Kung magdesisyon ka sa pagpuno sa lami sa French fries, pizza, porridge, mashed patatas o uban pang mga side dishes, ang mga resipe alang sa zucchini nga sarsa alang sa tingtugnaw siguradong magamit alang kanimo. Kini usa ka natural nga pagsinina, nga mahimong luwas nga ihatag sa mga bata ug gani mga alerdyik. Dugang pa, kini dunay daku nga luna alang sa mga pantasya sa pagluto, nga nagtugot kanimo nga ibalhin ang mga sangkap.
Zucchini ug tomato sauce alang sa tingtugnaw
Ang tam-is nga kamatis naghatag sa pagsul-ob sa usa ka labaw nga dato ug dugaon nga lami, nga naghimo sa labing ordinaryo nga pinggan nga usa ka tinuod nga obra maestra. Busa, kon ikaw adunay limitado nga pagpili sa mga produkto sa refrigerator, kini nga zucchini nga sarsa alang sa tingtugnaw usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa pasta.
Sagol:
- itom nga pepper sa yuta - 1 ka kutsarita;
- zucchini - 3 kg;
- sunflower oil - 160 ml;
- sibuyas - 540 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- mga kamatis - 600 g;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 120 g;
- init nga chili - 1 ka kutsarita;
- suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
- mayonnaise - 530
Pagpangandam
Limpyo nga zucchini, ug usab kung igo na ang edad, atong kuhaon ang mga liso. Naghimo kami og dakong grater ug galingon kini sa tabang niini. Ang mga kamatis maoy ako, kuhaon ang mga stems, duslak sa tubig nga nagabukal alang sa mas madali nga pag-peeling ug galingon kini sa usa ka blender. Giputol namo ang mga sibuyas nga gamay sa kutob sa mahimo, ibutang kini sa usa ka lutoon nga may init nga lana ug fry hangtod nga makita ang transparency. Dayon dugangi ang zucchini, ibutang ang kasagaran nga kalayo ug simmer ang mga utanon sulod sa mga 40 minutos. Human niana, ibubo ang sagol nga may mayonnaise ug tomato puree, asin ug squish sulod sa 10 minutos. Ang ahos atong agi sa press ug idugang kini uban sa suka, chili, black pepper ug asukar sa sarsa nga zucchini. Ang tanan maayo nga mix ug stew alang sa mga 10-12 minutos. Dayon ibubo ngadto sa mga sterilized lata, paligiron ug ibutang sa usa ka mangitngit nga bugnaw nga dapit.
Hami nga zucchini sauce alang sa tingtugnaw
Ang pagpamalit sa usa ka susama nga sarsa sa zucchini alang sa tingtugnaw kaayo nga inila sa mga vegetarian ug tinuod nga mga gourmet.
Sagol:
- pulp sa courgettes - 2 kg;
- soy sauce - aron makatilaw;
- asin - 1,75 st. kutsara;
- lemon juice - 1 ka kutsarita;
- sibuyas - 530 g;
- oregano - 1 ka kutsarita;
- bay dahon - 1 piraso;
- basil - 1 ka kutsarita;
- suka 10% - 0.75 tasa;
- Pinaugang parsley - 0,5 tsp.
- tubo nga asukar - 0.75 tasa;
- itom nga pepper - 0,5 tsp.
- ahos - 2 ngipon;
- Paprika - 0,5 tsp.
- tomato paste (o kamatis) - 200 g;
- cayenne pepper - 0,5 tsp.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang maayo nga mga palitanan, gilusbog kini gikan sa panit ug mga binhi ug gipamutol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang unod gipahiran sa usa ka gidak-on nga gidak-on sa gidak-on. Dayon isablig sa asin, taboni ug ipadala sa refrigerator alang sa tibuok gabii. Ang mga sibuyas limpyohan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes sa sunod nga buntag. Idugang kini ug ibutang ang dahon sa zucchini ug lutoon kini uban ang kanunay nga pagpalihok sulod sa 20 minutos. Dayon ibubo nato ang asukar ug, nga dili mohunong sa pagpalihok, magluto kita og sarsa gikan sa kamatis, zucchini ug pepper alang sa tingtugnaw sulod sa 20 ka mga minuto. Gibutang namon ang tomato paste, maayong pagkaputol nga ahos. Nahulog kami sa tanan nga uban pang mga panakot ug kami nag-weld sa pagpangandam sa mga 5 minutos. Ibalik kini, hulata kini aron pabugnawon ang usa ka piraso, kuhaa ang dahon sa bay ug ipaagi ang sarsa sa blender aron makab-ot ang pagkapareho. Sa katapusan, ibubo namon kini ngadto sa mga gi-steril na nga uga nga tadyaw, isira kini ug ipasagol kini sa laing 20 ka minuto. Ang refueling gitipigan sa usa ka ngitngit nga dapit nga adunay ubos nga humidity.