Adunay daghang mga paagi sa pag-andam sa tam-is nga tinapay, nga ang matag usa adunay kaugalingong mga bentaha ug mga bahin niini. Ang ingon nga mga pastries nga nag-alagad sa tsa, kakaw, kape, juices, uban pang mga ilimnon nga imong gipili o depende sa matang usa ka pagdugang sa unsweetened main dishes ug snacks.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa matam-is nga tinapay
Matam-is, lami nga tinapay mahimong lutoon sa oven, multivariate, magbubuhat sa tinapay ug bisan sa usa ka pan.
- Ang basehan alang sa pagluto sa tinapay sa kasagaran gimasa sa lebadura o sa pagdugang sa usa ka baking powder, soda abo.
- Ang pag-ilis nga harina sa dili pa mag-kneading makapauswag sa istruktura sa produkto, himuon nga mas hinay ug mahangin.
- Depende sa resipe, uga nga prutas, nut, binhi, uga o lab-as nga mga berry, mga prutas, mga utanon, uban pang mga sangkap nga nagtino sa mga kinaiya sa pagluto sa linuto sa kalaha mahimong idugang sa masa.
- Ang pagluto sa matam-is nga tinapay mahimong porma, sa usa ka linukot nga panit nga gitabonan sa pergamino, o isablig sa harina.
Ang tam-is nga tinapay sa oven - resipe
Ang tam-is nga tinapay sa hudno mahimo nga sa gatas sa bisan unsang tambok, likido nga sour cream, whey, kefir o tubig, sa matag panahon sa pagtimbang-timbang sa usa ka bag-ong impresibo nga lami sa homemade baking. Raisins sa dili pa sa pagdugang sa mga minasa kinahanglan nga gihugasan, uga ug pritrushivayut nga harina. Ang sama nga paagi moabut uban sa uban nga mga uga nga prutas.
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 0,5 kg;
- gatas - 220 ml;
- granulated sugar - 100 g;
- mantikilya ug utanon nga lana - 25 g;
- patubo nga uga - 2 tsp.
- pasas - 100 g;
- asin - 0,5 tsp.
Pagpangandam
- Dissolve ang patubo sa mainit nga gatas, pagdugang sa usa ka spoonful sa asukal.
- Pag-aghat sa nahabilin nga asukar, asin, mga itlog, harina, ug unya lana.
- Biyai ang kneaded lump alang sa pagbayaw sa 1.5 ka oras sa kainit.
- Idugang ang mga pasas sa base, gamita kini ug pasagdi kini nga mabanhaw.
- Isahain ang base sa 7 ka bola, ibutang kini sa kilid sa usa ka oiled nga porma, hatagi sila sa usa ka gilay-on.
- Paglutog tinapay nga matam-is uban sa mga pasas sa 190 degrees 30 minutos.
Maayong tinapay sa magbubuhat sa tinapay
Ang pan-os nga tinapay ug pasas sa usa ka breadmaker gihimong sayon ug mas paspas. Sa niini nga kaso, ang function sa kneading sa pagsulay gihimo sa mga lalang, nga nagtugot sa hostess sa pagluwas sa bahin sa leon sa panahon. Idugang ang mga produkto sa han-ay nga gitakda sa mga instruksyon sa device. Ang mantikilya kinahanglan nga matunaw ug ibubo gamit ang liquid ingredients.
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 0,5 kg;
- gatas - 250 ml;
- granulated sugar - 60 g;
- mantikilya - 120 g;
- patubo nga uga - 2 tsp.
- pasas, hazelnuts ug almendras - 25 g matag usa;
- asin - 0,5 tsp.
Pagpangandam
- Pukpok ang usa ka gamayng itlog, isagol sa mantikilya ug gatas.
- Ibubo ang likido ug luag nga mga sangkap ngadto sa balde sa aparato.
- I-turn sa device sa main o standard "Baking" mode ug magluto hangtud sa signal.
Sweet nga tinapay sa usa ka frying pan
Pag-andam og tam-is nga tinapay sa usa ka kutsara pinaagi sa pagpasiga sa usa ka puti nga tinapay nga gibutang sa mga hiwa sa usa ka mantikilya human sa pag-una sa usa ka milky-egg nga sinagol nga vanilla. Ang resulta nga humot ug mapula nga crouton usa ka sulud nga dugang sa usa ka tasa nga init nga kape sa tsa o tsa.
Sagol:
- tinapay - usa ka piraso;
- gatas - 120 ml;
- mantikilya - 100 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- asukar - 100 g;
- vanillin o vanilla nga asukar.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga piraso sa tinapay sa sentimetro nga gibag-on.
- Gipilde ang mga itlog nga adunay asukar, nagdugang og vanilla o vanilla nga asukar.
- Idugang ang gatas, pagpalihok.
- Ituslob ang mga hiwa sa gidugayon nga sagol, ipakaylap ngadto sa usa ka gipainit nga frying pan nga adunay mantikilya, browned sa duha ka kilid.
- Pag-alagad sa tam-is nga tinapay nga fried sa mainit o mainit nga porma.
Pan nga tinapay sa usa ka multivariate
Ang puti nga puti nga tinapay hayahay kaayo sa usa ka multivarka. Aron makakuha og usa ka produkto nga adunay usa ka uniporme nga blush, kini ibalik atol sa pagluto ug browned sa pikas nga bahin. Imbis sa tubig, mahimo nimo nga gatas ang usa ka likido nga basehan, pulihan ang uga nga lebadura nga may pinatubo nga bag-ong lebadura, ug idugang ang pasas sa ubang mga additibo nga imong gipili.
Sagol:
- harina - 400 g;
- tubig 250 ml;
- granulated sugar - 50 g;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- pasas - 150 g;
- asin - 0,5 tsp.
Pagpangandam
- Dissolve sa mainit nga tubig, lebadura ug asukar.
- Pagdugang og asin, nga harina, sagolon ang tibuok nga lawas, pagdugang sa pasas sa katapusan.
- Pagbalhin sa masa ngadto sa usa ka lubog nga panaksan ug pagbiya sulod sa usa ka oras.
- Maghimo sang matam-is nga tinapay sa "Baking" nga mode sa duha ka mga siklo, kag dayon ibalik ang tinapay kag ibalik ang pareho nga pamaagi liwat.
Sweet monkey bread - resipe
Ang unggoy nga tinapay nga tinapay gitawag nga alang sa biswal nga pagkasayod sa mga baobab nga mga bunga nga nagsimbolo sa mga unggoy, ug alang sa tradisyon sa pagpangaon pinaagi sa pagputol sa usa ka sticky ball gikan sa common roll. Isablig ang asukal alang sa mga bahin sa minasa mahimo dili lamang gikan sa cinnamon, apan usab uban sa kakawkilas, poppy seeds, uban pang mga additives.
Sagol:
- harina - 500 g;
- gatas - 300 ml;
- granulated sugar - 50 g;
- mantikilya - 100 g;
- brown nga asukal - 150 g;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- yuta nga cinnamon - 2 tbsp. kutsara;
- vanillin - pinch;
- asin - 0,5 tsp.
Pagpangandam
- Sa init nga gatas, ang lebadura ug asukar matunaw.
- Human sa 15 minutos, idugang ang vanillin, asin, 50 g nga lana ug harina, pagmasa sulod sa labing menos 10 ka minutos.
- Sila mobiya sa basehan alang sa usa ka dobleng tungasan, nga human niana ilang kuhaon ang mga bahin, ang mga bola nga dili mas dako kay sa kasagaran nga apricot.
- Ituslo ang mga bahin sa natunaw nga mantekilya, pan sa usa ka sinagol nga cinnamon nga may brown nga asukal ug mag-stack duol sa usag usa sa agup-op nga adunay lungag sa tunga.
- Magaluto sa tinapay nga matam-is nga unggoy nga 30-35 ka minuto sa 180 degrees.
Tinapay nga tam-is nga Azerbaijani
Ang resipe alang sa tam-is nga tinapay sa Azerbaijani matag binistahan mahimong madugangan sa iyang kaugalingon nga paagi, pagdugang sa mga bunga nga uga, mga nut o pagwisik niini ngadto sa minasa. Ang ingon nga linuto sa kalaha gipalambo usab, kon gusto, nga adunay puti o itom nga mga liso sa liso, poppy nga mga binhi, nga kaniadto gipahiran sa nawong nga adunay itlog nga itlog nga sinagol sa usa ka kutsarang gatas.
Sagol:
- harina - 1 kg;
- gatas - 0.5 tasa;
- ghee - 1 nga baso;
- asukar - 1.5 ka copa;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- patubo ug soda - alang sa 0.5 teaspoons;
- nuts - 100 g;
- cinnamon.
Pagpangandam
- Pag-mix harina nga may lebadura, soda, asukar, kaningag, mantikilya nga mantikilya ug mainit nga gatas.
- Pag-mix sa minasa, paghatag og distansya, dayon i-roll kini sa usa ka layer, isablig sa mga nuts, roll sa mga rolyo, ug dayon snail ug ibalik pag-usab.
- Lubrado ang produkto nga may yolk ug magaluto hangtud sa blush.
Kabardian nga tinapay nga tam-is
Ang pagpangandam sa matam-is nga tinapay sa tradisyon sa Kabardian naglakip sa pagpasiga sa gama nga puff nga produkto sa usa ka frying pan o nga linutanan sa taas nga temperatura sa oven. Ang pagtapion sa pagluto gihatagan sa usa ka talagsaon nga teknolohiya sa pagtuyhad sa lubricated nga mga bahin sa minasa ug unya kini mapalig-on ngadto sa usa ka roll.
Sagol:
- harina - 500 g;
- gatas ug sour cream - 0.5 baso matag usa;
- mantikilya ug utanon nga lana - 60 g;
- asukar - 30 g;
- itlog - 4 ka buok;
- asin - 1 ka kutsarita;
- yeast - 0,5 tsp.
- asukar alang sa pagwisik.
Pagpangandam
- Gikan sa gatas, sour cream, asukar, itlog, lebadura ug asin, pagmasa sa minasa, pagbiya sulod sa 30 minutos, nga dili maghulat sa usa ka pamaagi.
- Lahi nga greased mantequilla nga minasa nga manipis nga mga lut-od, mag-overlay sa layer nga nagsapaw.
- Pagdugang og lana sa usa ka nipis nga lana, isablig ang asukar, paligdi ang usa ka linukot, ug dayon usa ka hilahila.
- Galinga ang produkto sa usa ka pan sa ilaga sa pagluto o magaluto hangtud nga mamula ang hurnohan.
Portuguese sweet nga tinapay
Ang pagpangaon sa matam-is nga pan nga sa Portuges nga resipe dili limitado sa usa ka tin-aw nga gambalay ug adunay daghan nga mga matang. Ang batakang resipe giusab sa paggamit sa gatas sa ubang mga produkto sa dairy, patatas nga patatas o tubig lamang. Ang mga linuto nga mga butang ginabaligya sa kape sa buntag sa bag-ong porma o giandam gikan niini nga mga toast.
Sagol:
- harina - 300 g;
- gatas - 120 ml;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- asin - 0,5 tsp.
- itlog - 1 ka piraso;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- vanillin.
Pagpangandam
- Sa init nga gatas, ang lebadura ug asukar matunaw.
- Idugang ang nabilin nga mga sangkap, pagmasa sa minasa sulod sa labing menos 10 ka minutos.
- Human sa duha ka pilo nga pamaagi, ibalhin ang base sa usa ka agup-op, pag-usab pag-uswag ug pagluto sa tinapay hangtud mamula sa 180 degrees.
Matam-is nga rye nga tinapay nga adunay mga prutas nga uga
Ang pinakatam- is nga tinapay sa rye, nga giluto sa mga walnuts ug uga nga mga prutas, usa ka batch alang sa tinuod nga mga gourmets nga mas gusto nga lahi nga mga pinggan ug mga snaks. Ang gipang-apricot ug uga nga prun human sa hingpit nga paghugas pag-uga ug pagaputlon ngadto sa mga gilis o cubes ug ingon nga mga pasas ang gitortyur nga harina.
Sagol:
- Rye nga harina - 450 g;
- bran - 50 g;
- tubig - 1.5 ka copa;
- asukar - 60 g;
- patubo nga uga - 2 tsp.
- asin - 1/3 ka tsp;
- nuts ug pasas - 0.5 baso matag usa;
- prunes ug pinauga nga mga apricot - 1/3 nga tasa.
Pagpangandam
- Dissolve patubo ug asukar sa mainit nga tubig.
- Idugang ang bran, asin, harina, pagmasahe sa minasa, pagdugang sa mga nut ug mga prutas nga uga.
- Biyai ang base alang sa 1.5-2 ka oras sa kainit.
- Pagporma og usa ka itom nga matam-is nga tinapay sa gitinguha nga porma, isablig uban sa harina, ituboy ug magaluto sa 220 degrees nga mapula.
Sweet Pumpkin Bread
Ang tam-is nga tinapay usa ka resipe nga sagad nga dugangon sa paghimo sa usa ka minasa uban sa utanon o prutas nga pulp. Sa niini nga kaso - kini usa ka pumpkin, ang unod niini nga preliminarily gitugotan uban sa pagdugang sa tubig sa pulp o nagluto sa hudno, microwave. Ang kolor sa linuto sa kalaha mas hayag kon gamiton ang matang sa nutmeg sa utanon.
Sagol:
- harina - 320 g;
- pulp sa pumpkin - 450 g;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- linuto sa kalaha powder - 2.5 ka kutsara;
- asin - 0,5 tsp.
- itlog - 1 ka piraso;
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- vanillin, pasas.
Pagpangandam
- Gihikay, ang giproseso nga kalabasa nga kalabasa sa mainit nga kalabasa gisagol sa usa ka blender, gisagol sa asukal, asin, mantikilya, itlog.
- Idugang ang harina sa baking powder ug vanilla, pagpadasig nga pasas sa panahon sa minasa.
- Pagporma og usa ka lingin nga cake gikan sa minasa, guntinga gikan sa itaas sa 8 ka sektor, nga dili pagputol sa ubos sa 1 cm, ug pagluto hangtud nga lutoon sa oven.
Puff pastry nga may matam-is nga stuffing
Ang puff sweet nga tinapay giandam uban sa sugar powder, nga mahimong dugang sa cinnamon, poppy seeds, tinadtad, pre-roasted nuts, pasas, uga nga prutas ug ubang mga additives. Pagkaon ang giumol nga produkto sa tradisyonal nga paagi diha sa hurnohan, sa usa ka multivark sa "Pagmasa" o sa usa ka frying pan sa ilalum sa paglabaw.
Sagol:
- harina - 400 g;
- kefir o whey - 250 ml;
- soda - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
- asukar, mga additives - nga makatilaw;
- asin.
Pagpangandam
- Mix kefir ug soda.
- Pagdugang og asin, harina, pagmasahe sa minasa, biyai ang 20-30 minutos.
- Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga layer, ibutang kini sa lamesa.
- Lubrado ang lut-od sa lana, isablig nga madagayaon ang asukar, mga additives, palihug sa usa ka linukot, ug dayon pil-apan.
- Magaluto sa matam-is nga pastry hangtud nga andam ug mapula.