Ang Pelmeni usa ka popular ug talagsaon nga pagkaadunay nga pagkaon sa Russia. Mahimo kining lutoon sa balay, apan ang labing importante nga sangkap mao ang husto nga pagputos. Tungod sa pagkamakanunayon ug juiciness niini, mahimo nimo kining us aka usa ka tinuod nga buhat sa arte ug mahingangha ang tanan nga bisita uban sa mga abilidad sa pagluto niini.
Recipe alang sa minced meat alang sa dumplings sa baboy
Sagol:
- Pork tenderloin - 550 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- bugnaw nga tubig - 110 ml;
- ahos - 2 nga cloves;
- panimpla ug mga panakot alang sa karne - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa usa ka lamian nga forcemeat alang sa mga dumplings, ang baboy maayo nga pagkaligo ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Pre-ibubo ang tubig sa usa ka baso ug ibutang kini sa refrigerator. Ang bombilya ug mga clove sa ahos limpyohan, gidugmok sa blender, ug ang karne gipangputol pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ipakatap ang resulta nga gitas-on sa usa ka lawom nga panaksan, dugangi ang utanon ug ibutang ang mga panakot ug panimpla. Ang tanan nagkasagol, naghimo kami og bola ug gilabay kini sa lamesa, gibunalan kini. Human niana, ibalhin namo ang duga sa pagpanghugas sa mga dumplings gikan sa karne sa baboy aron limpyo ang mga pinggan ug kung kini mahimo na nga baga, hinay-hinay natunaw kini sa bugnaw nga tubig, nga nagkontrol sa gibag-on sa pagputos. Karon gub-a ang mga piraso ug ibutang ang karne nga masa diha sa giligid nga mga hiwa nga minasa, nga nagporma sa mga lutuing lutonganan.
Minced nga karne stuffing uban sa baboy ug manok
Sagol:
- manok nga itum nga manok - 500 g;
- sour cream low-fat - 2 tbsp. kutsara;
- baboy pulp - 300 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giproseso ang fillet ug baboy sa manok, giputol ug gisi sa usa ka grinder sa karne nga may medium grill. Dayon dugangi ang tambok sa ubos nga tambok, pugali ang gipanitan nga ahos ug panahon uban ang mga panakot. Gisagol namo ang tanan sa hingpit ug nagpadayon sa pagmugna sa mga balay nga gihimo nga mga dumplings.
Maayo nga pagpanghugas sa mga dumplings sa baboy
Sagol:
- Pork tenderloin - 250 g;
- Ang karne pulp - 150 g;
- cream low-fat - 60 ml;
- nutmeg - pinch;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang karne giproseso ug gigamit sa naandan nga paagi. Dayon dugangi ang minar nga nutmeg, mga panakot ug cream ngadto sa stuffing. Gisagol namo ang tanan ug gihimo ang linalang nga ravioli.
Minced nga karne alang sa mga dumplings sa baboy gikan sa baboy
Sagol:
- baboy - 2 kg;
- bombilya - 1 piraso;
- lab-as nga cabbage - 200 g;
- gatas - 0,5 nga mga butang;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang unod sa baboy gihugasan, giproseso, giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes ug gilubid pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ang mga sibuyas limpyohan ug hinay-hinay nga giputol uban sa cabbage. Dayon hapsayon namo ang mga utanon ug dugangan ang asin. Idugang ang mga utanon nga masa ngadto sa karne, ibubo sa usa ka gamay nga mainit nga gatas, sa ingon pagkontrolar sa pagkamakanunayon sa stuffing. Pagkahuman niini, among maayo nga isagol ang tanan gamit ang among mga kamot, panahon uban ang mga panakot ug mobalik sa pagluto sa homemade ravioli.
Juicy minced meat alang sa mga dumplings sa baboy
Sagol:
- karne nga ihalas nga - 500 g;
- pulp sa nating karnero - 400 g;
- baboy pulp - 300 g;
- bombilya - 1 piraso;
- parsley - 1 hugpong;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- karne nga sabaw - 100 ml;
- mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang unod sa karne, karneng baboy ug karne nga gihinloan pag-ayo, gipauga sa mga tualya sa papel ug giputol pag-ayo ang tanang mga pelikula ug mga ugat. Nag-agi kami sa karne pinaagi sa usa ka galingan nga karne o among giputol kini nga maayo kaayo sa usa ka atsa. Atong limpyohan ang bombilya, guntinga ang mga cubes, ug guntinga ang preskong lunhaw sa usa ka hait nga kutsilyo. Sa usa ka lawom nga panaksan, isagol ang giandam nga karne, ilabay ang mga sibuyas ug mga utanon, idugang ang asin, mga panakot ug harina sa pagtilaw. Dayon hugpongon namon ang tanan sa usa ka kutsara, ibubo hinay ngadto sa masa nga mainit nga sabaw ug mag-knead sa usa ka homogeneous ug viscous minced nga karne. Human niana, among gibutang kini sa gawas, pag-andam sa minasa ug paghimo sa lutong-luto nga mga dumplings.