Sa tinuud ang matag nasud dunay kaugalingon nga kalainan sa mga pinggan gikan sa humay, ang mga Katsila adunay paella. Ang pagkapopular sa naulahi sa gawas sa natawhan natino dili lamang sa hilabihan ka dato nga lami, apan usab sa lainlaing mga resipe nga gipahiangay sa nagkalainlaing mga rehiyon sa nasud, gikan sa pag-reproduce sa classic nga paella nga resipe sa atong mga kamatuoran dili usa ka problema.
Classic Spanish paella nga adunay seafood
Bisan pa sa kamatuoran nga ang klasikal nga paella giandam base sa usa ka manok nga adunay usa ka koneho ug mga utanon, kita naanad sa pagkonsiderar sa klasikal nga kausaban sa seafood. Ang pinakabag-o, gamay nga mas eksotikong bersyon, wala magkinahanglan sa labing barato nga mga sangkap alang sa pag-andam niini, apan ang gasto sa salapi ug oras sa niini nga kaso nagbayad uban sa interes.
Sagol:
- sibuyas - 55 g;
- squid - 240 g;
- shrimp, amahong, scallops - 240 g;
- berde nga mga mag - 85 g;
- mga kamatis - 115 g;
- ahos - 2 ngipon;
- pinch sa safron;
- puti nga alak - 120 ml;
- bugas - 1 1/2 nga mga butang;
- sabaw sa utanon - 620 ml.
Pagpangandam
Ang Spasseruye dugmokon nga sibuyas, ahos, ug kon ang mga piraso mahimong transparent, idugang ang mga shrimp tails, human sa paglimpyo niini. Sa diha nga ang mga pasayan mobalik nga pink, ibalhin kini ngadto sa usa ka linain nga pinggan, ug imbis nga kini, pakisusi ang mga piraso sa scallops ug squid. Human sa 5 ka minutos, ibubo ang humay, idugang ang saffron dissolved sa alak, sabaw ug kamatis. Human tabuni ang mga pinggan nga may takloba, biyai ang pinggan sulod sa 10 ka minutos. Hugasi ang mga amahong ug ibutang kini sa humay uban ang usa ka lunhaw nga kolon. Dugangi ang kainit ug tugoti ang umog nga mawala. Pagsagol sa classic nga paella nga may shrimp ug season nga makatilaw.
Paella - usa ka klasikong resipe nga adunay manok ug seafood
Sagol:
- chicken drumsticks - 430 g;
- oregano - 1 1/2 ka tsp nga kutsara;
- chorizo 210 g;
- purpura nga sibuyas - 115 g;
- tam-is nga pepper - 210 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- usa ka sanga sa rosemary;
- Ang uga nga kamatis - 410 g;
- bugas - 2 nga mga butang;
- manok sabaw - 2.2 ka litro;
- berde nga gisantes - 1 item;
- shrimps - 130 g;
- mga amahong - 210 g.
Pagpangandam
Hugasan ang manok nga drumsticks ug ibutang sa usa ka plato. Karon fry chorizo, ug sa matunaw nga tambok, galinga ang tinadtad nga mga utanon. Idugang ang mga chives sa ahos, ug human sa katunga sa usa ka minuto ibutang ang mga dahon sa rosemary, oregano ug mga kamatis. Ibubo ang humay, pagpalihok ug ibubo ang mga sulod sa kalaha uban sa sabaw. Ibutang ang manok drumstick sa kaldero ug ibilin ang pinggan sa ilawom sa paglabaw sulod sa 35 minutos. 7 minutos sa dili pa ang pagkaandam, makadugang sa seafood sa bugas. Kung ang tanan nga kaumog molutaw, ang humay pahumokon, ug ang mga kabhang sa mga amah gibuksan - andam ang pinggan.
Kon gikinahanglan, mahimo nimo nga maprodyus ang classic nga resipe sa paella sa multivarquet, nga nagpahimutang sa "Rice" nga paagi alang sa sama nga panahon.
Paella nga adunay seafood - usa ka classic recipe
Ang usa ka halapad nga matang sa seafood sa klasikal nga paella mahimong mapulihan sa usa ka octopus nga mag-inusara, ug usa ka light spicy ug fatty dish ang ihatag sa sausage chorizo.
Sagol:
- octopus - 540 g;
- chorizo ​​- 230 g;
- ahos nga mga ngipon - 8 ka pcs;
- tam-is nga pepper - 230 g;
- purong sibuyas - 75 g;
- mga kamatis - 420 g;
- bugas - 2 nga mga butang;
- manok sabaw - 620 ml;
- puti nga bino - 85 ml;
- berde nga mga gisantes - tunga sa usa ka siglo;
- pinch sa safron.
Pagpangandam
Guntinga ang octopus, panahon uban sa asin ug paminta, isablig sa lana ug usa ka tulo sa lemon juice. Biyai ang mga piraso sa pag-marinate.
Pagpanglugos sa mga chorizo ​​nga hiwa, ug sa tambok nga nalumos, himoa nga ang mga utanon moabut nga dili katuohan. Idugang ang mga hiwa sa tamates, pasagdi sila nga magsabwag sa sarsa. Idugang ang nabilin nga mga sangkap diretso sa kaldero ug ibilin sa stove hangtud nga ang mga likido nga hubag. Sunod, usa ka classic Spanish paella ibutang sa usa ka preheated sa 180 degrees oven sa 25 minutos, pre-pagtabon sa nawong uban sa foil.