Ang karne sa manok mao ang usa sa pinakadaghan nga mga produkto sa karne sa halos tanang nasud sa kalibutan.
Ang manok usa sa pinakamaayo nga matang sa karne alang sa nutrisyon sa pagkaon, ang manok sayon nga usbon. Sa ubos nga tambok, ang karne sa manok adunay daghan nga kalidad nga protina ug bililhong mga amino acid, maingon man ang mga tambal sa potassium, calcium, magnesium, phosphorus, sulfur, selenium, copper, iron ug bitamina (kasagaran usa ka nagkalain-laing grupo B).
Gikan sa karne sa usa ka himon posible nga mag-andam sa nagkalainlain nga pagkaon nga mga pagkaon, ang mga resipe nahibal-an, ang nag-unang butang - sa pag-andam sa husto.
Sa unsa nga paagi sa pagluto lamian nga pagkaon nga mga pinggan gikan sa manok?
Sa bisan unsa nga kaso, alang sa pag-andam sa pagkaon nga mga lamon pagpili sa mga batan-ong mga manok, o pagpalit sa mga gipabugnaw nga mga parte sa mga patay'ng lawas o mga hilit nga bahin. Ang karne kinahanglan maayo tan-awon.
Aron sa pag-andam sa pagkaon sa mga pagkaon, ang panit gikan sa manok kinahanglan nga tangtangon, adunay daghan kaayo nga dili maayo nga mga butang nga anaa niini.
Ang labing maayo nga bahin sa patay nga lawas sa manok alang sa pagkaon nga mga pinggan mao ang dughan, medyo uga, matambok, lanot nga puti nga karne. Ang karne gikan sa mga paa ug ubos nga mga bitiis ingon og medyo lana, apan ang panit dili usab angay alang sa pag-andam og nagkalainlain nga mga pinggan sa pipila ka mga diyeta. Sumala sa bag-ohay nga siyentipikong pagtuon, usa ka sayup ang paghunahuna nga ang normal nga nutrisyon kinahanglan nga walay mga tambok sa hayop. Ang likod, liog, ibabaw nga bahin sa pako ug sa ubos nga mga bitiis maayo alang sa mga sabaw, mga kasingkasing - alang sa goulash ug stew, ang atay mahimong lutoon o linat-an ug linuto nga pate.
Adunay tulo ka pangunang himsog nga paagi sa pagluto sa manok:
- Nagabukal o nagabukal;
- pagluto;
- pagpalong (medyo himsog nga paagi).
Pagkaon sa manok sa manok, linuto sa sabaw
Sagol:
- dughan nga dughan nga walay panit (o liog, likod, dughan, paa) - 1 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- mga panakot alang sa sabaw ( bay dahon , cloves, sili, mag, ug uban pa);
- parsley gamut - 1-2 pcs.
Pagpangandam
Among ibutang ang karne sa usa ka saucepan nga may bugnaw nga tubig sa gamay nga gidaghanon ug ibutang kini sa kalayo aron magluto. Magaluto human sa paglata sulod sa 3-8 ka minuto, dayon hugasan ang linuto nga tubig ug ibalhin ngadto sa usa ka limpyo nga pan. Pag-usab, ibubo sa tubig ug ibutang ang mga panakot, gipanitan sibuyas ug parsley gamut. Human sa pagpabukal, pagpakunhod sa kalayo, pagkolekta sa kasaba, pagtabon ug pagtabon sulod sa labing menos 40 ka minuto. Ang mga dahon sa bombilya ug bay nga gilabay, ang karne gamay nga gipabugnaw sa sabaw ug gikuha, ang sabaw mahimong masala ug gamiton sa paghimo sa mga soups.
Ang linuto nga karne sa manok mahimong gamiton isip usa ka ingredient sa nagkalainlain nga mga plato. Ang garnish magasanto sa bisan kinsa (patatas, beans, kan-on, buckwheat, polenta, perlas barley, ug uban pa). Nag-alagad uban sa mga utanon, uban sa mga salad sa utanon, mahimo usab ikaw mag-andam og usa ka kahayag, pino nga sarsa nga gipasukad sa sabaw.
Ang pagkaon nga goulash nga gikan sa kasingkasing sa manok
Sagol:
- manok kasingkasing - mga 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- mga panakot;
- manok nga tambok o lana sa utanon (labi nga dili sunflower), o matunaw nga creamy.
Pagpangandam
Naglutok kami sa usa ka saucepan, cauldron o usa ka lawom nga baga nga panaptap.
Ang mga kasingkasing giputol sa katunga, kuhaa ang mga sudlanan ug mga pelikula, hinloi pag-ayo.
Mahimo ka usab nga mag-andam sa mga kasingkasing sa mga patatas, batan-ong mga liso, (ibutang ang 20 minutos sa dili pa ang karne andam).