Nagatanyag kami og usa ka resipe alang sa sausage gikan sa karneng baboy sa balay, diin ikaw sa pagkatinuod makadawat og usa ka dios nga tasty ug humot nga homemade sausage nga produkto. Kung imo kining sulayan sa makausa, gusto nimo nga lutoon kini pag-usab.
Kung unsaon sa pagluto sa homemade sausage gikan sa baboy sa gut - recipe
Sagol:
- baboy nga walay bukog - 2.3 kg;
- tambok sa baboy - 410 g;
- mga ulo sa ahos - 2-3 pcs.
- pepper black sa mga gisantes ug dako nga asin - nga makatilaw;
- coriander ground ug nutmeg - aron makatilaw;
- guts sa baboy - 5,2 m.
Pagpangandam
Ang labing lisud ug masamok, tingali, sa tibuok nga proseso sa pagluto nga hinimo-sa-balay nga sausage mao ang pag-andam sa mga tinai sa baboy, kung wala'y proseso nga produkto sa imong atubangan. Sa kini nga kaso, ang mga tinai sa sinugdan natumog sa usa ka huyang nga mainit nga solusyon sa asin ug soda sulod sa kwarenta ka minuto, ug dayon pag-ayo matag lakang balik ug balik sa kutsilyo gikan sa sulod ug sa gawas nga mucus, matag ulan nga gihinloan kini sa mainit nga tubig ug himoon kini nga usa ka sapa nga tubig ngadto sa pikas nga bahin . Sa diha nga sa dili pa ikaw mahimong transparent nga walay lainlaing inklusyon nga mga baboy nga baboy, sa makausa pa ibubo kini nga adunay bugnaw nga tubig ug mobiya sa mga minuto sulod sa katloan.
Atol niini nga panahon kita sa pag-andam pagpuno alang sa sausage. Ang karne sa karne gihugasan, gipauga ug giputol, nga ang gidak-on usa usa ug tunga ka sentimetro. Gigaling namon ang usa ka gamay nga gamay nga baboy lard, nga kaniadto gibuhian kini gikan sa panit (kon anaa). Karon pagkuha sa mga husks ug gamay kaayo nga shinky ahos sa mga ngipon ug idugang ang mga resulta nga halang ahos masa ngadto sa karne uban sa Bacon. Giporma usab namo kini sa asin ug bag-o nga yuta sa usa ka lusong nga may itom nga paminta, ug kami usab naghigda, kon gusto, gibutang nga coriander ug nutmeg. Pag-ayo sa pagsagol sa karne nga adunay asin ug mga panakot, nga human niana makasugod kami sa pagpuno sa mga guts.
Tungod niini nga katuyoan, mahimo nimong gamiton ang espesyal nga nozzle nga naggikan sa meat grinder, pag-instalar sa device nga walay kutsilyo ug usa ka mata. Gisul-ob kini sa hingpit sa gut, gihigot kini gikan sa gawas nga bahin ug hinay-hinay nga gipuno ang pagpuno sa pag-abli sa lalang ug pagpaandar kini nga pun-on ang kabhang sa baboy, busa naghimo sa usa ka sausage. Ang produkto mahimong hatagan sa bisan unsa nga porma nga imong gusto ug sa kaugalingon nga pagtino sa gidak-on niini. Gihigot nato sa katapusan ang floss ug ang ikaduha nga ngilit sa sausage ug kita makapadayon sa dugang
Gipaubos namo ang mga bahin sa toothpicked nga piraso ngadto sa nagbukal nga tubig sa mga bahin ug, human mapakunhod ang kalayo ngadto sa labing diyutay, ibubo ang sausage sa temperatura nga 90 degrees sulod sa traynta minutos. Karon giwagtang namo ang produkto gikan sa tubig, gipauga kini gamit ang mga tualya nga papel ug ibutang kini sa usa ka greased pan sa usa ka browned oven sa 215 degrees.
Karon nahibal-an mo kung unsaon paghimo sa homemade sausage gikan sa mga hiwa sa baboy. Sa samang paagi, mahimo nimong organisahon ang homemade sausage gikan sa baboy ug karne o baboy ug manok, ilisan ang pipila ka pork pulp nga may karne o manok.