Daghang mga housewives, sa arsenal nga sa dugay nga panahon adunay mga cheesecake ug mga casseroles, ayaw pagsulay sa pagkontak sa curd souffle, nga naghunahuna nga kini kaprinalis sa pagluto. Ug hingpit nga kawang. Kinahanglan ka nga mahibal-an lamang ang pipila ka gagmay nga mga limbong: curd sa pagpili sa humok, dili granular, sour cream - tambok, ug pag-bohol sa usa ka kusog kaayo nga bula. Ug ang modernong teknolohiya moabot sa pagluwas - keso souffle mahimong lutoon sama sa hurno, ug sa microwave, multivark ug bisan sa usa ka steamer. Sa higayon nga matilawan nimo kini, mahigugma ka lang niining delikado nga panam-is!
Creamy-curd soufflé nga may gelatin
Ang mga kalainan sa balay sa tema sa paborito nga mga tam-is nga "Gatas sa Langgam".
Sagol:
Alang sa usa ka souffle:
- cream (10% fat content) - 200 g;
- mub-an nga gatas - 2/3 nga tasa;
- gelatin - 10 g;
- Gatas - tunga sa usa ka siglo;
- cottage keso - 140 g.
Alang sa glaze:
- chocolate - 100 g;
- gatas - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Pun-a ang gelatin sa gatas ug ibilin kini. (Kon gusto nimo ang usa ka mas dasok nga souffle, pagkuha sa 15 g sa gelatin). Paghiusa sa gatas nga mubus-os uban sa cream, dad-a sa usa ka hubag ug magpadayon sa ubos nga kainit sulod sa usa ka minuto. Gikuha nato gikan sa plato ug idugang nga swollen gelatin, gipugngan nato kini gikan sa hingpit nga pagtunaw niini.
Ang resulta nga masa nga ang cooled sa temperatura sa lawak ug gibunalan sa maayo sa usa ka mixer uban sa cottage keso (sa labing menos 10 minutos!). Gidala namon kini sa mga bahin nga hulmahan (mahimo nimo ang silicone - para sa mga cupcake) ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 2 ka oras.
Alang sa glaze kami matunaw ang tsokolate sa kabisog nga kaligoanan ug isagol kini uban sa mainit nga gatas - hangtud nga homogeneity. Gikuha namo ang frozen nga souffle gikan sa agup-op ug ibubo kini sa chocolate sauce. Mahimo usab nimo isablig ang mga nahugno nga mga almendras. Ug pag-usab, gikuha nato ang souffle sa refrigerator aron "masabtan" ang glaze.
Curd soufflé sa multivariate
Sagol:
- mga itlog - 5 pcs;
- sour cream - 200 g;
- cottage cheese - 700 g;
- starch - 3 tbsp. kutsara (uban sa ibabaw);
- asukar - 1.5 ka copa;
- vanillin - 1 pinch.
Pagpangandam
Unsaon pagluto sa souffle sa usa ka multivark? Razirayem cottage keso uban sa yolks, alternate add sour cream, starch ug vanillin. Ang whisk nga gipahid sa asukal sa usa ka kusog nga bula, sama sa usa ka meringue. Pag-ayo idugang kini sa curd mass ug sagol.
Kami mikaylap sa usa ka saucepan multivarka, naghaplas sa mantikilya. Ibutang ang "Baking" mode sulod sa 65 ka minuto. Importante! Samtang nag-andam og souffle, ang taklob dili maablihan ug ang proseso dili kontrolado! Human kami mag-abli sa "Heating" mode ug huptan ang souffle ubos sa closed lid alang sa laing 30 minutos.
Karon mahimo nimo ibalhin ang curd cake ngadto sa usa ka plato ug makatagamtam og laing mainit nga panam-is, apan mas maayo nga ipadala kini sa refrigerator sulod sa pipila ka oras. Tuohi ako, usa ka gamay nga pagkaladlad, ug ang souffle mamahimong mas lami.
Cottage keso soufflé sa usa ka double boiler
Sagol:
- cottage cheese - 500 g;
- sour cream - 4 tbsp. kutsara;
- croup sa semolina - 4 tbsp. kutsara;
- mga itlog - 5 pcs;
- asukar - 1 tasa;
- Vanilla sugar - 1 pakete;
- berries - 1/2 nga tasa.
Pagpangandam
Pagdugang sa blender cottage cheese nga adunay mga yolks, vanilla sugar, mangga, sour cream ug asukar. Ang mga squirrel magpadako sa mixer sa ingon nga usa ka baga nga bula nga kini naghupot sa usa ka panaksan nga nahimo nga upside down. Hinayhinay nga ipailalom ang mga protina ngadto sa masa, gikan sa ibabaw ngadto sa ubos. Kini makahatag sa souffle volume.
Human sa pagkaylap sa usa ka greased uban sa mantequilla, decorate sa ibabaw uban sa berries ug gibutang sa usa ka bapor alang sa 30 minutos.
Cottage cheese-fruit souffle sa microwave oven
Maayo alang sa usa ka himsog nga pamahaw ug giandam sa usa ka butang nga mga minuto. Aduna ka pa'y panahon alang sa pagdagan sa buntag.
Sagol:
- apple - 1 piraso;
- cottage cheese - 200;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Kuhaa ang panit gikan sa usa ka dako nga matam-is nga mansanas, kuhaa ang kinauyokan ug ipapilit kini sa usa ka dako nga grater.
Nagbutang kami sa mga hulmahan, nga angay sa mga hurnohan sa microwave. Mahimo nimong pun-on kini sa hingpit - ang souffle dili motubo kon magluto. Gipadala namo ang microwave sa 5 minutos. Ang andam nga souffle mahimong kolor nga kolor. Gipabugnaw namon kini, kuhaa kini gikan sa mga hulmahan ug isablig ginamit ang kaningag.
Kon lutoon mo kini nga curd soufflé sa hudno, ang ibabaw mapuno sa usa ka mapula nga tinapay, apan ang sulod niini magpabilin nga malumo.
Alang sa usa ka pagbag-o, usa ka mansanas sa usa ka curd souffl mahimong mapulihan sa bisan unsang prutas, linuto nga mga carrot o kalabasa.