Ang mga superfood nga nahimo nga insanely popular sa katapusang magtiayon sa mga tuig mahimo nga mas daling masabtan kay sa daw. Ang usa ka tin-aw nga ehemplo niini mao ang atay. Ang atay sa karne puno sa mga bitamina ug puno sa iron ug zinc, adunay gamay nga gasto, ug sayon usab nga giandam. Pamatud-i ang ulahing gamit sa usa ka resipe alang sa atay pate gikan sa atay sa beef - usa ka light snack nga mahimong ibutang sa mga holiday o sa casual table.
Pate sa atay sa atay sa balay
Tinuud, ug lakip sa ubang mga butang, ang labing paspas nga paagi sa pag-andam sa atay mao ang pagluto niini sa dili pa graning. Alang sa pagprito, mahimo nimo nga gamiton ang ordinaryong lana sa utanon, apan gusto namong himoon ang appetizer flavorier, ug busa gamiton ang tambok gikan sa bacon.
Sagol:
- Bacon - 65 g;
- sibuyas - 115 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- atay nga karne - 530 g;
- mga sprigs sa rosemary ug thyme - 4 pcs .;
- Mantikilya - 115 g.
Pagpangandam
Dako nga kuneho nga bacon ug brown sa kini sa usa ka uga nga frying pan hangtud crunching. Ang nahabilin nga tambok gigamit alang sa pagsinina sa mga singsing nga sibuyas uban sa ahos. Sa diha nga ang sibuyas malomo, ibutang ang atay sa mga pinggan. Sa dili pa magluto, kuhaa ang mga duct ug kuhaa ang pelikula, hugasi ang mga piraso sa maayo. Idugang ang atay sa ibabaw sa sinugba nga sibuyas, ipa-abut kini sa hingpit nga pagpangandam, ang mga piraso dili kinahanglan nga puti sa sulod. Sa katapusan, ibubo ang tinadtad nga rosemary uban sa thyme ug ibilin sa usa ka frying pan aron ang ilang kahumot bukas.
Palambuon ang sulod sa kalaha ug ibutang sa panaksan sa blender. Pag-adto sa usa ka butang sama sa masa nga mga porma sa masa, hinay-hinay pagdugang sa mga tipik sa iced butter. Andam nga homemade pate gikan sa beef liver cool ug sagolan sa nahugno nga bacon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka pate sa linuto nga karne sa atay?
Ang lami nga pate makatilaw, mahimo pa gani nga masudlan mo ang atay alang niini, tungod niini, ang mga piraso nga gipaunlod dili sa ordinaryo nga tubig, apan sa natapos nga sabaw sa utanon, lutoon gikan sa mga sibuyas, carrot ug mga gamot.
Sagol:
- atay nga karne - 320 g;
- mantikilya - 55 g;
- puti nga vino - 35 ml;
- sabaw sa utanon - 640 ml;
- sibuyas - 95 g;
- presko nga mga hilba (sibuyas, parsley, thyme).
Pagpangandam
Pagsugod sa pag-andam sa atay sa karne, human sa hingpit nga paglimpyo niini ug pagkuha sa tanang mga duct. Ang giandam nga produkto kinahanglan nga hugasan ug hugasan. Aron mapadali ang pagluto, mahimo nimo nga bahinon ang atay ngadto sa mga piraso sa medium size. Ibubo ang atay sa sabaw ug idugang ang alak, ibubo sa asin ug biyai ang produkto aron magluto hangtud nga andam. Giluto nga atay nga cool ug whisk sa usa ka blender nga adunay ice butter. Spasertsuyte sibuyas, idugang kini sa pate ug whisk pag-usab. Sa katapusan, isagol ang tanang butang nga may mga slice greens.
Pag-andam sa pate gikan sa atay sa atay sa hurnohan
Ang usa ka klasikong resipe alang sa pate gikan sa atay sa baka mao ang pate, nga lutoon human sa pagluto. Kasagaran, ang sudlanan nga adunay pie ibutang sa punoan sa linuto sa linuto sa tinapay ug tunga sa oven sa taas nga panahon sa usa ka ubos nga temperatura.
Sagol:
- atay nga karne - 530 g;
- sibuyas - 95 g;
- mantikilya - 55 g;
- cream (30%) - 145 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- tinapay - 60 g;
- cognac - 30 ml;
- pinch of nutmeg.
Pagpangandam
Panit sa atay gikan sa mga pelikula ug puti. Human sa pagtunaw sa mantikilya, isablig ang tinadtad nga sibuyas sa ibabaw niini, ug kon ang ulahi mahimong transparent, idugang ang atay sa baka ug iprito ang mga 2 minutos aron makuha kini. Uban sa usa ka blender, hagupon ang atay sa tinapay ug idugang ang cream, cognac ug itlog, ingon man usa ka pinch nga asin ug nutmeg. Iapud-apod ang pâté sa agup-op ug ibutang kini sa usa ka pan nga punog tubig. Pagluto alang sa 45 minutos sa 125 degrees, ug sa dili pa pagkuha sa sample, tugoti nga pabugnawon sulod sa duha ka oras.