Usa sa paborito nga mga pamaagi sa uhong nga nagpili sa mga uhong alang sa umaabot nga gamit mao ang ilang salting. Ang mga salted nga bunga dali nga matipigan hangtud sa sunod nga panahon sa uhong, ug sa panahon sa konsumo kini mahimong gamiton ingon nga usa ka tugnaw nga snack ug dugang sa init nga mga plato. Ang salted uhong ani sa nagkalainlaing mga paagi ug ang pipila niini among tun-an pa.
Salted nga mga uhong - resipe alang sa pagluto sa tingtugnaw
Ang basehan mahimong giisip nga usa ka uga nga pamaagi sa salting, nga walay bisan unsa apan ang asin dili kinahanglan. Tungod niining yano nga paagi, ang mga uhong nagpabilin sa ilang natural nga palami, ug busa walay mga panakot ug mga utanon ang nadugang ngadto kanila.
Ang basa nga pamaagi solyats mao lamang ang pula nga buhok ug podreshniki - gagmay ug delicate nga mga uhong, ang mga lawas nga bunga nga una nga gipahiran sa usa ka uga nga panapton ug dayon dayon gibuklad sa mga lata. Ang mga uhong gipundok diha sa mga lut-od, nga nagsal-ang uban sa kasarangan nga mga bahin sa asin. Sa diha nga ang sudlanan napuno, ang usa ka panit sa gauze gibutang sa ibabaw niini, ug ang gibutang nga gibutang sa ibabaw. Human sa usa ka semana sa pagtipig sa usa ka bugnaw ug uga nga dapit nga adunay mga uhong, mahimo ka nga mag-sample.
Salted puti nga mga uhong alang sa tingtugnaw sa mga lata
Sagol:
- puti nga uhong - 1,2 kg;
- mga ahos sa ahos - 6 ka pcs;
- lemon juice - 115 ml;
- asukar - 10 g;
- laurel leaf - 6 pcs .;
- pepper peas - 8 pcs .;
- suka - 75 ml.
Pagpangandam
Human sa paglimpyo ug paghugas sa mga uhong, ibutang kini sa usa ka kolon sa Nagabukal nga tubig uban sa dugang nga lemon juice. Human sa 25 ka minutos, habwaon ang likido ug ibutang ang mga uhong sa limpyo nga mga banga uban sa tinadtad nga mga clove nga ahos. Karon sa pickle: sa usa ka tunga sa litro sa tubig, dilute sa asukar ug asin, ug sa diha nga ang mga liquid hubag, add laurel, suka ug pea pepper. Ibubo ang nagbukal nga marinade sa ibabaw sa mga lata ug dali ibutang kini.
Sa wala pa ibutang ang salted uhong sa pantry, himua nga bug-os ang temperatura sa mga pinggan uban sa mga sulod niini.
Inasinan nga mga uhong oyster nga mga uhong sa brine - resipe
Ang Blanch naglimpyo sa mga uhong oyster sa salted boiling water sulod sa 15 ka minutos. Natapos ang mga uhong nga gibutang sa mga lata nga adunay mga lut-od, nga nagbubo sa asin (ang kantidad nga asin mao ang 3-4% sa gibug-aton sa mga uhong). Uban sa asin mahimong ibutang ug mahumot nga mga hilba. Dugang pa, ang mga banga gibutang ubos sa presyur ug una nga gibiyaan sa temperatura sa lawak sulod sa pipila ka adlaw, ug dayon gidala ngadto sa bugnaw ug wala alang sa laing bulan. Sa tibuok niini nga panahon kini gikinahanglan aron sa pagsiguro nga ang temperatura sa lawak dili mahulog ubos sa usa ug dili moabut nga labaw sa 6 degrees. Ang lebel sa brine kinahanglan kanunay nga magtabon sa mga uhong, ug kon ang uhong moubos, ang mga bag-ong bahin mahimong ibutang sa kanila.