Ang mga Frankfurters usa sa labing paborito ug popular nga mga pagkaon sa atong nasud, ug bag-o lang daghang mga housewife ang gusto nga magluto sa balay, ug dili mopalit sa tindahan. Ang paghimo sa mga sausages sa balay dili sobra ka igong panahon, apan sa samang higayon nakuha nimo ang usa ka produkto nga mas taas nga kalidad, ug usa ka mas lami nga kapilian kay sa usa ka tindahan.
Mga homemade sausages
Ang nag-unang kaayohan sa paghimo sa mga sausages sa balay mao nga ikaw makapili sa matang sa karne gikan diin imong lutoon kini, ug, siyempre, ang pagka-natural sa mga sagol.
Sagol:
- karne - 1 kg;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 50 ml;
- mantikilya - 100 g;
- asin, nutmeg, pepper;
- linuto nga tubig;
- mga tiyan sa karnero.
Pagpangandam
Sa dili ka pa mag-andam sa imong mga utok sa balay, kinahanglan ka nga mopili sa maayo nga tambok nga karne ug galingon kini. Dayon idugang ang itlog, ang ginunting nga mantikilya, gatas ug mga panakot ngadto sa karne. Pag-ayo sa tanan nga mga sagol, dugangi ang tubig ngadto sa stuffing. Kinahanglan kini nga basa nimo, unya ang mga sausage mahimong makahimsog. Ang nipis nga minced ipadala sa refrigerator sa gabii.
Guts hugasan, ug gapuson kini sa giandam nga stuffing, siguruha lang nga ang kabhang dili makuha sa pinutos, kung dili kini liki. Ihigot ang mga kilid sa tinai sa mga hilo sa usa ka baligtos. Dayon paghimo sa daghang mga pagtusok sa mga sausage, ug pagluto kanila sa usa ka temperatura nga 70-90 degrees 50 minutos, apan hinumdumi nga ang tubig dili kinahanglan nga lutoon, unya makadawat ka ug maayong pagkaandam nga semi-finished nga produkto. Ang ingon nga mga soriso mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa 5 ka adlaw, ug mag-alagad diha sa lamesa sa dili pa pag-irog sa usa ka bulawan nga tinapay o pagluto.
Resipe sa sausage sa balay
Ang pagkasibo sa mosunod nga resipe alang sa homemade sausages mao nga sila giandam gikan sa turkey mince ug, tungod niini, sila hilabihan ka delikado. Dugang pa, makakat-on ka sa paghimo sa mga homemade sausage nga dili gamiton ang mga tinai.
Sagol:
- minced turkey (o fillet) - 600 g;
- gatas - 100 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin, pepper, turmeric, paprika, uga nga mga hilba - aron makatilaw.
Pagpangandam
Kung gipalit nimo ang usa ka fillet, nan ipasa kini pinaagi sa galingan sa karne. Dayon idugang ang gatas, mga panakot ug itlog ngadto sa hinapos nga pisi. Pag-aghat sa tanan. Karon kuhaa ang salida sa pagkaon, ibutang ang usa ka piraso nga minced nga karne sa ibabaw niini ug i-roll kini sa sausage, ihigot ang mga tumoy sa pelikula. Lutoa ang tubig, ibutang ang mga sausages sa kini ug magluto alang sa 7 minutos. Natapos ang mga sarsa nga usa ka gamay nga cool, ug mag-alagad diha sa lamesa.