Mga itlog - usa sa labing karaan nga mga tinubdan sa dali nga makuha nga protina, dili lamang alang sa mga tawo, kondili alang usab sa layo nga mga katigulangan. Ang tanan nga matang sa itlog alang sa pagkonsumo sa tawo. Gawas pa sa manok, ang nagkalainlaing mga nasud sa nasudnong linutoan naggamit mga itlog:
- buntog;
- ostrich;
- goose;
- itik;
- mga salampati;
- mga itlog sa mga reptilya.
Ang nagkalapad nga pagkaylap sa mga itlog sa manok sa tibuok kalibutan tungod sa usa ka kombinasyon sa duha ka mga butang - kasayon sa produksyon (human sa tanan, mga manok nga magdali matag adlaw, sulod sa halos usa ka tuig) ug ang ilang taas nga pagtilaw ug mga nutritional nga mga kalidad.
Nutrisyon nga bili sa itlog sa manok
Ang taas nga nutritional value sa mga itlog sa kinatibuk-an, ug ang mga manok sa partikular, tungod sa daghang gidaghanon sa high-grade nga protina sa hayop - i.e. Ang usa ka protina nga adunay tanan nga amino acids nga gikinahanglan alang sa usa ka tawo, sa usa ka 100 g sa itlog sa manok mao ang 12.5 gramo. Dugang sa mga protina, 12 g sa mga tambok ug 0.5 g sa carbohydrates anaa usab sa itlog sa manok.
Dugang pa, ang mga bitamina ug mga mineral nga anaa niini naghatag og espesyal nga nutritional value sa usa ka itlog sa manok. Human sa tanan, kini nga produkto naglangkob sa mga importante nga tambok nga matambok nga mga bitamina sama sa:
- bitamina A - sa usa ka itlog adunay halos katunga sa adlaw-adlaw nga lagda niining importante nga substansiya nga gikinahanglan alang sa talamak nga panan-awon, ingon man usab sa normal nga kalamboan sa pagkabata (tungod sa maayong rason kini gitawag nga bitamina sa pagtubo);
- Ang bitamina E - usa ka natural nga antioxidant, makapugong sa pagtigulang, bisan dili kini daghan sa itlog - mga 5% lamang sa adlaw-adlaw nga gikinahanglan.
Ang mas daghan nga girepresentahan sa mga itlog sa manok mao ang mga bitamina nga matunhay sa tubig:
- ang mga bitamina sa grupo B - nga anaa sa kinatibuk-an nga estraktura, bitamina B2 o riboflavin, nga responsable sa panglawas ug katahum sa usa ka panit ilabi na ang gigahin - kini sa 1 ka itlog sa itlog adunay mga 30% gikan sa adlaw-adlaw nga gikinahanglan;
- usa ka daghan sa itlog ug usa ka substansiya sama sa bitamina sama sa choline, nga nagpalambo sa mental nga mga katakos ug panumduman, sa usa ka itlog kini naglangkob sa usa ka average nga adlaw-adlaw nga gikusgon;
- daghan sa itlog ug biotin, labina kining substansya, nga responsable sa panglawas ug katahum sa buhok, una nga nahimulag gikan sa itlog sa itlog sa manok.
Dugang pa, ang mga itlog sa manok adunay daghan nga lecithin, nga gikinahanglan alang sa panglawas sa mga atay ug mga kaugatan sa dugo, ug ang kadaghanan nga komposisyon sa mineral niini nga produkto, inubanan sa kasayon sa asimilasyon niini, naghimo sa mga itlog nga gikinahanglan nga bahin sa curative ug yano nga himsog nga nutrisyon. Tinuod kini alang sa usa ka linuto nga itlog, ang nutritional value nga nag-agad sa panahon sa pag-andam niini: ang labing mapuslanon sa termino sa digestibility sa protina, ug ang kaluwasan sa biologically active nga mga butang mao ang humok nga mga itlog - kini nagpabilin sa kadaghanan sa mapuslanong mga compound.
Nutrisyon nga bili sa quail itlog
Ang pag-ayo sa kabtangan sa quail mga itlog nga nailhan sa daghang mga nasud. Sa partikular, sa Japan sila gigamit isip bahin sa usa ka diyeta sa rehabilitasyon alang sa mga bata nga naluwas sa mga welga sa nukleyar. Sa kinatibuk-an, kini nga produkto girekomendar alang sa nutrisyon sa mga bata ug sa pagkaon , ug bisan pa sa kamatuoran nga ang mga itlog sa itlog walay gamay nga protina kay sa manok, ang nutrisyon nga bili sa quail egg kasagaran mas taas kaysa sa uban nga mga katugbang niini. Kini adunay mas daghang bitamina A, B1 ug B2, maingon man magnesium potassium ug phosphorus kay sa manok. Dugang pa, sila dili kaayo responsable sa alerdyik nga mga reaksyon.