Ang linghod nga mackerel mahimong lutoon sa nagkalainlaing mga paagi, apan ang labing yano ug popular mao ang pamaagi sa pagluto sa isda sa usa ka pan. Ang frying ug stewing sa frying pan nagkinahanglan og gamay nga oras ug nagtugot kanimo nga kontrolon ang proseso sa pagluto pinaagi sa pag-obserbar niini. Tungod niini, ang mga isda wala madaut, o sa laing bahin - hilaw. Kon unsaon sa pag-andam sa mackerel sa usa ka frying pan mabasa sa among artikulo.
Sa unsa nga paagi ang pag-fry mackerel sa usa ka frying pan uban sa mahumot nga lana?
Sagol:
- fillet sa mackerel - 8 pcs;
- harina - 75 g;
- mantikilya - 25 g;
- lemon.
Alang sa lana:
- mantikilya - 100 g;
- lab-as nga mga utanon (dill, parsley, basil, thyme, ug uban pa) - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1 tsp.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-frying mackerel sa usa ka frying pan, hinayhinay nga mantekilya uban sa blender hangtud nga creamy. Ngadto sa lana, idugang ang 2 ka kutsarang tinadtad nga mga utanon ug usa ka diyutay nga duga sa lemon. Alang sa ingon nga humot nga lana, mahimo ka usab nga mamala nga mga hilba, apan una kini kinahanglan nga gimasa uban sa alima, aron masugdan ang kahumot. Among gibutang ang natapos nga lana sa usa ka oilcloth ug gipalayo ang sarsa. Gipahimutang nato ang sausage sa refrigerator ug gibilin kini didto hangtud kini hingpit nga gipabugnaw.
Gihubit namon ang harina ug gisagol kini sa asin ug paminta. Gitunon namon ang isda nga fillet sa harina, itaktak ang mga salin. Sa kilid sa pulp, ibutang ang usa ka piraso nga mantikilya nga walay mga aditibo ug iprito ang isda nga adunay lana sa ubos sulod sa 2-3 ka minutos, dayon ibalik ang panit ug pag-andam og laing 2-3 ka minuto.
Nag-alagad kami sa usa ka fillet sa mackerel nga adunay usa ka piraso sa lemon ug usa ka piraso sa humot nga mantikilya, nga gibutang sa ibabaw.
Mackerel sa usa ka frying pan nga adunay creme sauce
Sagol:
- mackerel fillets - 8 ka piraso;
- harina nga may asin ug pepper;
- mantequilla - 40 g.
Bronton sarsa:
- mantikilya - 55 g;
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- Dijon mustard - 1 ka kutsarita;
- puti nga vino suka - 2 tsp.
- parsley.
Pagpangandam
Kaina ang kalaha sa kainit nga kainit. Mga piraso sa fillet roll sa harina, ang patayng lawas mag-uyog. Unod ang isda nga adunay humok nga mantikilya ug ipakaylap ang lana sa usa ka pan. Kon unsa ka daghan ang fry mackerel sa usa ka kaldero nagdepende sa gidak-on sa isda, apan sa kasagaran kini nagkinahanglan og 4-5 ka minuto gikan sa matag kilid sa gamay nga kalayo.
Samtang ang mga isda gipagisi, himoa ang sarsa: ibutang ang yolks, mustard , vinegar nga suka sa panaksan ug idugang ang tinadtad nga parsley. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan hangtud nga maporma ang usa ka homogenous mass.
Ang mga isda nga andam sa pag-alagad gihatagan og usa ka kilid nga pinggan nga linuto nga patatas ug sarsa nga linuto.
Unsaon ibutang ang mackerel sa usa ka pan nga frying?
Kining pinggan nga Koreano nga linutoan gidisenyo alang sa mga mahigugmaon sa orihinal nga lami ug talagsaon nga pamaagi sa pagluto. Alang sa kini nga resipe, magkinahanglan kita og kimchi cabbage, nga pwedeng mapalit sa bisan unsang pinasahi nga tindahan sa pagkaon sa oriental, apan mas sayon ang pagluto niini, ilabi na kay kinahanglan na nga usbon ang resipe sa sayo pa.
Sagol:
- canned mackerel - 2 lata;
- kimchi kaugalingong pag-andam - 2 ka butang + juice gikan sa ilalum niini - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- lana sa lana - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 clove;
- dugmok nga ginger - 1 ka kutsarita;
- uga nga chili - nga makatilaw;
- soy sauce - 1-2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 ½ st.
- sibuyas - 2 pcs .;
- berde nga sibuyas.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan, isagol ang 1/4 nga tasa sa duga gikan sa canned fish nga tinadtad nga ahos ug ginger, maingon man chili ug soy sauce. Diha sa mga timplahan, idugang ang duga gikan sa kimchi ug ibutang ang sagol.
Diha sa usa ka frying pan, ginainitan namon ang lana sa lana ug ipakaylap ang isda uban ang tinadtad nga sibuyas ug kimchi cabbage. Pun-a ang sulod sa kalaha uban sa naandam nga sarsa ug tubig. Gidala namon ang likido sa usa ka hubag ug gipakunhod ang kalayo. Pagpangandam sa stewed mackerel sa usa ka pan nagkinahanglan og 15-20 ka minuto sa ilalum sa paglabaw, nga human niana ang pinggan mahimo nga dugang nga mahimong tinimpla sa gitinguha nga gidaghanon sa soy sauce. Mag-alagad uban sa tinadtad nga berdeng sibuyas.