Ang gipatay nga liog sa manok usa ka lamian ug talagsaon nga orihinal nga snack sa bisan unsang festive table. Kini nga pinggan sa tradisyonal gipanag-iya sa Hudyo nga linutoan ug morag homemade sausages. Atong tan-awon ang pipila ka mga resipe sa pinutos nga manok nga liog uban kanimo ug matingala sa imong mga bisita!
Ang liog sa manok nga gisulud sa Hebreo
Sagol:
- panit sa liog sa manok - 7 ka pcs;
- mga groats nga buckwheat - 200 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- manok nga atay - 100 g;
- manok kasingkasing - 100 g;
- manok ventricles - 100 g;
- harina - 3 tsp.
- tambok sa manok - 30 g;
- utanon nga lana - 20 ml;
- mantikilya - 30 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Busa, atong tan-awon kon unsaon sa paghimo sa mga stuffed chicken necks. Sa paghimo niini, ang panit sa manok gilimpyohan ug gihatagan nato kini og rectangular shape. Gipaligid namon ang grupo sa saging sa salted water sa wala pa magluto ug ibilin ang porridge aron mobugnaw. Ang mga ventricle sa manok ug mga kasingkasing gihugasan, giproseso ug gilat-an. Dayon hinayhinay sila pagkuha kanila gikan sa sabaw, bugnaw, maayong pagkaputi nga chop ug idugang sa linuto nga buckwheat . Ang bombilya pagaputlon gikan sa husks, dugmokon, ug ang atay giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Sa usa ka mainit nga frying pan ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon, ilabay ang usa ka ray ug ipasa kini ngadto sa usa ka humok nga kahimtang. Human niana, dugangi ang atay, asin, pepper aron makatilaw ug mag-fry sa tanan mga 5 minutos, manghilabot.
Tagsa-tagsa, sa usa ka huyang nga kalayo, ginainitan namo ang kahimtang sa kalabasa sa tambok sa manok, gikuha ang mga kingko ug gibubo ngadto sa pan nga harina, gisagol kini sa kolor sa krema. Dayon dugangi kini uban sa nahugno nga bacon ug buckwheat sa pagpuno ug paghugpong sa tanan nga maayo.
Karon iputol ang usa ka gamay nga piraso sa foil alang sa linuto sa kalaha, mantikan kini sa mantekilya, ibutang ang panit sa manok, asin, pepper ug tabonan sa usa ka layer sa pagpuno. Sunod, hinayhinay ang pagbayaw sa libre nga bahin sa panit ug paghimo og usa ka butang sama sa kulechka. Busa balika ang tanang piraso sa panit, ug dayon ipadala kini sulod sa 30 minutos sa init nga oven, alang sa pagluto.
Ang resipe alang sa usa ka stuffed chicken neck
Sagol:
- Ang liog sa manok - 5 pcs;
- manok kasingkasing - 5 pcs .;
- manok ventricles - 5 pcs .;
- chicken thongs - 5 pcs .;
- itlog - 2 ka buok;
- semolina - 5 tbsp. kutsara;
- bombilya - 1 piraso;
- mga panakot.
Pagpangandam
Busa, ang mga buho sa manok, mga ventriculo ug mga kasingkasing giproseso, gihinloan pag-ayo ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga sibuyas limpyohan, maayo ang pagkagunting ug gipagisi hangtud nga malumo sa usa ka mainit nga utanon nga lana, ug unya ibalhin kini sa usa ka panaksan. Dayon idugang ang tinadtad nga karne, ibubo sa mangga, ihigot ug bungkagon ang mga itlog. Pag-ayo pag-usab paghabol sa pagpuno ug ibutang kini sa gawas.
Ang liog sa manok gihinloan, gipauga, gikan sa halapad nga bahin nga gitahi namo ang mga sulud uban sa mga hilo ug pun-on kini sa giandam nga pagputos. Dayon ayuhon ang mga kilid sa hiktin nga kilid, paghimo og pipila ka mga punctures sa matag usa kanila nga may dagum, ilabay kini sa tubig nga nagabukal ug simmer sulod sa mga 40 minutos. Human niana, ibalhin nato ang cervix sa plato, pabugnawon kini ug ibutang kini sa lamesa.
Gikusok ang liog sa mga uhong
Sagol:
- Ang liog sa manok - 5 pcs;
- mga uhong - 100 g;
- keso - 100 g;
- presko nga mga liso;
- ham - nga makatilaw;
- lunhaw nga olibo;
- mga panakot.
Pagpangandam
Gihugasan ang liog sa manok, haw-i pag-ayo ang panit ug lutoon kini sa salted water. Ang Ham, mga uhong, karne sa manok ug mga lab-as nga mga utanon giputol sa nipis nga mga panaptap, ug ang keso gipahid sa dakong grater. Ang olibo nga walay mga gahong putlon ngadto sa mga lingin, isagol ang tanan, asin ug paminta sa pagtilaw. Dayon pun-a ang liog sa manok uban sa giandam nga pagputos, pag-ayo sa mga toothpick gikan sa mga sulud, ug pagluto sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka preheated oven, hangtud sa usa ka crusty nga tinapay. Sa wala pa ang pag-alagad, pag-adorno sa pinggan gamit ang mga utanon ug pag-alagad sa bisan unsang kilid nga pinggan: linuto nga patatas , kan-on, pasta.