Ang Vareniki usa sa labing paborito nga mga pagkaon sa mga Slavic nga katawhan. Gituohan nga ang vareniki gikan sa Ukraine, apan sila nahigugma ug nahibal-an kon unsaon pagluto kanila sa Russia ug sa Belarus. Adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe alang sa ilang pagpangandam. Ang mga dumplings gihimo ug mga patatas, ug may cabbage, ug uban sa mga uhong, keso sa cottage, berries ug prutas. Nga mao, ang pagkapuno mahimong lahi kaayo. Sa sama nga paagi, adunay lain usab nga mga paagi sa paghimo sa usa ka minasa alang sa niini nga pinggan. Adunay nag-andam niini sa tubig, ang uban naggamit sa gatas. Ug kita karon mosulti kaninyo sa mga resipe alang sa paghimo sa dumplings alang sa kefir vareniki. Kini anaa sa yogurt nga ang minasa mobiya sa pinakamaayo, labing lamian ug lamian.
Ululan alang sa mga dumplings nga adunay mga patatas sa yogurt
Sagol:
- harina - 4 baso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- asin - 10 g;
- kefir - 230 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka dako nga panaksan nga sinagol nga harina, idugang ang asin, ibubo ang kefir ug magdala og mga itlog. Paghiusa una sa usa ka kahoy nga spatula, ug sa ulahi, sa dihang masudlay na ang kinumot sa likido, ipadayon ang pag-ayo sa imong mga kamot. Kon ang minasa igo na kaayo, ug ang harina magpabilin sa panaksan, ibutang ang minasa sa lamesa ug gamita kini sulod sa duha ka minuto. Human niana, takpan kini ug mobiya sa pahulay sulod sa tunga sa oras. Sa katapusan niini nga panahon, tipana ang minasa ngadto sa 5 patas nga mga bahin ug palain ang matag usa kanila nga adunay sarsa. Giputol namo kini sa mga 2 cm ang gilapdon. Gihimo namo kini nga mga lozenges ug gibutang ang pagpuno sa linuto nga patatas sa matag usa kanila ngadto sa sentro. Ang mga kilid sa minasa gipaapil ug gisulayan pag-usab. Gipaubos namo ang mga dumplings sa Nagabukal nga tubig ug human kini mitubo, magluto alang sa laing 5 minutos.
Pagkaon alang sa mga steamed dumplings sa yogurt
Sagol:
- kefir - 1 ka baso;
- asin - 1 ka kutsarita;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tasa;
- soda - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Sa usa ka dako nga panaksan kita mag-ayuha sa 2 ka tasa nga harina. Dili nimo mahimo kini, apan sa sifted nga harina ang minasa nahimong mas malumo. Sa sentro nga naghimo kami og nagkalalom, ibubo ang kefir niini, lana sa utanon, idugang ang asukal, asin. Nag-knead kami sa minasa. Ug unya ang labing makapaikag - soda igasablig ang trabaho ibabaw, ipakaylap ang atong minasa sa ibabaw niini ug isagol kini sa maayo sulod sa mga 10 minutos. Dayon ibahin kini ngadto sa mga piraso, iligid ang mga sarsa nga mga 3 cm ang diametro, ug dayon putlon kini. Ang matag usa kanila giligid ngadto sa usa ka gibag-on nga 5 mm ug kita mopadayon ngadto sa pagporma sa vareniki uban sa imong paborito nga stuffing. Sunod, ibutang kini sa basket nga steamer, lubricated sa lana, sa usa ka gilay-on gikan sa usag usa ug ipadala kini sa steamer o multivark.
Pagkaon sa yogurt alang sa mga dumplings nga adunay curd
Sagol:
- kefir 2.5% fat content - 1 tasa;
- mga itlog - 1 piraso;
- harina - 2.5 baso;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - usa ka pinch;
- soda - 1/3 tsp.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan, ibubo ang kefir, magdala sa itlog, idugang ang asin, asukar ug soda. Pag-aghat og maayo ug ipadayon ang 5 minutos, aron ang soda motubag sa yogurt. Human niini, anam-anam nga magsugod sa pagbubo sa harina,