Pag-Entrecote sa oven

Ang entrecote sa klasikal nga pagsabut mao ang karne nga gikuha gikan sa dorsal nga bahin sa cowhide, tali sa tagaytay ug mga gusok. Kon ang pareho nga mga piraso gikuha gikan sa bangkay sa toro, ang usa ka baka o usa ka baka gitawag nga "medalyon", (tungod kay kini morag usa ka medal nga porma sa usa ka cross-section).

Sa kasamtangan, ang pulong nga "entrecote" nagtumong sa bisan unsang piraso sa karne (kasagaran karne) mga 1.5 cm ang gibag-on, ang gidak-on sa usa ka palma. Ang karne mahimong sa bukog o wala kini.

Kasagaran ang mga steak nga fried sa usa ka frying pan, apan kini nga pamaagi sa pagluto sa prinsipyo dili ang labing himsog. Makaduol ka sa pag-andam sa mga entrecotes sa laing paagi, nga mao ang: magaluto sa oven. Ang pagpangaon, sa kinatibuk-an, mao ang usa sa pinakamaayong pamaagi sa pagproseso sa karne sa kainit, ang pinggan dili lamang himsog, apan malipayon usab.

Sultihi ka kung unsaon pag-andam ang entrecote sa oven. Pilia ang bag-o nga dili mahutaw nga karne, bisan pa niana, mas maayo nga tawagan ang mga butang pinaagi sa ilang tukmang mga ngalan.

Ang kalahian sa karne sa oven - resipe

Sagol:

Pagpangandam

Ang karne sa wala pa magluto sa tubig dili ako. Gipusgay dayon ang mga entrecotes, usa ka gamay nga salted. Gipainit namo ang lana sa usa ka frying pan (kini kinahanglan nga usa ka daghan). Ang Fry mosugyot sa duha ka bahin alang sa usa ka mubo nga panahon sa taas nga kainit (mahimo nimo sa usa ka grill pan). Kinahanglan nga mag-ayo ka sa karne.

Giusab nato ang mga entrecotes ngadto sa usa ka agup-op, isablig ang usa ka gamay nga yuta nga pepper (kini mahimong buhaton human sa pagluto), ibubo ang lana, nga fried. Karon ibutang ang porma sa usa ka preheated hudno ug magaluto alang sa 1 ka oras. Aron mahimo kini nga juicier, mahimo nimo gamiton ang usa ka porma nga adunay taklob o higpitan kini og foil. Ang mga entrecotes kinahanglan nga mahimong dugaon ug malumo. Kung gusto nimo ang usa ka crusty nga tinapay, alang sa katapusang 20 ka minutos ang pagluto sa karne nga walay tabon o ibukhad ang foil.

Andam nga gihimo entrecote, nga lutoon sa hurnohan, nga gisudlan sa patatas (linuto nga binhi o mashed nga patatas). Siguroha ang paghimo sa usa ka pinggan nga adunay mga utanon.

Maayo ang pag-alagad sa usa ka sud-an sa entrecote.

Ang gibanabana nga resipe sa salsahan: isagol ang kahayag nga bino nga may natural nga suka nga prutas o lemon juice, dugangan og gamay nga giandam nga mustasa , gibutangan og mga panakot sa ahos, asin. Mahimo mo usab nga ilakip ang komposisyon sa mga itlog sa quail (mas maayo nga protina o yolk).

Ngadto sa mga panultihon sa karne, maayo ang pag-alagad sa lami nga tinapay o presko nga baguette , presko nga mga utanon, prutas ug pula nga lamesa nga bino.