Kami nagsugyot nga imong atimanon ang pagpreserba sa usa ka maanindot nga pagsinina uban sa mga beets alang sa borsch, nga gikan niini ang tanang mga panimalay magakalipay.
Gipreserbar nga pagsinina alang sa borscht gikan sa linuto nga beetroot
Sagol:
- beet - 4,5 kg;
- sibuyas - 2.2 kg;
- carrots - 600 g;
- ahos - 6 ka ngipon;
- Sunflower oil - 450 ml;
- tubig nga 400 ml;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- granulated sugar - 300 g;
- maayong asin - 2.5 tbsp. kutsara;
- lamesa suka - 280 ml.
Pagpangandam
Maayo, dako, matam-is nga matang sa mga beet hangtud nga andam nga magluto sa hotplate sa gilakip nga plato. Dayon pabugnawon kini, nga human niana among limpyohan ug galingon kini ngadto sa kinadak-ang grater. Gihinloan (hilaw) nga mga carrot human sa pagpahid sa samang grater. Kon ang sibuyas dako, dayon putlon kini ngadto sa ikaupat nga bahin sa singsing, ug kung mas gamay, dayon tunga sa mga singsing. Ang tanan niini nga mga utanon ibalhin sa usa ka dako, lapad nga pan, dayon dugangi kini og maayo nga paggaling sa asin, asukal ug sunflower (dalisay) nga lana.
Diha sa tubig, atong gibungkag ang tukmang gidaghanon sa tomato paste ug ibubo ang tanan ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay usa ka umaabot nga borsch nga refueling. Ang mga sagol maayo kaayo nga pagsagol ug ipadala ang tanan ngadto sa galamiton. Gipahigpitan namon ang pagsinina sulod sa 13-15 ka minuto, ug human niana among gibutang kini sa minced ahos nga minced nga ahos ug lamesa nga suka. Pag-agas ug ilalum sa usa ka closed lid, magluto alang sa usa ka dugang nga 7-8 minutos uban sa gamay nga kainit.
Pinaagi sa mga bangko nga gisunog sa alisngaw, kami nag-apod-apod sa hinapos nga pagsul-ob ug nagbutang sa mga tabon sa usa ka maayong hapin.
Salad nga pagsul-ob alang sa beetroot borsch alang sa tingtugnaw
Sagol:
- beet - 1.4 kg;
- puti nga cabbage - 1.7 kg;
- pula nga kampanilya nga kampanilya - 1 kg;
- carrots - 800 g;
- mga kamatis - 1.2 kg;
- sibuyas - 700 g;
- asukar, asin - 2 tbsp. kutsara;
- sunflower oil - 220 ml;
- Dahon sa laurel - 3 ka buok;
- suka - 180 ml.
Pagpangandam
Gipanitan nga mga beets, Bulgarian (pula nga) pepper, puti nga cabbage ug maayo, makahilis nga mga karot nga giputol ug giputol ang nipis, taas nga uhot. Apan ang mga kamatis nga adunay mga sibuyas nga nahugno sa dako nga mga cubes.
Sa usa ka saucepan nga may baga nga ubos, ipainit ang husto nga gidaghanon sa lana sa sunflower, ug unya ibutang ang mga sibuyas sa mga sibuyas uban sa mga carrots ug aron pahumokon ang mga utanon, patya sila. Dugang nga kami misulod sa pepper sa Bulgaria, ug human sa 4 ka minutos magdugang kami og kamatis. Human sa mga 8 ka minutos, gibutang namon sa usa ka sudlanan nga adunay pinirito nga mga utanon nga ginunting nga cabbage ug, siyempre, mga beet. Isablig ang tanan nga asin uban sa asukal ug labing menos 20 ka minutos nga sinugol nga salad nga nagsul-ob sa labing ubos nga posible nga kainit. Sa 5 minutos, kung unsaon paghiklin ang pagsinina, among ibubo kini sa usa ka maayong kalidad nga lamesa nga suka.
Gipanghatag namo kini sa kainit sa mga panakot sa hurno, gisilyoan namo sila sa lids ug kanunay nga gibutang ang tanan.
Ang tingtugnaw nga pagsinina alang sa borsch nga adunay beans ug beets
Sagol:
- pula nga mga liso - 2.5 ka mga butang;
- beet - 1,8 kg;
- sibuyas - 1.8 kg;
- mga kamatis - 1.8 kg;
- carrots - 1,8 kg;
- inom nga tubig - 400 ml;
- sunflower oil - 350 ml;
- pagluto asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 0,5 mga butang;
- suka (9%) - 130 ml.
Pagpangandam
Ang ginagmay nga mga kamatis ginaputol sa mga hiwa, giputol namo ang sibuyas ngadto sa nipis nga tunga nga mga singsing, ug ang mga carrots uban ang beetroot galingon sa tunga nga grater. Sa usa ka lawom nga saucepan ibubo sa lana ug usa ka gamay sa iyang pagpainit, ibutang dinhi tunga sa-singsing sa mga sibuyas uban sa grated carrots. Human sa 3-4 ka minuto, dugangi ang juicy beet ug ibutang ang mga utanon sulod sa 12 ka minuto. Lutoa (hangtud nga tunga sa linuto) nga pula nga mga liso, ug dayon ipaila nato kini nga usa ka pan sa pan uban ang mga utanon. Among ibutang ang mga kamatis sa ibabaw niini, magdugang og gamay nga tubig nga imnon, isablig sa asin uban sa pino nga asukar ug, pagsagol sa masa ngadto sa homogeneity, tungaa kining tanan nga yummy sa dili mokubos sa tunga sa oras. Human sa pagbubo ngadto sa andam na nga pagsul-ob sa suka ug pagtugot kini mobubo sa literal nga 5-6 ka minuto.
Gipanghatag namon ang mga sulod sa saucepan sa hustong pag-andam nga mga lata, paligoton kini hangtud sa hingpit nga paghunong ug pagputos.