Ang mga kamatis usa sa labing popular nga tanom sa utanon. Mahimo kining kan-on sa hilaw ug inis, gi-pickled, salted. Dili makahimo ang walay kapistahan kon wala sila. Apan sa dili pa mag-garden ang mga amateurs matag tuig sa tingdagdag adunay usa ka problema nga gitawag og "berde nga kamatis".
Sa unripe nga kamatis adunay solanine, nga giisip nga hilo. Busa, kini angay nga palandongon ang mga kapeligrohan ug benepisyo sa berdeng kamatis.
Mapuslanon nga mga kinaiya sa berdeng kamatis
Sa kamatis adunay daghan nga mga lain-laing mga bitamina ug mga mineral nga makatampo sa talagsaong kinabuhi sa lawas. Labaw sa berdeng kamatis ang mapuslanon: ang ilang regular nga paggamit sa pagkaon makapakunhod sa posibilidad sa usa ka infarction, makatabang sa pagpugong sa pagpalambo sa mga selula sa kanser. Ang tanan salamat sa lycopene nga anaa kanila. Ug usa ka sangkap sama sa serotonin ang normal sa mga gikulbaan nga mga proseso sa utok, nga naghatag sa usa ka maayo nga pagbati.
Aron dili makadaot sa lawas, ang paggamit sa berde nga mga kamatis, sila kinahanglan nga tukma nga giandam. Sa ibabaw na kami nakasulat nga ang berde nga kamatis adunay "solanine", nga kon molapas sa naandan, mahimong hinungdan sa grabe nga pagkahilo sa pagkaon. Aron malikayan ang kagubot, kinahanglan nimo nga pakunhuran ang kadaut sa maong mga kamatis sa minimum. Sa paghimo niini, ibutang ang imong mga kamatis sa pag-init sa pagtambal, i.e. usa ka magtiayon nga mga panahon sulod sa pipila ka mga minuto nga kinahanglan nimong papason kini.
Salted o pickled green tomatoes: maayo ug dili maayo
Sa salted o pickled nga kamatis, maingon man sa mga lab-as nga kamatis, ang taas nga lebel sa lycopene content magpabilin. Ug usab quercetin - usa ka natural nga antibiotiko, nga anaa usab niini. Dugang pa: magnesium , iron, phosphorus, yodo, calcium. Busa, ang ingon nga mga kamatis dili lamang lamian, apan usab mapuslanon kaayo.
Ang salted ug pickled nga kamatis kinahanglan nga dili iapil: mga hypertensive nga pasyente, peptic ulcers, ug mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa kidney. Tungod sa sulod sa oxalic acid niini nga mga kamatis, ang mga tawo nga nag-antos sa arthritis ug gout kinahanglan usab nga maglikay o labing limitado sa ilang kaugalingon sa pagkuha niini nga produkto.