Ang paggamit sa turno adunay usa ka daghan: gikan sa paggamit sa pag-andam sa mga gipreserba ug mga desserts, sa wala pa pagluto uban sa karne sa porma sa sauces o bisan uban sa salting. Mahitungod sa pipila sa daghang mga resipe alang sa pag-andam sa turn nga atong ihulagway sa ubos.
Tkemali gikan sa turn - pagluto resipe
Tungod kay ang turn mao ang usa sa mga matang sa plum, kini mao ang posible nga magluto sa usa sa mga labing popular nga plum sauces - tkemali. Pagkuha og light, sour, astringent nga sarsa, hingpit alang sa manok ug karne.
Sagol:
- turn - 1 kg;
- presko nga Mint , coriander - ubus sa balabag;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- asukar ug asin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Dili nimo mapasamok ang imong trabaho, apan hugasi ang turno ug direktang ihaboy kini sa usa ka enamel nga saucepan. Sunod, aron mahimo ang maayo nga mga berry, dugangan og usa ka baso nga tubig, pagtabon sa tanan sa usa ka paglabaw ug pagluto sulod sa 15 ka minutos. Ang humok nga pagliko gamay, ug mopahid sa usa ka pag-ayos, pagkuha sa mga gahong ug mga salin sa panit. Ang resulta nga mashed patatas ug asin sa pagtilaw, paglabay niini nga mga tinadtad nga mga utanon, tinadtad nga ahos ug mainit nga paminta. Ibubo ang usa ka gamay nga tubig, kon adunay panginahanglan sa likido, ug ibilin ang tecamali aron lutoon sa laing 10 ka minutos.
Basa sa turno - usa ka resipe alang sa pagluto alang sa tingtugnaw
Ang paghumol sa turn sa brine nahisama sa proseso sa paghumol sa mga utanon o sour cabbage: ang mga berry nahulog ngadto sa brine ug gibilin alang sa fermentation, ug ang lactic acid ug alkohol nga gipagawas sa panahon sa proseso sa pagtabang sa mga berry nga gitipigan sa dugay nga panahon.
Sagol:
- motalikod - 9.7 kg;
- asukar - 135 g;
- asin - 65 g;
- tubig - 4.8 ka litro.
Pagpangandam
Ang gigamit nga mga pinggan (kahoy, bildo), maayo ang pagproseso sa dili pa ibutang ang mga berry sa sulod niini. Pag-andam og usa ka yano nga brine, pagwagtang sa mga kristal nga asin ug asukar sa tubig, ug dayon ibubo kini sa tunok ug ibutang kini ilalom sa pagpanglupig sa kabugnaw (ang basement maayo, apan posible sa refrigerator) sulod sa usa ka bulan.
Ang turno sama sa olibo usa ka resipe alang sa pagluto
Sagol:
- mobalik - 1,4 kg;
- asin - 75 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- tam-is nga pepper (mga gisantes) - 2-3 pcs.
Pagpangandam
Hugasi ang nalimpyo nga tunok gikan sa mga punoan ug ipakaylap sa limpyo nga mga tadyaw. Gikan sa nahibilin nga mga sangkap, lutoon mo ang brine ug ibubo kini sa turno. Tabuni ang mga sudlanan nga adunay plastik nga mga panapton ug ibilin aron makalaya sulod sa usa ka semana. Sa diha nga ang turno salted, ang brine mahimong drained ug gipulihan sa lana sa utanon nga walay usa ka baho, kini naglihok ingon nga usa ka preserbatibo ug pagpalugway sa "kinabuhi" pag-ani.
Ang resipe alang sa jam gikan sa turn sa multivark
Sagol:
- mobalik - 3,2 kg;
- asukar - 2.9 kg;
- tubig 115 ml.
Pagpangandam
Ang nabahin ug hugasan nga tunok gibahin sa katunga, kuhaon ang bato, ug ang pulp mismo ibutang sa usa ka panaksan, nga ibubo ang matag usa sa mga lut-od nga adunay asukar. Ibubo ang usa ka gamay nga tubig ngadto sa panaksan ug ibilin ang bunga ngadto sa duga sulod sa duha ka oras. Pagkataud-taud, ibutang ang "Quenching" mode sulod sa tunga sa oras, ug dayon sugdi ang pag-andam sa mga lata. Ibubo ang nagbukal nga jam sa ibabaw sa mga lata ug dayon paligiron kini.
Ang resipe alang sa bino gikan sa tunok
Sagol:
- asukar - 1,4 kg;
- tubig - 2.8 ka litro;
- mobalik - 2,6 kg;
- pasas - 95 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa syrup pinaagi sa pagsagol sa asukar sa ikatulo nga tubig. Pabalikon ang tunok sa nabilin nga tubig, maghulat hangtud nga ang panit sa mga bunga magisi. Pag-mix sa turn sa tubig uban sa ikatlo nga syrup, himoa nga ang solusyon nga bugnaw sa pagpainit, pag-ayo sa pag-rastolkite ug pagbubo og pasas. Biyai ang bino ubos sa hydraulic seal. Human sa usa ka semana, ibubo ang nahibilin sa syrup ug maghulat hangtud mahuman ang fermentation. Pag-ayo sa pagtangtang sa bino gikan sa lungag, ibubo ngadto sa botelya ug mobarug sa katugnaw nga 2-3 ka bulan sa dili pa konsumo.