Ang homemade Adjika , nga giluto gikan sa usa ka tomato alang sa tingtugnaw sa yano nga mga resipe, mahimo nga usa ka talagsaon nga pagdugang sa bisan unsang pagkaon sa off-season ug pun-on kini sa maanindot nga pagtilaw ug bag-ong pagkatulog.
Giluto nga homemade ajika gikan sa kamatis alang sa tingtugnaw
Sagol:
- kamatis - 1,3 kg;
- ahos - 2 ka ulo;
- carrots - 250 g;
- pula nga kampana nga pepper - 250 g;
- mapait nga pepper - usa ka piraso;
- sibuyas - 125 g;
- granulated sugar - 90 g;
- asin - 35 g;
- suka 9% - 60 ml;
- utanon nga lana - 60 ml.
Pagpangandam
Ingon nga giandam ang tanan nga mga gikinahanglan nga mga utanon alang sa adzhika, kita sa pag-atubang sa ilang pagproseso. Gisul-ob namon ang guwantes nga goma ug gihugasan ang mga pait ug tam-is nga sili. Dayon kuhaon namon sila gikan sa pedicels ug binhi nga mga kahon ug, kon gikinahanglan, putlon ngadto sa daghang mga bahin aron sila daling makaagi sa pag-abli sa grinder sa karne. Sunod, ang akong kamatis, giputol ang puti nga bahin duol sa lindog ug gibahin ang bunga ngadto sa daghang bahin. Usab ang paglimpyo sa mga sibuyas, ahos ug mga carrot ug, kung gikinahanglan, usab giputol.
Karon ang tanan nga mga giandam nga mga utanon, gawas sa ahos, mag-scroll pinaagi sa karne sa grinder ug matino ang masa sa enameled container. Gitunol namon kini sa kalayo, gipainitan kini sa usa ka hubag, gisugnuhon, gipakunhod ang kainit sa kalayo sa usa ka minimum ug lutoon ang gatas sa mga utanon sulod sa traynta minutos. Human sa paglabay sa panahon, idugang ang asukar, asin, lana sa utanon ug sagol. Nagbarug kami sulod sa katloan ka minutos.
Pito ka minuto sa wala pa ang katapusan sa proseso sa pagluto, dugangi ang suka, moagi sa press sa ahos, ug isagol.
Sa pagkaandam, atong mahibal-an ang mainit nga adzhika sa mga pre-sterilized nga uga nga tadyaw, ginabugkusan nato kini sa sterile nga mga lids ug gibutang kini sa hingpit nga butang nga mainit hangtud nga kini bugnaw.
Home adzhika gikan sa tomato - resipe nga walay pagluto
Sagol:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- ahos - 4,5 ka mga ulo;
- horseradish root - 175 g;
- asin - 15-20 g o sumala sa pagtilaw;
- asukar - 15-25 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Sa diha nga giandam ang ajiki gikan sa usa ka kamatis nga walay pagluto, importante kaayo ang pagduol sa pag-andam sa mga utanon ug mga pinggan aron makunhoran ang risgo sa bakterya sa nahuman nga produkto, nga mopadali sa pagkadaut sa billet.
Busa, hugasi pag-ayo ang mga kamatis, hugasi kini pag-ayo o pahub-a kini nga bug-os pinaagi sa pagpakatap niini sa tualya. Ang ahos gisunod sa mga ngipon, gilimpyohan, kon gikinahanglan nga mahugasan ug usab mamala. Ang gamut sa horseradish gikuha gikan sa gawas nga panit, gihugasan ug usab gitugotan sa pag-uga. Sa dili pa ang pagproseso, ang mga utanon kinahanglan dili basa o basa.
Dayon putlon ang mga kamatis sa katunga, kuhaa ang puti nga bahin duol sa stalk ug moagi sa usa ka uga nga sterile nga karne nga galingan, nga maglikay sa mga clove sa ahos. Karon kinahanglan naton nga ipamutol ang horseradish. Aron mahimo kini, maghigot kami sa usa ka plastik nga bag sa agianan sa galingan sa karne ug, pagputol sa gamut ngadto sa gagmay nga mga tipik, ipasa kini pinaagi sa galingan sa karne. Ang tinuud nga masa, nga nagsulod sa bag, nagbilin sa tanan nga mga lana nga gikinahanglan nga lana niini.
Sagola ang mga kamatis nga adunay ahos ug duga sa usa ka enameled nga sudlanan, idugang ang asin, asukar, ug isagol sa maayo hangtud nga kini matunaw.
Among ibubo ang nahuman nga adjika sa mga pre-sterilized nga mga banga, pagtabon sa linuto nga mga lids ug pagtino alang sa paghipos sa usa ka refrigerator o cellar.
Unsa ka paspas ug sa lamian sa pag-andam sa homemade adzhika gikan sa kamatis - usa ka yano nga resipe?
Sagol:
- kamatis - 2 kg;
- ahos - 7-8 ka mga ulo;
- pula nga kampanilya nga kampanilya - 1 kg;
- init nga pepper - 2 pcs. o sa pagtilaw;
- asin - 75 g o sa pagtilaw;
- Ang yuta nga itom ug humot nga pepper - aron makatilaw;
- Pagkaon basil - sa pagtilaw;
- yuta nga fenugreek - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang ako ug among limpyohan ang mga sili ug kamatis. Ayaw kalimti, sa dihang magtrabaho uban sa mainit nga sili, isul-ob ang guwantes nga goma. Ang ahos giputol ug gilimpyohan usab. Galinga ang tanan nga giandam nga mga utanon, gawas sa ahos, ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne o maggaling sa usa ka blender, atong mahibal-an sa usa ka enameled pan ug lutoon sulod sa kinse ka minuto. Unya gilabay nato ang tanan nga mga panakot, asin ug pabukala alang sa lain nga kinse ka mga minuto. Lima ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto, ilabay ang ahos pinaagi sa press.
Atong ibubo ang nahuman nga adjika sa sterile nga mga sudlanan, ibutang kini sa mga lids ug ibutang kini hangtud kini bugnaw.