nga tubig. Human sa paglapya atong ipaunlod ang mga kamatis sa tubig sa yelo, sa ingon magpabugnaw ug mohunong sa proseso sa pagluto. Gipamutol namon ang bunga sa katunga, gikuha ang mga liso, ug giputol ang mga bungbong sa mga prutas ug nagkadaiya.
Sa frying pan, ginahimo namon ang mga panakot sulod sa usa ka minuto, pun-on kini sa lana ug ipasa uban kanila ang tinadtad nga pula nga sibuyas, chili ug ahos. Idugang ang asin, ug human sa 5 ka minutos isul-ob ang pan sa diked eggplant. Human sa 8 minutos, sa dihang ang mga utanon mapahumok, dugangi ang kamatis, grated nga mansanas, suka ug asukar ngadto kanila. Pag-unlan sa mga utanon sulod sa 45 ka minutos, unya ibubo ang sterile nga mga banga ug paligiron kini. Ang inagurahan nga mga aubergine sa ajik gibilin sa pagtipig diha-diha dayon human sa bugnaw nga pagkalaya sa mga bangko.
Halangga nga mga aubergines sa Adjika
Sagol:
- talong - 550 g;
- tam-is nga pepper - 200 g;
- puti nga sibuyas - 70 g;
- ahos nga cloves - 3 pcs .;
- lana sa oliba - 100 ml;
- bag-ong kamatis - 890 g;
- init nga chili - 1 pod;
- sabaw sa utanon - 400 ml;
- uga nga oregano dahon - 4 g;
- uga nga basil dahon - 4 g.
Pagpangandam
Aron dili mahimo ang mga eggplants, kinahanglan una nga putlon kini ug isablig sa usa ka magtiayon nga maayo nga pinch nga asin. Human sa 20 ka minutos, ang mga utanon mamala ug maputol pinaagi sa usa ka tualya sa papel, ug ang sobrang fluid hugaw.
Sa usa ka frying pan, pasagdi ang sibuyas uban sa ahos ug chili nga walay mga binhi nga mahimong binhi. Among idugang ang mga itlog nga talong sa fry sa utanon ug hulaton ang mga utanon nga mohumok ug usbon ang kolor sa bulawan. Sa samang higayon uban sa mga aubergine, ang mga sili ipadala sa stove. Sunod, isagol ang mga utanon nga adunay dagko nga mga kamatis, ibubo ang sabaw ug isablig sa mga utanon. Pag-asdang og mga aubergine sulod sa tunga sa oras, ug unya ibubo sa mga bangko ug paligiron.