Ang mais usa ka talagsaon nga bililhon nga produkto ug kinahanglang ipaila kini sa pagkaon. Sa ubos isulti namon kanimo kon unsaon sa pagluto gikan sa mga tipak sa mais nga ordinaryo nga porridge ug tradisyonal nga panit.
Pag-andam sa cornmeal hominy
Sagol:
- mais grits sa pinong grinding - 1 item;
- gatas - 1 ka butang;
- purified water - 2 items;
- presko nga baboy nga baboy (bacon) - 380 g;
- mantikilya - 55 g;
- brynza;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Pag-andam sa pag-andam sa usa ka panit gikan sa mga tipak sa mais, ibubo ngadto sa cauldron o stew pan uban sa baga nga gatas ug tubig. Usa ka gamay nga podsalivaem ug isul-ob ang kalayo. Human sa hingpit nga mga hubag sa hingpit, ibubo kini sa mga lugas sa mais, pakunhuran ang kainit sa kalayo sa usa ka gamay, ipaubos ang gamay nga croup. Human niana, giwagtang namo ang mga plato gikan sa kalayo, mag-uli sa mga lami sa crush, naningkamot nga dili laktawan ang nahibilin nga lumps gamit ang dry groats, ug dayon dugangi ang mga tipik sa mantikilya ug dugangi ang pag-mix ug pagmasa. Karon gibalik namon ang kaldero sa kalan, gibalik ang labing hilum nga kalayo, nag-antus ug naunlod ang panit sa ilaga sulod sa kinse ka minuto. Sa katapusan, kinahanglan nimong makuha ang usa ka baga ug dasok nga porridge, busa kung gikinahanglan, moalisngaw ang umog pinaagi sa pag-abli sa taklob.
Samtang, pagputol sa bacon (kapuli sa baboy) sa gagmay nga mga hiwa, ibutang kini sa usa ka pan, fry maayo ug gamay nga gamay ang tambok, pagkuha sa usa ka matang sa cracklings. Si Brynza nag-rubbed sa usa ka medium grater.
Sa naandan, ang hominy nagsilbi sa karaan nga mga adlaw ingon sa mosunod. Gikan sa baga nga mais nga lugas sila naghimo og usa ka matang sa sausage, una nilang gipuno kini sa mga liki nga tambok, ug dayon, ingon sa gipamutol nga mga pan nga gikan sa keso. Sa paglabay sa panahon, ang pitch nahimong mas moderno. Ang baga nga corn porridge gibutang sa usa ka plato, gibuboan og bacon ug bacon ug gi-rubbed sa grated cheese.
Pamaagi sa pagluto sa yano nga bugas gikan sa corn groats
Sagol:
- mais croup - 1 item;
- purified water - 2 items;
- mantikilya - 65 g;
- granulated sugar - sa pagtilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Among ibubo ang tubig ngadto sa usa ka angay nga sudlanan, idugang ang asin ug ibutang kini sa kalayo. Sa kasamtangan, hugasan pag-ayo ang mga tipak sa mais ug ibutang sa tubig human kini hingpit nga linut-od. Pagpakunhod sa kainit sa kalayo sa usa ka minimum, pagtabon sa pan sa usa ka paglabaw ug pagluto sa corn porridge, pagpalihok, hangtud nga hinay. Ang panahon sa pagluto mahimong magkalainlain depende sa paggaling sa cereal. Ang mas dako niini, mas dugay ang kasha mahimong lutoon. Niini nga kahimtang, kinahanglan nimo nga dugangan ang usa ka gamay nga linaw nga tubig. Sa katapusan sa proseso sa pagluto, dugangi ang asukar ug mantekilya aron makatilaw ug maayo ang pagkahimo niini.