Aron makuha ang tinuod nga kalipay gikan sa pagtilaw sa usa ka mainit nga French baguette uban sa usa ka crusty nga crusty nga tinapay, ug uban ang creamy garlic flavor nga dili ka makagawas sa balay. Sa pagbuhat niini, kinahanglan lang nga lutoon kini sa imong kusina sa oven. Human sa tanan, kini mao ang yano ug ang atong yano nga mga resipe nagpamatuod niini.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka French baguette sa hudno - usa ka resipe?
Sagol:
- purified water - 330 ml;
- Ang yeast nga uga - 0.5 tsp.
- asin - 1.5 tsp.
- ang harina sa trigo sa labing taas nga grado - 520 g.
Pagpangandam
Ang sekreto sa pagluto sa Pranses nga baguette sa hudno gitabunan sa igo nga gidaghanon sa tubig sa pagsulay kalabut sa harina. Ang katapusan nga pagkaporma sa pagsulay kinahanglan nga sticky ug dili maningkamot sa pagkab-ot sa mas dako nga Densidad, kon dili ang resulta dili na usa ka French nga baguette. Busa, magsugod kita. Sa usa ka lapad nga sudlanan, ibubo ang tubig, pag-init ngadto sa 36-38 degrees, pag-dissolve sa lebadura niini, pagdugang og asin, ilain ang harina ngadto niini ug gamita ang minasa. Kini maayo nga gamiton alang niini nga torta o panaderya. Sa diha nga ang pagmasa sa samang mga kamot maningkamot nga dili pagtagad ang sobra nga pagkagahi sa nagtrabaho nga masa, ug kami nagpaayo niini sulod sa dili mokubos sa napulo ka mga minuto. Human niana, atong tabonan ang sudlanan nga may test film ug tualya ug ibutang kini sa kainit. Gikinahanglan nga ang masa nga pagtaas sa gidaghanon sa katunga. Ang panahon nga gikinahanglan alang niini nag-agad sa daghang mga hinungdan, labi na sa kalidad sa lebadura ug, siyempre, sa temperatura sa lawak.
Pagduol sa minasa nga mikaylap sa ibabaw nga gibutangan og harina ug gibahin ngadto sa upat ka patas nga bahin. Gikan sa matag usa niini kita magtukod og usa ka rectangle, ug dayon idugang kini sa makadaghan nga higayon ug dugangan kini aron makakuha og taas nga flagellum. Among ibutang ang mga nadawat nga mga produkto sa usa ka linukot nga panapton, nga gitabonan kini nga dahon sa pergamino. Dunay usa ka gamay nga bahin sa umaabot nga mga baguette nga atong gibutang sa harina, atong gitabonan ang food film ug tualya ug gibutang sa kainit alang sa pag-proofing sulod sa usa ka oras. Human niana, paghimo sa usa ka mahait nga kutsilyo sa ibabaw sa ibabaw sa matag baguette incisions sa usa ka anggulo nga 45 degrees ug ibutang sa usa ka preheated sa 230 degrees hudno, nga sa una nga gi-instalar sa ubos nga ang-ang sa usa ka bandeha sa tubig. Human sa lima ka minuto, ablihi ang pultahan ug isablig ang mga produkto sa tubig gikan sa sprayer. Ang sama nga pamaagi nahuman ug sa kinse ka minuto gikan sa sinugdanan sa proseso sa pagluto. Kinahanglan kini aron mahimo ang mga baguettes nga adunay usa ka manipis nga mapula nga panit ug ang ilang nawong dili liki. Sa kinatibuk-an, ubos niining rehimeng temperatura, ang mga baguette giluto sulod sa mga trayenta minutos. Apan kinahanglan nimo nga hatagan og pagtagad ang posibilidad sa imong hurnohan.
Baguette sa balay uban sa ahos - usa ka resipe sa oven
Sagol:
- Ang French baguette - 2 pcs;
Alang sa pagpuno:
- humok nga mantikilya - 160 g;
- lana sa oliba - 20 ml;
- gipanitan ug tinadtad nga ahos - 4 ka ngipon;
- nahugno nga lab-as nga mga hilba aron mapili gikan - sa pagtilaw;
- asin - matilawan;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka linain nga sudlanan, gikonektar namo ang tanan nga mga sangkap alang sa pagpuno gikan sa listahan sa mga sagol ug sagol.
Gihikay sumala sa resipe sa ibabaw, ang mainit nga French baguette giputol sa katunga o sa paghimo sa talinis nga lawom nga pagtibhang ug pagpahid sa linuto nga ahos nga lana sa lana. Giputos kita sa produkto sa parchment paper o foil ug magaluto sa oven sa maximum nga temperatura sulod sa napulo ka mga minuto.