Di pa dugay, sa pipila ka mga nasud nga ang pagluto sa homemade jam nahimong usa ka matang sa uso. Siyempre, ang oras sa Jam dili mahimong tawgon nga usa ka mapuslanon nga produkto tungod sa presensya sa asukal ug tungod kay ang usa ka mahinungdanon nga bahin sa mga sustansya nga anaa sa mga prutas nga berries ang malaglag panahon sa kainit nga pagtambal. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga ang jam usa gihapon sa labing popular nga tradisyonal nga pamaagi sa pagpreserbar, ang jam ngadto sa tsa, siguradong, mas mapuslanon kay sa asukal, ug, bisan pa, usahay kini balaan nga mobati nga adunay usa ka butang nga espesyal.
Tungod kay wala'y problema sa pagbaligya sa nagkalain-laing mga prutas gikan sa mga exotic warm nga mga nasud, usa ka kalagmitan ang nagpakita sa pagsagol sa mga lokal nga prutas uban sa mga imported nga mga gahi. Aw, usa ka makapaikag nga solusyon, usa ka matang sa pagdalisay alang sa katingala sa mga bisita ug sa panimalay, usa ka buhi nga pagpadayag sa culinary creativity. Ang bag-o kanunay nga makapaikag. Dugang pa, ang mga huot nga adunay wala damha nga mga lami gikinahanglan alang sa paghimo sa confectionery.
Itom nga currant jam uban sa orange
Sagol:
- currant black - 1 kg;
- oranges - 2 ka buok;
- granulated sugar - 1,5 kg.
Pagpangandam
Una, pag-ayo pag-ayo ang mga berry, tangtanga ang nahulog nga mga dahon, ibutang sa usa ka sieve ug hugasan ang bugnaw nga tubig, ug dayon ibutang nga libre sa usa ka panyo. Ang mga oranges hingpit nga hugasan ug duslakon sa tubig nga nagabukal, dayon putlon ngadto sa mga hiwa, nga dili makuha ang panit. Pilia ang mga bukog.
Karon ang mga currant ug orange nga mga hiwa gipasa pinaagi sa meat grinder. Idugang ang asukar ug hingpit nga ihugpong.
Dayon mahimo nimo ang paglihok sa usa sa mga paagi, "tugnaw" o "mainit", ang una, siyempre, mas maayo, tungod kay ang maximum nga mapuslanon nga mga butang, lakip na, ug bitamina C, kinahanglanon kaayo alang sa lawas sa tawo.
"Bugnaw" nga paagi. Gipahimutang namon ang giandam nga currant-orange nga masa sa mga sterilized nga mga banga, ibutang ang mga plastic lids sa mga banga ug ibutang kini sa refrigerator.
Ang "mainit" nga paagi mao ang angay alang niadtong kinsa adunay usa ka in-built refrigerator. Ang giandam nga mga pangmasang gipainit sa hapit lutoon o gibutang sa usa ka tubig nga tubig sa 20 minutos. Dayon isul-ob o pahigoton ang mga tabon. Mahimo ka lamang mag-ipon sa usa ka bugnaw nga masa sa usa ka banga ug isablig kini sa usa ka dulang sa tubig.
Aron malikayan ang posible nga dagway sa agup-op diha sa nawong, guntinga ang usa ka lingin gikan sa papel nga may gamay nga gidak-on nga labaw pa kay sa liog sa garapon, ablihan kini sa vodka ug sa samag gibutang nga currant jam sa nawong (human niana atong gisul-ob o gipilo ang taklob).
Nagbuhat sa gibana-bana nga sa sama nga paagi, mahimo magluto jam gikan sa pula nga currant uban sa raspberries ug orange. Ang pagkalkula sa mga sangkap halos sama sa una nga resipe (tan-awa sa ibabaw), kuhaon ang 0.5 kg nga currant ug raspberry. Ang raspberry labing maayo nga dili moagi sa grinder sa karne, ug papason ang usa ka sieve.
"Malamig" nga jam gikan sa pula nga currant nga adunay mga kahel ug saging
Sagol:
- currant red - 1 kg;
- asukar-balas - 1-1,5 kg;
- orange - usa ka piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- saging.
Pagpangandam
Kinahanglan mo ang usa ka sudlanan nga may kapasidad nga dili molabaw sa 750 ml, ug mas maayo - 0.5 ka litro. Una, ang nabuak nga currant gitabonan sa asukar, gisagol ug gibarugan. Sa diha nga ang mga currant magpaupaw sa duga, idugang ang duga sa orange juice ug ibutang pag-usab. Sa ubos sa matag tibud
Wala ko maghunahuna nga adunay bisan kinsa nga mag-andam sa ingon nga jam sa daghan nga kantidad (ug alang sa 2-4 lata, lagmit, adunay usa ka lugar sa refrigerator), apan salamat sa "bugnaw" nga pamaagi nga kita maghupot sa tanan nga mga bitamina ug uban pang mga mapuslanon nga mga butang sa orihinal nga mga prutas -pagkolekta. Dugang pa, ang mga piraso sa saging magpabilin nga porma.