Ang mackerel giisip nga usa sa labing tambok ug mapuslanon nga isda. Kini puno sa protina, ingon man usa ka lig-on nga mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento. Ang aso, fried, bake - mackerel maayo sa bisan unsang mga pinggan, apan ang labing popular sa mga mahilig sa isda mao ang salted mackerel. Ang mackerel sa asin - yano ra kini, apan unsaon sa husto ug dali nga pagbuhat niini, makat-unan nimo kini nga artikulo.
Unsa ka husto ang asin nga mackerel?
Busa, una, gipili namon ang isda: tin-aw nga mga mata, pula nga insekto, lig-on nga lawas ug presko, dili "baho nga" baho - segurado nga ang mga isda bag-o.
Sa wala ka pa ka lab-as nga mackerel, guton kini ug hugasi kini, ug dayon kuhaa ang panit. Guntinga ang usa ka limpyo nga patay nga lawas ngadto sa baga nga mga piraso, o ibulag ang fillet gikan sa mga bukog ug sul-ob kini sa bug-os.
Pag-andam og usa ka sinagol alang sa uga nga salting, kini sa kasagaran gipili alang sa salting mackerel sa balay.
Sagol:
- asin (nga walay mga additives, dili iodized, coarse grinding) - 1 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- pepper ground (itom, o puti) - 1/2 tbsp. kutsara;
- pepper fragrant - 1/2 tbsp. kutsara;
- bay dahon (yuta) - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Among ibubo ang nahugasan ug uga nga isda sa usa ka halang nga sagol (kung ang isda lut-od, pun-on ang tiyan gamit ang mga panakot) ug ibutang kini sa usa ka plastik nga bag. Among gibutang ang mackerel sa refrigerator sa ilawom sa yugo sulod sa usa ka adlaw, matag higayon nga ibalik ang pakete, alang sa usa ka uniform nga salting. Usa ka timailhan nga ang isda gisagol mao ang puti, lubog nga mga mata, nagpalambo sa timbangan ug usa ka maanindot nga halang nga baho. Kung dili ikaw usa ka fan sa halang nga isda, nan ayaw pagdugang ang usa ka sinagol nga sili ug mga dahon sa mga mackerel.
Kon unsaon sa pag-asin og lab-as nga mackerel, among nahibal-an, human nga mahimo ka mag-andam og pangadam-isam nga snack nga nagtubod sa mga hiwa sa mga isda nga adunay lana sa utanon, lemon ug gipatong sa ibabaw nga mga singsing nga sibuyas.
Unsa ka dali ug tasty sa asin mackerel?
Ang usa ka dali nga bersyon sa embahador mokabat sa mga 10-12 ka oras, ug ang isda nga makuha dili ubos sa pagtilaw sa mackerel sa klasiko nga ambasador.
Sagol:
- mackerel (medium size) - 1 ka piraso;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- bombilya - 1 piraso;
- lamesa nga suka 9% - 25 ml;
- utanon nga lana - 40 ml;
- tam-is nga pepper - 3 mga gisantes;
- bay dahon - 1 piraso;
- uga nga caraway - 1 mamutol;
- itom nga pepper (yuta) - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa wala pa kami mag-asin nga isda uban sa mackerel, among giandam ang marinade: isagol ang suka, lana, cloves, kampanilya ug dahon sa bay. Ang sibuyas putlon ngadto sa nipis nga singsing. Sa usa ka linain, dili-metallic nga mga plato, idugang ang fillet sa mackerel, kusugi kini sa asin ug ibilin sulod sa 10 ka minutos, ug human sa - pepper, tabonan ang mga singsing sa sibuyas ug ibubo ang marinade. Biyai ang mackerel sa brine alang sa 8-10 ka oras sa temperatura sa lawak, ug unya ibutang kini alang sa 2 ka oras sa refrigerator. Kining pahayag nga resipe mas sayon, tungod kay human sa panahon sa pag-salting, ang isda mahimo dayon nga ibutang sa lamesa nga dili mahugasan.
Unsa kini ka tasty sa salt mackerel?
Ang laing pahayag nga resipe "Unsaon sa asin mackerel?" - Kini adunay orihinal nga, humok nga lami niini.
Sagol:
- mackerel - 1 pc .;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 300 ml;
- dugos - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 100 ml.
Pagpangandam
Lutoa ang tubig, dugangi ang dugos, asin ug pabugnawan ang temperatura sa lawak. Giputol namon ang mackerel nga may manipis nga mga hiwa, ibutang kini sa usa ka bandehado ug pun-a kini sa marinade. Among gibutang sa refrigerator alang sa 3-4 ka oras. Human sa panahon sa pag-pickling, paghiusa sa marinade, ug ibubo ang mga hiwa sa isda ngadto sa lana sa utanon alang sa laing 3 ka oras. Ang ingon nga mackerel maayo nga magsilbi ingon nga usa ka tugnaw nga snack sa usa ka sandwich. Pagkaon!