Ang dila sa karne usa ka delicacy nga pro-product nga karne, diin magamit nimo ang nagkalainlaing lami ug lamian nga mga pagkaon. Ilabi na nga maayo ang mga pinggan gikan sa linuto nga karne sa dahon alang sa usa ka festive table, pananglitan, mahimo ka makahimo sa usa ka maanindot nga pagputol gikan sa dila ug mag-alagad uban sa pipila nga makapaikag nga sarsa. O ikaw makaluto gikan sa dila. Kasagaran nga dila sa karne atubangan sa dugang nga preparasyon nga pasiuna nga paglukso.
Atong sultihan kamo kon unsaon pagluto ang dila sa karne aron kini mahimong lamian.
Siyempre, labing maayo nga pilion ang bag-ong, pinabugnaw, ug dili frozen nga mga pinulongan gikan sa daan nga mga hayop. Ang dila kinahanglan nga pink nga kolor nga adunay kolor nga mga kolor ug adunay usa ka normal nga karne nga panaksan. Kon ang dila dalag nga pink, nan kini gibugnawan, ang abuhon nga kolor nagpakita nga ang dila hanap. Siyempre, kinahanglan nga adunay selyo sa veterinary ug sanitary nga serbisyo sa pinulongan.
Ang linuto nga karne sa dila mao ang batakang resipe
Sagol:
- Ang dila sa karne - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- parsley gamut - 1 piraso;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- pepper peas nga humot - 5 pcs .;
- cloves - 3 inflorescences.
Pagpangandam
Ang dila matumog sa katugnaw nga tubig sulod sa 20 ka minutos, dayon hugasan ug limpiyohan pinaagi sa usa ka brush. Pun-a ang dila sa usa ka saucepan uban sa usa ka gamay nga tubig, apan sa ingon nga kini naglangkob sa hingpit. Guntinga ang ubos nga bahin sa bombilya, tahi ang mga cloves ngadto niini ug ibutang ang sibuyas sa usa ka saucepan, idugang ang gipanitan nga gamut sa parsley, kampanilya nga pepper ug laurel. Mahimo ka usab nga makadugang sa mga binhi sa cumin, coriander ug fennel sa sabaw, apan sa usa ka gamay nga kantidad, ang mga panakot kinahanglan nga gamay ra ang pag-usab, pagpalambo ug pagtan-aw sa lami sa karne. Maayo, dugang pa, ang nahibilin nga sabaw kinahanglan nga adunay usa ka maanindot nga pagtilaw, sama pananglit, kon ikaw magplano sa pag-andam gikan sa usa ka dila nga pinatubo o maggamit sa sabaw aron maghimo sa sabaw.
Unsa ka dugay ang pagluto sa dila sa karne?
Sa diha nga ang tubig sa pan uban sa dila magsugod sa lutoon, pakunhuran ang kalayo sa usa ka minimum, pag-ayo sa pagtangtang sa kasaba ug magluto alang sa mga 2 ka oras, nga naglangkob sa pan uban sa usa ka paglabaw. Mahimong bugnaw ang dila diha sa sabaw, apan mas maayo nga makuha kini ug pabugnawan kini sa bugnaw nga tubig, nga human niana kami molimpyo sa dila.
Unsaon paglimpyo sa linuto nga karne sa dila?
Paggamit sa usa ka hait nga kutsilyo, pag-ayo pagputol sa panit gikan sa linuto nga dila, paghupot niini sa imong libre nga kamot.
Karon ang dila sa karne andam alang sa dugang nga pagluto.
Pagkaon sa steak sa karne
Sagol:
- dila sa karne nga linuto nga - usa ka piraso;
- nga sinugba, diin ang dila gisabwag;
- gelatin - 10 g;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga utanon.
Pagpangandam
Ang mga carrot kinahanglan nga gilat-an nga gilat-an sulod sa 20 ka minutos ug gilimpyohan. Kita magputol sa mga carrot sa mga sirkulo ug dili kaayo gamay nga brusochkami. Ang sabaw nga nasala, kung kini lapokon, gipaila namo ang usa ka kopa sa puti nga itlog. Matunaw sa mainit nga gelatin nga sabaw. Mahimo nimo nga ibubo ang usa ka baso nga puti nga sherry, Madeira o Vermouth nga kini nga sagol.
Ang dila giputol uban sa manipis nga mga hiwa, ahos - usab sa tabok - pinaagi sa nipis nga mga plato. Nagbutang kami og mga hiwa sa dila,