Ang atay gipanag-iya. Daghan ang mga tawo nga dili makakaon sa ingon nga plano. Ug hingpit nga kawang. Gikan niini mahimo ka magluto og lami nga pagkaon. Dugang pa, ang atay mapuslan usab. Naglangkob kini sa mga bitamina B, H, A sa iyang komposisyon. Mga mineral sama sa sodium, calcium, phosphorus, iron, copper, zinc. Mao kini ang nag-unang produkto alang sa mga tawo nga nag-antos sa anemia. Ang baboy nga atay dato sa retinol, nga makapalambo sa metabolismo ug sa paglihok sa immune system. Balik sa karaang mga panahon, ang mga linuto nga mga liso girekomendar alang sa mga tawo nga adunay mga problema sa panan-aw nga kan-on. Apan alang sa atay sa baboy nga makahatag kanimo og mga benepisyo ug mahimo nimong matagamtam ang lami sa mga pinggan gikan niini, kini kinahanglan nga tukmang mapili. Ang nawong ug kolor sa atay kinahanglan nga mag-uniporme nga walay mga lama o mga seal. Ang pagkaanaa sa ingon makasulti mahitungod sa seryoso nga mga sakit sa hayop. Ang maong organo dili mahimong kan-on. Busa, karon nahibal-an nimo kung unsaon pagpili sa husto nga produkto, ug suginlan kami sa mga lamian nga resipe alang sa pagpangandam niini. Sa niini nga artikulo kita mosulti kanimo kon unsaon paghimo sa mga cutlet gikan sa atay.
Pork liver cutlets
Sagol:
- baboy nga atay - 1 kg;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- tambok sa baboy - 100 g;
- harina - 100 g;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Aron magluto sa mga cutlet gikan sa atay, kinahanglan mo nga limpyohan kini gikan sa foil, hugasan, uga ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Aron mahimo kini nga mas malumo, mahimo ka nga maanod sa atay sa gatas sulod sa mga tunga sa oras. Apan alang sa cutlet kini dili gikinahanglan. Sunod, ang atay uban ang mga sibuyas ug bacon kinahanglang ipasa sa usa ka grinder sa karne o itusok sa blender. Sa nadawat nga timbang kita makasulod sa mga itlog, asin ug paminta. Pag-mix ug dugangan ang harina nga inanay. Ang minasa alang sa pagkamakanunayon susama sa basehan sa mga pancake. Sa usa ka frying pan, gipainit namo ang lana sa utanon. Ipakatap ang minasa sa kutsara ug iprito ang mga cutlet sa duha ka kilid hangtud maporma ang usa ka crusty nga tinapay. Ang mga cutlet gikan sa atay andam na, mahimo ka nga mag-alagad kanila uban sa mashed patatas ug presko nga mga utanon.
Mga cutlet gikan sa atay ug bugas
Gikan sa atay, mahimo ka usab nga magluto og mga bola sa bola nga kan-on - usa ka analogue sa mga bola sa bola.
Sagol:
- baboy nga atay - 1 kg;
- round rice - 10 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- lana sa utanon alang sa pagprito;
- asin ug itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Bulang pabukala hangtud nga lutoon, apan importante nga dili paghilis. Ang akong atay, tangtanga ang pelikula ug ipasa kini pinaagi sa galingan sa karne. Ang sibuyas maayong pagkutol ug pagpanggahi sa lana sa utanon hangtud nga bulawan nga brown. Gikonektar nato ang atay, bugas, sibuyas, asin ug paminta. Guntinga ang atong mga cutlet sa usa ka maayo nga naandan nga kainit sa lana gikan sa duha ka kilid.
Resipe alang sa lusaw nga mga cutlet gikan sa baboy nga atay
Kadaghanan sa mga cutlet gikan sa atay patag ug tan-awon sama sa pancake. Sa samang resipe, suginlan ka namon kon unsaon paghimo sa mga cutlet nga hepatic gikan sa baboy nga atay nga maanindot kaayo.
Sagol:
- baboy nga atay - 500 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- Manga - 7 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves;
- soda;
- mga mumho sa pan;
- lana sa utanon alang sa pagprito;
- asin, itom nga pepper.
Pagpangandam
Ang sibuyas maayong pagkahimo nga tinadtad ug fried sa lana hangtud nga golden brown. Ang akong atay, giputol ug gipauga kini. Galingon namon kini sa usa ka blender uban sa mga sibuyas (mahimo nimo kini sa usa ka grinder sa karne). Dayon ang ahos gipasa pinaagi sa press ug among idugang kini sa masa nga masa. Didto kita magdugang sa soda sa tumoy sa kutsilyo, nga mapalong sa suka, semolina, asin ug paminta. Ang tanan nga maayo nga sinagol ug ang pagbarug alang sa mga 20 minutos. Gikinahanglan kini aron ang mancha mosubang. Dayon ipainitan namo ang sunflower nga lana sa usa ka pan, ihulog ang mga cutlet, dugmokon kini sa mga breadcrumb ug fry hangtud sa usa ka mapula nga tinapay sa duha ka kilid. Andam na ang lush liver chops.