Ang ahos sabaw - usa ka internasyonal nga pinggan: sa Espanya giandam kini nga mainiton kaayo, sa Czech Republic sila nahigugma sa "ahos" sa usa ka sabaw sa karne, ug sa France sila magluto sa usa ka delikadong sopas sa ahos nga adunay daghan nga cream. Atong tan-awon ang pipila niini nga mga resipe, ug magkita kita kung unsaon paghimo sa sabaw nga ahos.
Czech nga sabaw nga ahos
Ang Czech nga "ahos" susama gayud sa among naandan nga sabaw sa mga sabaw sa karne, mao nga dili nimo malisud ang pag-andam niining humot nga pinggan.
Sagol:
- ahos - 5 ka dentula;
- sabaw nga karne - 1.5 ka litro;
- Mga patatas (dako) - 1 ka piraso;
- itlog - 1 ka piraso;
- Bacon aso - 2 mga hiwa;
- lisud nga keso - 100 g;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- cumin, marjoram - ¼ tsp;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- puti nga tinapay - 3 mga hiwa.
Pagpangandam
Gipanitan ug gisagol nga patatas gilat-an sa karne sa karne hangtud nga hinay. Ang tambok nga sinabako nga bacon hiniwa ug hinay-hinay nga fried sa ahos, ug dayon gipadala dayon sa pan uban sa sabaw. Ang itlog mao ang maayo ug hinay-hinay nga ibubo ngadto sa usa ka mainit nga sabaw, kanunay nga pagpalihok. Gipahinabo namon ang sabaw nga may mga panakot ug mga hilba, ug mobiya aron makabarog sa ilaga.
Sa kasamtangan, puti nga tinapay nga giputol sa mga cubes ug fried hangtud sa bulawan sa utanon nga lana. Nag-alagad kami sa Czech nga sabaw sa bawang nga adunay mga crouton ug grated keso.
Bawang sabaw sa ahos
Ang cream soups o puree soups - kini mao ang kabtangan sa French nga linutoan, busa armado sa usa ka matuod nga resipe alang sa mga sulud, magsugod kami sa pag-andam sa labing mao nga, classic nga sabaw nga ahos.
Sagol:
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 10 ka dentula;
- puti nga bino - 1 ka butang;
- bay dahon - 1 piraso;
- baguette - piraso;
- manok sabaw - 300 ml;
- cream - ¾ st;
- grated keso "Gruyer" - ½ st;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan, tunika ang mga singsing sa sibuyas ug nahugno nga ahos hangtud magsugod ang caramelization. Idugang ang alak sa kalaha, pagpakunhod sa kainit ug linat-an alang sa 10 pa ka minuto, pagpalihok usahay. Among ibubo ang sabaw ug ibutang ang dahon sa bay, dad-a ang sinagol sa usa ka hubag sa taas nga kainit, dayon pakunhod kini ug simmer sulod sa 30 ka minuto. Human sa paglabay sa panahon, ibutang ang baguette nga gikuniskunis, pagtabon sa pinggan gamit ang usa ka taklob ug ipaulan ang sabaw sa sabaw sulod sa 10-15 ka minuto, pagkahuman makuha nimo ang dahon sa bay ug ibubo ang sabaw sa blender.
Ang sabaw, nga gitadtad nga magkapareho, gitanom sa usa ka mainit nga plato nga adunay pinch nga grated "Gruyer".