Ang Parfait usa ka sayon nga panam-is, nga usa ka layer sa cream nga mahimong alternatibo sa sarsa, mga piraso sa prutas ug berries, biskwit, cookie crumbs o granola ug ubang mga additives. Ang sayon nga pag-andam sa panimpla sa panit maayo alang sa pagkompleto sa usa ka maluho nga panihapon ug usa ka panihapon sa pamilya nga kahayag.
Ang resipe alang sa lemon parfait
Sagol:
Alang sa lumbay layer:
- sa us aka hilamon nga cookie - 1/2 st.
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- natunaw nga mantekilya - 1 tbsp. kutsara.
Alang sa vanilla layer:
- cream for whipping - 1 item;
- vanillin - pinch;
- powdered sugar - 1 tbsp. kutsara.
Alang sa lemon layer:
- asukar - 2/3 sa maong butang;
- lemon panit - 2 tbsp. kutsara;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- lemon juice - tunga sa usa ka siglo;
- apog nga juice - 1/4 sa usa ka siglo;
- mantequilla - 4 tbsp. kutsara.
- Pagpangandam
Ang usa ka mumho sa shortbread cookies nga gisagol sa asukar ug nangatunaw nga mantikilya. Pukpok ang cream nga may sugar powder ug vanilla hangtod maporma ang mga tayuktok.
Pag-mix og asukal uban sa lemon zest ug whisk sa usa ka blender o usa ka coffee grinder sulod sa mga usa ka minuto. Pukpoka ang sagol sa asukal uban sa mga itlog ug yolks sulod sa 20-30 segundos sa usa ka kaligoanan sa tubig. Anam-anam nga ibubo ngadto sa mga itlog ang duga sa lemon ug apog, atong kuhaon ang mga plato gikan sa kalayo. Ang humok nga lemon nga sagol nga itumod sa humok nga mantikilya.
Among ibutang ang tanan nga mga sangkap sa dessert sa mga lut-od sa kremanki o taas nga baso.
Mahimo ka mag-alagad sa lemon parfait nga may berry sauce o lab-as nga prutas nga salad.
Cake-parfait "Lemon kalipay"
Sagol:
- cream alang sa whipping - 500 ml;
- powdered sugar - 1 item;
- asukar - 400 g;
- lemons - 3 ka piraso;
- mga itlog - 6 pcs.
Pagpangandam
Magsugod kita sa meringue: gibunalan ang 200 g nga asukar uban sa mga protina ngadto sa lisud nga mga taluktok, idugang ang sifted sugar powder, mag-mix ug maggamit sa usa ka confectionery syringe aron pug-ngan ang duha ka mga disc (base ug cake tip 20 cm ang matag usa), ug gagmay nga mga stick (6 cm) atong pagadayandayan ang mga kilid sa hinam-is. Nagaluto kami og meringue sulod sa usa ka oras ug tunga sa 120 ° С.
Gikan sa mga lemon gipislit namo ang juice, gikan sa usa ka lemon nga gikuha ang usa ka panit ug among idugang kini sa juice. Sagola ang duga sa nahabilin nga asukar ug ibutang ang tanan sa stove. Sa higayon nga matunaw ang asukar, idugang ang mga itlog sa itlog ug isagol ang tanan ngadto sa homogeneity. Whisk ang cream ug isagol sa cooled lemon nga sagol. Gihimo nato ang cream sa base sa meringue (kaniadto gibutang sa agup-op), gitabonan ang ikaduhang tinapay gikan sa ibabaw. Among ibutang ang keyk sa freezer sulod sa 3-4 ka oras, ug dayon atong kuhaon ug idekorahan ang mga sticks gikan sa meringue sa mga kilid.
Sa kombinasyon sa cream, makadugang ka usa ka kutsarita sa powder nga kakaw, kon gusto ka mag-andam og lemon-chocolate parfait.