Gama-sa-balay nga keso gikan sa cottage cheese ug gatas - 8 makapaikag nga mga ideya alang sa pag-andam sa usa ka produkto nga ginasagol nga gatas

Ang homemade nga keso gikan sa cottage cheese ug gatas usa ka maayo nga paagi sa pagkuha sa usa ka himsog, natural nga produkto nga wala ang presensya sa makadaut nga mga impurities ug kemikal. Ang produkto sa dairy nga adunay kaugalingong kamot adunay daghang mga bentaha sa produkto sa dairy shop sa kalidad ug lami, tungod kay gipili man sa hostess ang mga produkto alang sa base.

Unsaon paghimo sa keso gikan sa keso sa cottage ug gatas?

Ang resipe alang sa homemade nga keso gikan sa cottage cheese ug gatas gibase sa pagtunaw sa mga produkto sa dairy. Gawas pa sa mga nag-unang sagol, itlog, mantequilla, soda ug asin gigamit sa pagluto. Usa ka sinagol nga keso sa cottage ug gatas nga lutoon, ang serum gibulag. Ang uga nga masa nga gisagol sa mantikilya, mga itlog ug soda ug gihugasan sulod sa mga 7 minutos hangtud nga uniporme. Ang produkto giumol ug gipabugnaw.

1. Alang sa resipe alang sa keso gikan sa cottage cheese ug gatas, palihug, kalidad, gikinahanglan nimo ang pag-andam sa keso gikan sa balay o gipananom nga cottage cheese, sama sa mga tindahan adunay usa ka curd nga dili matunaw.
2. Paggamit sa gatas sa uma, ug sa pagkawala sa ingon, pagpili sa tambok nga tindahan.
3. Ang nahuman nga keso mas dali nga mawagtang kung ang misa niini dili molapas sa 500 g.
4. Ang katig-a sa keso depende sa gidaghanon sa lana, ang gidugayon sa jam ug ang presyur sa press.
5. Ang mas taas sa tambok nga sulod sa masa, mas lana ug linghod ang mahimong keso.

Homemade hard cheese gikan sa cottage cheese ug gatas

Ang gama sa homemade nga hard cheese gikan sa cottage cheese magkinahanglan og daghan pang mga sagol - gatas ug mantekilya. Ang ulahi idugang sa dyutay nga kantidad sa pagpakunhod sa matambok nga tambal ug makab-ot ang gitinguha nga daku Ang pagmagahi sa masa sulod sa 10 ka minutos nakapaposible sa pagkab-ot sa labing taas nga katig-a. Aron sa pagdugang niini, kinahanglan lamang nga lutoon mo ang gatas nga may cottage nga keso na.

Sagol:

• cottage cheese - 550 g;
• gatas - 550 ml;
• mantikilya - 60 g;
• asin - 1/2 ka tsp;
• soda - 1/2 tsp.

Pagpangandam

1. Whip uban sa usa ka blender cottage keso ug ibutang sa Nagabukal nga gatas.
2. Pag-aghat, magluto sulod sa 10 minutos.
3. Ibutang ang masa sa gasa ug isalikway ang likido.
4. Ibalhin kini. Idugang ang asin, soda ug mantekilya. Pagdali.
5. Isuka ang kalayo sulod sa usa ka minuto.
6. Usa ka gamay nga kabugnaw, usa ka ulo sa keso.
7. Ang homemade hard cheese gikan sa cottage cheese ug gatas andam 20 minutos human sa pagpabugnaw.

Homemade keso gikan sa cottage cheese ug mga itlog

Ang keso gikan sa gatas, cottage cheese ug mga itlog mailhan pinaagi sa nutrisyon, maanindot nga lami ug maanindot nga kolor. Ang pamaagi sa paghimo sa keso sa kini nga kaso mao ang simple: curd sa gatas nga giluto ug strained, ug human sa - kini kombinasyon sa mga masa sa mantequilla, soda ug mga itlog, ug languishes sa usa ka Densidad. Sa diha nga pagluto, gamita ang usa ka tubig sa usa ka malumo nga temperatura.

Sagol:

• cottage cheese - 900 g;
• gatas - 900 ml;
• yolk - 2 ka buok;
• soda - 5 g;
• lana - 180 g.

Pagpangandam

1. Cottage keso, dilute sa gatas, pabukala.
2. Padayon sa kalayo hangtud nga pagtibhang.
3. Ipadayon ang masa pinaagi sa cheesecloth.
4. Paagi sa mga yolks nga adunay soda ug mantekilya sa usa ka kaligoanan sa tubig.
5. Idugang ang cottage cheese ug magluto sulod sa 7 minutos.
6. Gama sa homemade nga keso gikan sa cottage cheese ug gatas, ibubo ngadto sa agup-op ug mabugnaw sulod sa 4 ka oras.

Ang keso gikan sa gatas ug yogurt

Ang keso gikan sa gatas, kefir ug cottage cheese nahisakop sa kategoriya sa presko nga keso. Ang produkto hayag nga puti nga may humok nga istruktura, wala'y tinapay ug adunay usa ka malumo, diyutay nga maaslom nga lami. Nag-andam lamang kini ug daling maani sa katugnaw. Ang Densidad sa keso mahimo nga ipasibo nga independente, nga nagpatunhay sa usa ka produkto ubos sa pagpig-ot nga labaw sa 3 ka oras.

Sagol:

• gatas - 900 ml;
• kefir - 450 ml;
• itlog - 3 ka piraso;
• asin - usa ka pinch.

Pagpangandam

1. Kefir whip uban sa mga itlog.
2. Idugang sa tubig sa gatas sa 5 minutos.
3. Palabihan ang sinagol.
4. Ibutang kini sa gauze ug ibutang ubos sa pagdaugdaog sulod sa tulo ka oras.

Frozen nga keso gikan sa cottage cheese sa balay

Ang frozen nga keso gikan sa cottage cheese ug gatas usa ka maayo nga kapuli alang sa mahal nga tindahan. Sa diha nga sa pag-andam, kinahanglan nga imong hunahunaon ang pipila ka mga bahin: kay ang husto nga pagkamakanunayon sa keso sa cottage, kini gikinahanglan aron sa pagdugang sa nahugno nga malisud nga keso. Ang paggamit sa lemon juice mopahinay sa pagkunhod sa panahon sa pagtunaw ug pagtabang sa pagkab-ot sa pagkapareho.

Sagol:

• cottage cheese - 400 g;
• Ang mamala nga cream - 100 g;
• gatas - 850 ml;
• lemon juice - 50 ml;
• lisud nga keso - 350 g;
• Pinaugang ahos - 35 g.

Pagpangandam

1. Pakuron ang keso.
2. Sa mainit nga gatas, pag-dissolve sa cream, dugangan sa ahos.
3. Ang mga mumho nga gahi nga keso nga gisagol sa keso sa cottage.
4. Ibutang ang curd mass sa gatas, ibubo sa juice ug magluto sa usa ka tubig sa Bath alang sa 5 minutos.
5. Ibubo ang homemade cream cheese gikan sa cottage cheese ug gatas ngadto sa mga porma ug chill.

Humok nga keso gikan sa cottage cheese sa balay

Ang paghimo sa home-made nga keso gikan sa gatas usa ka proseso nga nagtugot kanimo sa pagpakita sa imong imahinasyon ug paghimo sa imong paborito nga brand. Kini nga resipe angay alang sa mga mahigugmaon sa humok ug presko nga mga keso, ingon nga kini naghulagway sa suluguni pagluto. Dili kini lahi gikan sa tradisyonal nga usa sa labing gamay, gawas sa usa ka bahin: ang masa naglubog sulod sa 40 ka minutos, nga humanon kini naputol na ug daghan nga salted.

Sagol:

• cottage cheese nga adunay tambok nga 18% - 900 g;
• gatas - 900 ml;
• asin - 20 g;
• itlog - 3 ka piraso;
• lana - 80 g.

Pagpangandam

1. Pagkaon sa gatas, ibutang ang cottage cheese ug magluto sulod sa 40 ka minuto.
2. Palabihan ang masa pinaagi sa cheesecloth.
3. Idugang ang asin, mga itlog, mantikilya ug gibunalan kini.
4. Magluto sa keso sulod sa 10 minutos.
5. Ibutang ang keso gikan sa keso ug gatas sa katugnaw sulod sa 3 ka oras.

Cream nga keso gikan sa cottage cheese

Pag-andam sa keso sa balay gikan sa cottage cheese usa ka pamaagi diin ikaw makakuha og usa ka produkto nga adunay ubos nga presyo sa presyo. Ang cream cheese dili kanunay nga magamit sa tanan ug kanunay nga lutoon sa balay. Aron mahimo kini, idugang ang lemon juice ngadto sa sinagol nga cream ug gatas, maghulat alang sa coagulation, habwa ang cottage cheese pinaagi sa cheesecloth ug biya sulod sa 6 ka oras.

Sagol:

• gatas - 1 l;
• cream - 250 ml;
• lemon juice - 40 ml;
• yoghurt - 30 ml.

Pagpangandam

1. Pag-mix sa cream nga adunay gatas, idugang ang juice ug hulaton ang coagulation.
2. Cottage cheese squeeze pinaagi sa gauze, idugang ang yogurt, whisk.
3. Ibitay sa gauze sulod sa 6 ka oras. Pagbalhin ngadto sa katugnaw.

Keso nga keso sa balay

Ang keso gikan sa cottage cheese ug gatas mamahimong usa sa labing mapuslanon nga mga produkto kung gamiton ang gatas sa kanding. Ang ingon nga keso adunay usa ka espesyal nga nutritional value ug adunay daghang mga bitamina, lakip sa ubang mga butang kini adunay usa ka maanindot apan talagsaon nga pagtilaw. Kini nga matang sa keso kaylap nga gigamit sa pagluto og light snacks ug desserts.

Sagol:

• kanding nga kanding - 1.9 ka litro;
• sour cream - 40 g;
• cottage cheese - 140 g;
• asin - 5 g.

Pagpangandam

1. Gatas nga init, idugang ang cottage cheese ug asin.
2. Lutoa, pagsulud sa sour cream.
3. Paghulat sa masa nga maporma.
4. Ibutang ang keso sa gauze ug dugmok kini sa 2 ka oras.

Keso sa usa ka multivark nga gatas ug cottage cheese

Ang resipe alang sa homemade nga keso gikan sa cottage cheese mahimong palihug uban sa lami, kasayon ​​ug katulin, kon ang multivark makakuha. Tungod sa usa ka bag-o nga katabang, ang paghimo sa tradisyonal nga keso uban sa tabang sa usa ka water bath dili na kinahanglan. Ang panagsama nga pagpainit ug usa ka panaksan nga dili makaluto sa kainit makapahimo sa produkto nga dugaon ug malumo sulod sa tunga sa oras.

Sagol:

• gatas - 1, 9 ka litro;
• cottage cheese - 450 g;
• itlog - 5 pcs .;
• presko nga fennel;
• asin - 30 g;
• cloves nga ahos - 3 ka pcs.

Pagpangandam

1. Ibubo ang gatas sa panaksan ug ipainit sa "Multipovar" mode sulod sa 15 minutos.
2. Idugang ang pinikpik nga itlog, keso sa cottage, ahos ug mga utanon. Ibutang ang "Soup" sulod sa 10 ka minutos.
3. Pagkaon sa kalaha sa gauze ug ipadala kini ubos sa press nga 5 ka oras.