Ang labing lisud ug mahinungdanon nga yugto sa pag-andam sa mga profiteroles mao ang pag-andam sa eksaktong pagsulay alang sa pagluto sa ilang mga base. Apan, sa pagsunod sa mga rekomendado nga yano ug mapahimuslan gikan sa among mga resipe, kini mas sayon nga makab-ot ang tumong. Tungod kay ang hustong gidaghanon sa mga sangkap ug pag-obserba sa natukod nga teknolohikal nga proseso kinahanglan nga maghatag sa usa ka hingpit nga katapusan nga resulta ug magatugot kanimo sa pagkuha sa hingpit nga mga blangko alang sa pagpuno sa imong paborito nga pagtagad.
Kung unsaon paghimo sa usa ka batter nga panit alang sa mga profiteroles ug eclairs - usa ka resipe sa tubig
Sagol:
- taas nga grado sa trigo nga harina - 170 g;
- presko nga mga manok nga itlog - 3 pcs;
- purified water - 210 ml;
- mantikilya - 95 g;
- lamesa asin - 1 pinch.
Pagpangandam
Sugod sa pag-andam sa mga profiteroles gikan sa brewed nga minasa, dissolve sa asin sa linuto nga tubig nga naandan nga kainit sa Nagabukal punto ug dissolve sa mantequilla. Ang pagpadayon sa pagpainit, among ibutang sa sudlanan nga harina sa trigo nga labing taas nga kalidad ug padayon nga gisagol ang masa sa samang panahon. Ang kalayo kinahanglan nga sa niini nga yugto ang labing gamay. Human magsugod ang masa sa pagputol sa mga bongbong sa sudlanan, kuhaa kini gikan sa plato ug pasagdi nga pabugnawon. Sa usa ka gamay nga cooled custard, magdugang kita og mga itlog nga manok, sa matag higayon nga maayo ang pagsagol ug pagkab-ot sa labing posible nga magkaparehas. Karon ang harina alang sa mga profiteroles andam na, mahimo nimo ipadayon ang pagtanom niini sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sa mga billet.
Brewed minasa alang sa profiteroles - resipe alang sa tubig ug gatas
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - 135 g;
- presko nga itlog sa manok - 5 pcs;
- mantikilya - 115 g;
- tubig nga nasala - 120 ml;
- tambok nga gatas - 130 ml;
- granulated sugar - 5 g;
- lamesa asin - 1 pinch.
Pagpangandam
Ang pagdugang sa gatas, ingon sa niini nga resipe, maghimo sa basehan alang sa profiteroles nga mas malumo ug humok. Pag-andam sa pag-andam, pagsagol sa usa ka saucepan sa giputli nga tubig ug gatas, ibubo ang usa ka pinch nga asin ug ang usa ka partial teaspoon sa granulated asukar ug ibutang nga mga piraso sa mantequilla. Tinoa ang sudlanan sa kalayo ug ipainit ang sulod niini
Karon kuhaa ang resulta nga pangmasang gikan sa plato ug sugdi ang usa pinaagi sa pag-igo sa mga itlog niini, samtang padayon nga paglatos sa minasa ug paningkamot nga makuha ang pagkaporma sama sa homogenous possible. Human niana, mahimo natong pun-on kini sa usa ka confectionery syringe o bag, ibutang kini sa usa ka panaderya sa linuto sa pan nga gamit ang pergamino alang sa mga tigtudlo ug ipadala sila sa pagluto sa oven.