Ang tinuod nga dekorasyon sa bisan diin nga festive table, siyempre, giputos sa isda - ang garbo sa hostess. Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagpuno sa mga isda sa dagat, suba ug sa lake, apan kining tanan nagkinahanglan sa pasiuna nga pagproseso sa patay nga lawas sa isda, ug kini anaa sa panahon sa pagpangandam nga daghang mga pangutana ang kasagarang motungha. Sa kini nga artikulo atong isulti ug tin-aw nga ipasundayag kon unsaon sa pag-ayo ang mga isda ug kung unsaon pag-andam ang mga patay nga patay nga lawas sa isda alang niini nga proseso.
Mga isda
Kung wala ka mahibal-an kung unsa nga matang sa isda kini mas maayo nga gamiton, dayon pagpili sa bisan unsa nga gusto nimo, tungod kay alang sa pagputos ang mga lumulupyo sa presko ug salty nga mga reservoir hingpit nga mahiuyon. Ang labing popular alang sa pagpanghugas sa dugay na nga giisip nga: catfish, pike, sturgeon, salmon ug carp, apan sa kinatibuk-an walay partikular nga pagsunod sa kini nga prinsipyo, ang nag-unang butang mao nga ang isda kinahanglan nga lab-as ug tasty.
Isda ang bisan unsang butang nga imong gusto, gikan sa imong paborito nga mga utanon, ngadto sa mga panagsagol sa mga hilba ug mga nut, ug ibutang ang panit sa gutted abdomen o sa incision sa tagaytay (ang tagaytay mismo, sa wala pa kini gikuha), hinoon, ang tanan nga pagkahan-ay.
Unsaon sa pagputol sa isda alang sa pagputos?
Ang basehan nga pagpanghugas sa isda naglakip sa paghinlo sa patay nga lawas gikan sa mga himbis, kapay ug tagaytay, nga gisundan sa pagkuha sa mga pulpulo sa isda, o mga bukog. Ang duha nga mga kapilian sa pagpanglimpyo makita sa master nga klase sa ubos.
- Busa, magsugod kita sa base - simple nga pagpanglimpyo sa isda gikan sa sobra sa dagway sa viscera, mga himbis ug mga kapay. Alang niining operasyon, ang gikinahanglan lang nato mao ang usa ka kutsilyo ug usa ka parisan sa mga kamot.
- Una, among gilimpyohan ang mga isda gikan sa mga timbangan, nga kusog nga nagdala sa kutsilyo gikan sa ikog ngadto sa ulo sa mga isda (ie batok sa pagtubo sa mga timbangan).
- Karon atong gibulag ang mga hasang, giputol ang nagkonektar nga mga cartilage, nga nagpatapot sa mga hasang sa ulo sa mga isda. Pag-obra sa usa ka incision - sa hilaw nga paghulma sa plato nga gill, ug dali ra kini magbulag.
- Sunod, among gutlo ang isda, nga mao, giwagtang namo ang tanan nga mga insides. Itudlo ang tumoy sa kutsilyo ngadto sa ventral fin ug drowing ang incision diretso sa ubos nga apapangig.
- Mahimo nimo nga kuhaon ang mga giblet gamit ang imong mga tudlo o kutsilyo, sa usa ka paagi o sa lain, nga ang mga paglihok sa raking gikan sa tagaytay ngadto sa cut abdomen.
- Mao kini ang pagtan-aw sa gutted isda gikan sa sulod. Ang tanan nga nahabilin nga buhaton mao ang paglabay sa lungag, pagputol sa mga kapay ug pagsugod niini.
- Ang isda nga gipaagas nga walay mga bukog gutted sa usa ka gamay nga lain nga prinsipyo, bisan kini posible nga magbulag sa unod gikan sa bukog sa usa ka gutted nga paagi sa isda sa ibabaw. Unsaon paghimo niini gipakita sa ubos. Sa usa ka gutted nga isda, giputol namon ang taludtod sa gunting ...
- ... ug kuhaon ang bukog sa mahal nga kutsilyo.
- Kung gusto, isagol ang isda sa iyang kaugalingong karne, pagsagol niini sa bisan unsang mga sagol. Alang sa ingon nga resipe, kini sayon nga makuha ang unod sa usa ka kutsara, aron dili maputol ang panit.
- Gipangputol namo ang mga patayng lawas sa mga kapay, nga naningkamot nga dili makuha ang panit.
- Gitahi ang panit sa isda, gibiyaan ang usa ka dapit alang sa pagputos duol sa ulo (10-15 cm igo.)
- Mao ra kana, sa bulsa mahimo nimong pawn ang bisan unsang stuffing, ug dayon magtahi pag-usab sa usa ka hilo. Niini nga paagi imong makuha ang usa ka isda nga puno sa pagkaon.