Ang ubang mga gourmets nagtuo nga mahimo kang mosulay sa tinuod nga lasagna lamang sa Italya o sa usa ka maayong restaurant nga adunay usa ka Italyano nga menu. Siyempre, sa pag-andam niining dili maayo nga pagkaon, adunay mga espesyal nga mga butang nga naghimo niini nga kasaligan, apan sa atong mga kondisyon posible usab ang pag-andam sa tinuod nga lasagna.
Klasikal nga lasagna nga may karne nga may karne
Pagkalkula sa 8 ka pagkaon.
Sagol:
- minasa nga andam alang sa lasagna diha sa mga plato.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga kamatis hinog nga pula nga dasok (dili tubig) - 200 g;
- asin;
- itom nga pepper powder;
- usa ka diyutay nga lana alang sa frying;
- mga utanon (basil, rosemary, oregano, parsley);
- Parmesan keso - 80-100 g.
Alang sa pan nga Bechacamel:
- natural nga mantekilya - 50 g;
- trigo nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- gatas - 250 ml;
- yuta nutmeg - 1 pinch.
Pagpangandam
Among giandam ang pagpuno: sa frying pan, among maluwas ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas. Dugangon namon ang forcemeat ug kami magasambok, nga ginalutaw sa usa ka pala, samtang ang karne wala mag-usab sa kolor. Idugang ang blanched (wala'y panit) nga matahum nga tinadtad nga mga kamatis, linuto sa 10 ka minutos, pagpalihok, pagdugang sa ahos ug Ricotta nga keso sa katapusan sa proseso.
Sunod turno ang sarsa nga "Beshamel": sa usa ka baga nga panit saut sa panit sa ubos nga kainit, luwasa ang harina sa usa ka uga nga adlaw, idugang ang mantekilya ug matunaw, pagpalihok, dayon anam-anam nga ibubo ang gatas. Magpainit kita, dili itugot nga kini lutoon. Ang sarsa kinahanglan dili kaayo baga. Panahon uban sa nutmeg, ug ikaw makadugang sa 25 ml sa puti nga vermouth - kini mas maayo ang lami.
Tabuni ang ubos uban sa usa ka sarsa sa dili matunaw nga porma ug ibutang ang mga plato sa minasa aron dili kini magtapok sa usag usa. Sa ibabaw, apod-apod 1/3 sa pagpuno sa karne, usa ka ikatulo nga grated cheese "Parmesan", nga adunay sarsa. Dayon gibutang namo pag-usab ang mga plato sa minasa, idugang ang pagpuno - busa among makuha ang ikaduha ug ikatulo nga layer. Ang katapusan nga layer sa minasa wala gisablig sa keso.
Nagaluto kami sa classic lasagna nga may minced meat sa usa ka oven sa usa ka average nga temperatura alang sa 30-40 ka minuto. Natapos nga pagkaon nga gisablig sa nahugno nga mga utanon ug grated keso.
Usa ka yano nga resipe alang sa paghimo sa lamian nga lasagna nga adunay karne sa manok
Sagol:
- minasa alang sa lasagna.
Alang sa pagpuno:
- lunsay nga tinadtad nga karne gikan sa medium grinding chicken - 400-500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- mga kamatis hinog nga pula nga dasok, bus-ok - 200 g;
- uga nga mga panakot;
- usa ka gamay nga tambok sa manok alang sa pagprito.
Alang sa pagbubo sa sarsa:
- cream natural milk - 200 ml;
- vermouth white - 30 ml;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- keso sa lisud nga mga matang - 150 g;
- pula nga pepper powder - nga makatilaw.
Alang sa pagwisik:
- lahi lahi, (basil, oregano, parsley, rosemary);
- keso nga grated grated (perpekto sa Parmesan) - 100 g.
Pagpangandam
Pagputol sa mga sibuyas ug ipaagi sila sa frying pan sa tambok sa manok. Dayon dugangi ang minasa nga karne ug ihulog, pagpalihok, alang sa mga 12-15 ka minuto. Nagdugang kami sa tam-is nga paminta, nahugno pinaagi sa blender o galing sa karne. Bulagon ang mga kamatis, panit, galingon ug dugangan usab ang pagputos. Panahon sa mga panakot ug - andam na ang pagpuno.
Karon kita nag-andam sa sarsa: ang keso galingon sa usa ka grater ug ibutang sa init nga cream. Maayo ang atong pag-ayo aron ang keso matunaw. Idugang ang tinadtad nga ahos ug yuta nga pula nga pepper.
Lubricate sa ubos sa agup-op uban sa tambok, ibutang ang mga palid sa minasa, apod-apod sa pagpuno gikan sa ibabaw, unya pag-usab sa layer sa minasa. Gisubli ang ika-2 (ug tingali ang ikatulo) nga panahon. Ibubo ang sarsa ug magaluto sa oven sulod sa 30 minutos sa medium nga temperatura. Andam na ang lasagna nga isablig uban sa nahugno nga mga hilba ug isablig sa grated nga keso.
Nag-alagad kami uban ang kahayag sa bino nga lamesa.
Uling alang sa lasagna
Alang sa lasagna nga adunay minasang karne, makasunod ka sa resipe aron paghimo sa usa ka minasa.
Sagol:
- taas nga kalidad nga harina sa trigo - 400 g;
- itlog sa manok - 3-4 ka piraso;
- usa ka gamay nga lana sa utanon (labi nga lana sa oliba);
- asin.
Pagpangandam
Gihubit namon ang harina (gikinahanglan) sa ibabaw sa trabaho gamit ang slide, magpauswag ug magdugang og mga itlog ug 2-4 ka kutsara nga lana ug daghang tubig. Prisalivaem ug pagmasa sa minasa nga adunay lana nga mga kamot. Pag-ayo-ayo. Gihatagan namon ang pagsulay nga maghunong sulod sa 40 ka minutos. Ibahin ngadto sa 6 ka bahin ug pag-usbaw nga hinay-hinay, pagputol sa mga plato sa husto nga gidak-on (aron ang lasagna andam nga mahimong tipik).
Gibiyaan namo ang mga plato sa pisara o sa tualya nga mamala. Mahimo nimo dayon nga lutoon kini sa dili pa gamiton sa salted water sa pagdugang sa lana.