Ang mga strawberry nga nagkalainlain nga mga klase ug mga subspecies, ang mga ihalas ug giugmad (lakip na ang mga strawberry) usa ka matang sa mga tanum nga perennial nga naghatag sa mga lamiang bunga nga adunay nagkalain-laing mga mapuslanon nga mga substansiya, nga mao ang: bitamina C ug ubang mga asido, carbohydrates, nitrogen compounds, pectin ug tannins. Ang mga bunga sa mga strawberry angay alang sa pagkonsumo sa presko ingon man usab sa giproseso nga porma, pananglitan, sa dagway sa jam.
Magdesisyon kita alang sa kaugalingon kung unsa ka daghan (o labaw pa nga eksakto, kung unsa ka dugay) ang magluto sa strawberry jam.
Kinahanglan nga isulti ko ang kamatuoran: uban sa dugay nga pagkaladlad sa kainit, usa ka dako nga bahin sa bitamina C, nga anaa sa niini nga kaso sa mga bunga sa mga strawberry, alaot, mahugno. Apan aron sa pag-ani sa mga strawberry alang sa tingtugnaw sa usa ka paagi gikinahanglan kini, apan ang dagko nga gamhanan nga mga freezer wala sa matag balay. Busa, maningkamot kita sa pagpili sa labing walay pagtagad, nga mao ang, kusog nga mga paagi sa pagluto sa jam - mao nga kita magpabilin sa maximum nga mapuslanon nga mga butang.
Atong sultihan kamo unsaon sa pagluto sa strawberry jam sa tukma ug tasty. Busa kita mangolekta o mopalit og mga maanindot nga bunga sa mga strawberry ug asukar sa lokal nga produksyon (Polako nga asukar dili maayo).
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto strawberry jam-pyatiminutku?
Opsiyon 1-st nga walay tubig
Sagol:
- strawberry nga lab-as nga hinog (mas maayo nga gagmay o medium-sized nga bunga) - 3 ka bahin;
- granulated sugar - 1 nga bahin.
Pagpangandam
Kuhaa ang prutas nga strawberry gikan sa mga lindog ug hugasi ang bugnaw nga katugnaw nga tubig, dayon ibutang sa usa ka colander o usa ka sieve aron paghimo sa tubig nga kristal. Dayon atong ibutang ang andam nga mga strawberry niining paagiha sa enameled (walay sayup) o aluminyo nga mga galamiton, diin kita magluto sa jam (kini labing komplikado nga mga dulang o dagko nga mga panaksan). Kon ang mga prutas dagko, mahimo kining putlon sa matag usa. Pun-a ang prutas uban sa asukar ug gaan nga sagolon. Biyai sa makadiyut, aron ang mga berries makahatag sa juice.
Sa diha nga kini nahitabo, hinayhinay nga sagolon ang tanan ug maghulat sa laing 40 ka minuto, dayon atong ibutang ang kapasidad sa pagtrabaho sa pinakaluya nga sunog. Dad-a sa usa ka hubag, stirring usahay sa usa ka kahoy nga cuchara o spatula. Sa diha nga makita ang bula, atong kuhaon kini. Human sa usa ka masaligon nga hubag, magluto ang jam, padayon nga pagpalihok, sulod sa maximum nga 5 minutos, 8 minutos (kini mao ang kung ang berries igo nga dako). Atong ibubo ang jam uban ang usa ka limpyo nga hudno ngadto sa mga sterilized nga mga banga, kini mahimong lukupon o sirado gamit ang plastik o metal nga mga panapton (kung ang disenyo nagatugot). Ang mga tadyaw nga may jam mas maayo nga tipigan sa ubos nga temperatura sa bildong verandah o loggia, sa pantry, sa cellar.
Pagpili 2 sa syrup sa asukar (nga mao, sa tubig)
Sagol:
- strawberries lab-as nga hinog - 1 kg;
- asukar - 1 kg;
- tubig - 200-250 ml.
Pagpangandam
Gihubad namon ang mga berry, kuhaa ang mga punoan ug hugasi sila sa bugnaw nga tubig, dayon ibalhin kini ngadto sa usa ka colander o strainer.
Paghiusa sa usa ka panaksan nga asukar uban sa tubig ug magluto hangtud sa hingpit nga matunaw - kini mahimong sipon . Uban sa labing huyang nga pag-init sa syrup, pag-ayo paglusbog sa mga bunga sa mga strawberry ngadto niini ug pagluto sulod sa 5 ka minutos, pagkuha sa bula. Gipahunong nato ang agianan sa kalayo ug bug-os nga gipabugnaw ang jam. Ikaduha nga dad-a ang jam ngadto sa usa ka hubag sa labing ubos nga kainit ug lutoon mo ang laing 3-5 ka minuto, nga human niana pun-on nato ang mga banga ug sab-oran kini sa usa ka paagi o sa lain.
Tingali imong namatikdan nga ang unang resipe migamit og dili kaayo kaayong asukar, nga nagpasabot nga kini nahimong mas mapuslanon nga kapilian. Kini mao ang ingon, apan, alaot, sa niini nga kaso, ang integridad sa mga prutas dili mapreserbar. Sa ikaduha nga variant, ang integridad ug katahum sa prutas sa strawberry napreserba (maayo, halos tanan), magluto lang ug magbalhin ngadto sa mga lata nga hinay.
Sa bugnaw nga panahon, ang strawberry jam makapahimuot kanimo, ang imong mga bisita ug ang imong pamilya (ilabi na ang mga bata - sila kasagaran nahigugma niini). Ang Strawberry jam maayo alang sa lab-as nga tsa o, sama pananglit, rooibos, kapikas ug uban pang mga herbal teas. Usab ang strawberry jam mahimong gamiton ingon nga pagpuno alang sa pagluto, alang sa pagpangandam ug pagproseso sa confectionery.