Ang mga Bavarian sausages mao ang labing inila nga pinggan sa Aleman nga linutoan, nga dali ka nga makaluto sa imong kaugalingon sa balay. Ug kon unsaon sa husto ug dali nga pagbuhat niini, suginlan ka namon karon.
Resipe alang sa mga sausages sa Bavarian
Sagol:
- pulp sa karne - 2 kg;
- baboy pulp - 450 g;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- dagat asin, dako nga - 1 tbsp. kutsara;
- mustard sa mga binhi - 1 tbsp. kutsara;
- Acid ascorbic acid - pinch;
- Pork Chain - 1 m.
Pagpangandam
Ihanda ang una nga butang nga natural nga kabhang. Tungod niini, galingon nato ang pork cake nga asin, hugasan kini, ibutang kini sa usa ka tasa, isira kini sa taklob ug ibilin kini sulod sa 30 minutos. Human niana, ang pelikula nahugasan pag-usab sa bugnaw nga tubig. Ang unod sa karneng baboy ug karne giproseso, giputol sa gagmay nga mga cubes ug gikuha ang karne sa freezer sulod sa 30 minutos. Dugang pa nga ginapilo ang tanan sa tanan pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Karon atong giapil ang karne sa usa ka lawom nga panaksan, ibubo ang asukar, asin sa dagat, paglabay sa mustasa nga binhi ug gamay nga ascorbic acid. Pag-ayo sa pagsagol ug pagpuno sa niini nga mga pangmasang sa giandam chereva, pagpahawa sa hangin ug pagpilo sa matag 10 cm. Smooth sa sausage sa smoker sa usa ka temperatura nga 85 degrees alang sa mga 2 ka oras, ug unya pabugnawan kini, wrap sa sausage sa parchment ug gibutang kini sa refrigerator. Mahimo nimong tipigan kini nga produkto sulod sa 2 ka semana.
Recipe alang sa homemade Bavarian sausages
Sagol:
- minasa nga karne - 500 g;
- minasa nga karneng baboy - 500 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- nutmeg ground nut - pinch;
- ahos - 5 ka dentula;
- puti nga tinapay - 150 g;
- presko parsley - 1 hugpong;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 150 ml;
- mga panakot ;
- Ang karne sa karne - 100 g;
- smalets - 50 g.
Pagpangandam
Aron maandam ang mga Bavarian sausage, ang puti nga tinapay matumog sa gatas. Bulbag nga limpyo, gamay nga piraso ug