Ang starch nagsilbing nag-unang thickener sa mga resipe sa domestic acid. Kini mao ang starch nga makahatag sa pagkamakanunayon sa gikinahanglan nga viscosity ug sa samang higayon dili gantihan ang dessert sa mealy aftertaste o texture. Nakahukom kami sa makausa pag-usab sa pagbayad sa buhis sa niini nga unibersal nga produkto ug sa pagsabut kon unsaon sa weld sa jelly gikan sa starch.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa liquid jelly gikan sa starch?
Sagol:
- carrots - 430 g;
- lemon - usa ka piraso;
- asukar - 65 g;
- tubig 1.1 ka litro;
- starch - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Isip acid nga basehan alang niini nga resipe, kami mipili sa mga carrot. Sa dili pa magluto, kini kinahanglan nga limpyohan ug galingon. Ang resulta nga grated utanon ituslob sa tubig nga nagabukal ug magluto sulod sa dili mosobra sa 5 minutos. Ibutang ang mga carrots sa usa ka colander ug tugoti ang sabaw sa pag-ilsan, pagpilit sa cake. Ang resulta nga sabaw ibalik sa plato ug matam-is. Pakurba ang duga gikan sa lemon, hugaw ang starch niini, ug hinay-hinay nga pagkutaw sa acid base, sulod kini sa sulod sa kalaha. Human sa usa ka gutlo ang pag-inom kinahanglan mub-an, nga mahimong pangunang ilhanan nga ang halas andam.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka jelly gikan sa cranberries ug starch?
Base sa jelly mahimong ug berries. Sa among kaso - cranberries, apan mahimo ka magluto jelly gikan sa bisan unsang berries, gamit ang teknolohiya nga gihulagway sa ubos.
Sagol:
- tubig nga 220 ml;
- starch - 5 g;
- cranberry - 65 g;
- asukar - 260 g.
Pagpangandam
Sa mga bunga sa mga cranberry, ibubo ang mga ikaupat nga bahin sa asukar ug ihulma ang tanan ngadto sa usa ka gruel. Kuhaa ang pinisi nga kalabasa, iluwas ang duga, ug ibubo ang cake uban sa tubig ug ibutang kini sa kalayo. Sa diha nga ang tubig magsugod sa pag-abot sa hubag, patipigan ang tanan nga adunay mga residu sa asukal ug kuhaon gikan sa kainit. Ipabugnaw ang sabaw ug palabihan. Sa usa ka quarter sa sabaw, dissolve sa starch, pahulay ang nahabilin nga liquid ug magsugod sa hinay-hinay ibubo sa usa ka starch solusyon sa niini. Sa diha nga ang paghalok molukop, kuhaa kini gikan sa kainit, tugoti kini nga pabugnawon sa pagpainit ug pagsagol sa juice sa cranberry .
Dugang pa, kon wala ka mahibal-an kung unsaon nga lutoon ang jelly gikan sa compote ug starch, nan pagkuha isip usa ka basehan sa samang teknolohiya, una nga paglabay sa starch sa bahin sa bugnaw nga compote, ug dayon ibubo kini ngadto sa compote sa stove.
Unsaon pagluto ang baga nga jelly gikan sa starch?
Sagol:
- tubig nga 670 ml;
- starch - 50 g;
- nagtipig - 185 g.
Pagpangandam
Sa usa ka baso nga bugnaw nga tubig, hugasi ang starch, isagol ang nahibilin nga tubig sa jam, pabukala ug palabihan. Ang resulta nga compote ibalik sa plato ug mosulod sa starch solution, kinahanglan padayon nga pagsagol sa tanan aron malikayan ang pagporma sa mga bugdo. Human ibubo ang jelly ngadto sa mga porma, ipabutang kini sa bug-os nga freeze. Pag-alagad uban sa mga berry ug cream.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang usa ka milk jelly gikan sa starch?
Sa gatas nga jelly sa pagkauyon niini dili kini susama sa baga nga gatas, mahimo kini nga madugangan uban ang lainlaing prutas ug berry. Ang labing sayon nga kapilian mao ang mga mansanas, gigamit nato kini nga resipe.
Sagol:
- mansanas - 370 g;
- gatas - 235 ml;
- tubig nga 475 ml;
- starch - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili pa nimo lutoon ang bunga nga jelly nga adunay starch, andama ang prutas. Guntinga ang gipanitan nga mga mansanas ug ibubo kini sa usa ka magtiayon nga mga baso sa tubig ug ibilin ang medium nga kainit hangtud nga ang mga likido nga hubag. Kon ang mga mansanas tam-is nga matam-is, unya ang dugang nga gidaghanon sa asukal dili igadugang ngadto kanila, apan alang sa mga mansanas nga may kapihan, usa ka kutsara-laing gula dili makagusbat. Sa diha nga ang mga mansanas mahumok, padad-i kini. Sa bugnaw nga gatas, hugaw ang starch ug ibubo ang solusyon ngadto sa apple puree. Human sa usa ka minuto, kuhaon ang sudlanan gikan sa kalayo ug pabugnawa ang ilimnon.