Ang usa ka tinuod nga pagkaon nga harianon usa ka lugas nga panit. Sukad sa karaang kapanahonan, kini nga manunukob nga isda anaa sa kadaghanan nga mga pista ingon nga ang nag-unang dekorasyon sa lamesa. Nganong dili buhian ang karaang tradisyon ug magluto niining talagsaon nga pagkaon alang sa umaabot nga kasaulogan?
Resipe alang sa pike nga giluto sa hurno sa hingpit
Sagol:
- pike - 1 pc. (2-2.5 kg);
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- Gatas - tunga sa usa ka siglo;
- puti nga tinapay - 120 g ;;
- mga utanon - aron makatilaw;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- sour cream - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang akong pisi ug limpyo gikan sa mga timbangan, ang mga kapay sa mga isda (gawas sa ikog) giputol ginamit ang mga gunting sa pagluto. Among ibutang ang nalimpyo nga isda sa chopping board ug himoon ang lawom nga pagtibhang ilalom sa ulo, naningkamot nga dili makuha ang mga entrails. Atong gibulag ang ulo uban sa mga giblet. Karon kini nagpabilin sa pagbulag sa panit gikan sa fillet, alang niini nga katuyoan gikinahanglan ang pagkunhod sa panit sa usa ka flexible ug manipis nga kutsilyo, naningkamot nga dili makadaut niini, dayon ibutang ang mga tudlo sa lungag ug ibira ang panit "panit". Duol sa caudal fin rupture.
Ang fillet nahimulag gikan sa tagaytay ug mga bukog, nga human niana atong isulat ang mga isda pinaagi sa galingan sa karne. Ang sabaw sa isda nga gisagol sa tinadtad nga mga utanon, mga itlog, asin, pepper ug gipahubog nga tinapay nga igpuga, nga kinahanglan usab nga mapasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Giputos namon ang isda sa gidaghanon nga gisagol ug gitahi ang usa ka lungag alang sa pagputos sa usa ka hilo.
Ngadto sa patay nga lawas gibutang usab namo ang usa ka ulo, human niana kami maghaplas sa usa ka isda nga may sour cream ug ibutang namon sa hudno nga preheated sa 220 degrees nga lutoon sa pagkaandam. Gipakaon nga pike , nga nagluto sa hurnohan, nagdayandayan kami sa among pagkabuotan uban sa presko nga mga utanon, mga sagbot ug mga utanon.
Pike nga nagluto sa mga utanon sa foil
Sagol:
- pike - 1 piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- mayonnaise;
- andam nga sinagol nga mga panakot alang sa isda - 1 teaspoon;
- tubig - 500 ml;
- suka - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- mga kamatis - 4-5 nga mga bahin;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pike akong, limpyo ug gut. Uban sa giandam nga mga isda giputol sa ulo ug ibubo kini sa tubig nga sinagol sa suka sulod sa 15-20 ka minuto (mao nga makuha nato ang pinasahi nga baho sa lapok). Among gipauga ang mga isda nga adunay mga tualya nga papel ug parehas nga panahon nga may sagol nga mga panakot alang sa isda nga gisagol sa homemade mayonnaise .
Diha sa lungag sa tiyan sa mga isda nga nagbutang sa sibuyas nga mga singsing ug mga carrots, ug sa ibabaw kami nagbutang sa mga hiwa sa lemon. Ang mga kamatis ginaputol ug gibalanse sa asin ug paminta. Giputos namon ang mga isda ug mga kamatis nga may baga nga layer sa foil ug gibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha. Pag-unlod sa panit sa 20 minutos sa 200 degrees, dayon buhata ang foil ug padayon nga magluto sulod sa 15 minutos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto usa ka pike sa panapton alang niini nga resipe? Kini sayon kaayo, una nga magluto sa isda ug mga utanon sa panapton sulod sa 20 ka minutos, nga dili ibutang ang pike nga adunay mayonnaise, apan i-sprinkling lang ang mga panakot, dayon ripahon ang bukton, isablig ang isda sa sarsa ug ibutang sa pagluto sulod sa laing 20 ka minutos.
Pike nga nagluto sa mga patatas
Sagol:
- pike - 1 pc. (1.5-2 kg);
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 500 g;
- 1/2 nga duga sa lemon;
- asin, pepper, usa ka sinagol nga uga nga mga utanon - aron makatilaw;
- lana sa utanon;
- mga utanon - alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Hinloan namon ang mga isda, hugasan ug gut, nga humanon namo kini nga mga bahin. Ang mga piraso sa pike nga nalingaw sa usa ka marinade sa suka ug tubig, usa ka resipe
Ang mga sibuyas giputol ngadto sa nipis nga semirings, ug ang mga carrot gibutang sa usa ka dako nga grater. Ipasa ang mga utanon hangtud sa katunga nga andam. Tagsa-tagsa, usab nga half-cooked fry patatas hangtud nga golden brown.
Diha sa sinubong nga linukot nga basura, kami naghulog sa mga piraso sa isda ug gitabonan kini sa usa ka lumalabay ug mga patatas. Pagluto sa isda sulod sa 30 minutos sa 200 degrees. Andam nga pagkaon nga gisudlan sa mga utanon.