Karon, sa diha nga ang pagkaon sa Mexico nahimong popular kaayo sa mga nasod sa Europe ug dili lamang sa daghang mga restawran, ang mga plato sama sa enchilados, fajitas, burritos, tortillas, pesto sauces, Tabasco, mole ug salsa ang gihatagan. Ilabi na ang popular mao ang mga tortillas, nga nagserbe sa hapit bisan unsang karne ug utanon nga mga plato, kini giputos sa mga salad. Adunay usa nga naghunahuna nga ang mga tortillas ordinaryo nga mga tinapay, susama sa tinapay nga pita, ilimnon o focaccia. Apan dili kini mao: ang mga tortillas giandam lahi kay sa tanan. Ang pagpangandam kinahanglan magsugod sa pagpili sa harina. Alang sa lamian nga tortillas, gigamit lamang ang harina sa trigo nga may taas nga kalidad, ug maayo ang yuta nga harina sa mais, nga adunay pula o hayag nga yellow-orange nga hue.
Unsaon pagluto sa tortillas?
Sa pagkatinuod, wala'y bisan unsa nga komplikado sa proseso, ang tortilla sa balay andam nga dali ug sayon. Una, pag-alis ang katunga sa usa ka baso nga harina sa trigo, ug ang magkalahing pareho nga kantidad sa mais. Pagputol sa trigo ug mais nga harina, idugang 1 ka kutsarita nga walay usa ka slide sa asin ug usa ka pinch nga soda o baking powder. Sa pag-usab pag-alis sa sinagol, pagtigum kini sa usa ka slide, paghimo sa usa ka lihok, pagdugang usa ka baso nga tubig sa temperatura sa lawak ug pagmasahe sa minasa. Sa diha nga ang tanan nga harina nga "ilog", add 2 tbsp. usa ka kutsarang mantikilya - utanon o creamy - aron makatilaw - ug ipadayon ang pag-kneading hangtud nga ang minasa magsugod sa pagputol sa kamot. Himoa nga siya pahulay ubos sa usa ka napkin sulod sa tunga sa oras. Bahina ang minasa ngadto sa 10-12 mga hiwa, ang matag usa ka roll ngadto sa usa ka manipis nga cake ug fry sa duha ka kilid sa usa ka mainit nga uga nga frying pan.
Tortillas gikan sa mais
Ang corn tortilla usa ka maayo nga kapuli alang sa tinapay, ilabi na tungod kay makontrol nimo ang komposisyon ug kaloriya niini. Sa pagluto sa mga tortillas sa mais, pag-alis sa 3 ka tasa nga harina sa mais, dugangi ang usa ka dako nga pinch nga asin ug usa ka kutsarita nga linuto sa kalaha o usa ka tunga sa kutsara nga soda. Himoa nga maayo ang tanan. Aron makahimog usa ka minasa alang sa tortillas, mahimo nimo gamiton ang gatas, whey, kefir, tubig - makabaton ka sa usa ka minasa nga nagkalain-lain nga kalumo ug ang mga tinapay magkalainlain ang kaloriya. Kinahanglan ang mga likid sa pagkuha sa usa ka baso, kinahanglan dili kini tugnaw. Ang lana, pag-usab, makaapekto sa lami ug kaloriya nga sulod sa pinggan. Mahimo mong magamit ang mantikilya, ang "kahayag" nga lana o sunflower dili maayo, walay baho. Ang mga lana makakuha og 5 tbsp. kutsara. Pag-ugmad sa pagkamaunat-unat, dili pagtapot sa nawong sa minasa, pagbahin ngadto sa mga bahin. Pagbalon sa bola, pagtabon niini sa usa ka limpyo nga tualya ug biya sulod sa 40 ka minuto. Paligira ang minasa ngadto sa manipis nga mga tinapay. Diha sa usa ka mainit nga mainit nga frying pan, tunga ang mga tortillas sa duha ka kilid hangtud makita ang rosy nga mga dapit.
Idugang ang keso
Kung gusto nimong makuha ang usa ka lamian nga tortilla nga adunay talagsaon nga lami ug maanindot nga estruktura, magdala ka usa ka baso sa trigo, mais ug rye nga harina. Pagsagol sa harina ug pagpugas sa pipila ka mga higayon. Pagdugang og asin, baking powder, ½ tsp chili pepper, usa ka pinch sa cayenne pepper, usa ka gamay nga turmeric o curry, tinadtad nga mga uga nga utanon. Ibubo ang usa ka baso sa mainit nga tubig ug pagdugang sa usa ka baso nga grated hard cheese sa usa ka dako nga grater. Kon ang keso isasinan, ayaw pagdugang sa asin. Mga lana sa niini nga resipe dili kaayo - 2 tbsp. cuchara nga utanon nga walay baho. Ang nahimo nga minasa mahimong hatag-as. Sa diha nga kini magpahulay, paligdi ang mga tinapay ug fry sa usa ka uga nga mainit nga frying pan. Ang Tortillas mahimong mahait, nga adunay lami nga keso.
Patatas nga tortilya
Tanan nga tasty dish - tortilla nga adunay patatas. Kini magkuha sa 1 ka dako nga sibuyas, 5 tubers sa mga patatas, 6 ka dako nga manok nga itlog, gatas o sour cream - ½ kopa, ingon