Ang labing malipayon nga kusgan nga ilimnon - tigulang sulod sa kapin sa 10 ka tuig sa mga barak nga oak nga cognac gikan sa aristokratikong France. Bisan pa, dili maayo nga ang usa ka maayong ilimnon, ug ang mga tindahan sa mga tindahan sa tunga-tunga nga mga klase sa tinuud, ug sa unsa nga ang mga winemaking nga mga kompaniya sa atong nasud ug mga silingan nga mga produkto nga kasagarang mobu-bu og daghan nga gitinguha, nga ang ingon nga ilimnon makadaut sa usa ka holiday. Ang output yano - sultihan ka namon kon unsaon paghimo sa usa ka labing maayo nga cognac sa balay. Sa tinuud, kung adunay usa ka cellar o labing menos usa ka bodega nga mahimo nimong mapanalipdan ang usa ka temperatura ug humidity sulod sa tunga sa tuig. Nagkinahanglan gihapon og usa ka baril nga oak - kini maayo.
Pagpili alang niadtong wala magdali
Busa, naghatag kami sa unang paagi kon unsaon paghimo sa imong cognac.
Sagol:
- brandy alcohol (grape) - 5 ka litro nga adunay kalig-on nga 70 degrees;
- asukar - 300 g;
- distilled water - 3,3 l;
- vanilla.
Pagpangandam
Siguroha nga mangita ka ug maayo nga cognac nga espiritu - kini mapalit sa daghan nga mga wineries. Sa pangutana kon unsaon sa paghimo sa usa ka kalidad ug lamian nga homemade cognac, ang labing importante mao ang kalidad sa hilaw nga materyal, tungod sa dili maayo nga alkohol ug cognac nga mahimong dili ubos nga kalidad.
Busa, nag-andam kami og cognac. Una ang pagpainit sa alkohol - mao nga ang produkto mas sayon masagol. Ang asukar kinahanglang sunugon, nga, matunaw sa usa ka panit nga frying aron makuha ang brown caramel - kini nga natural nga tina nga naghatag sa kolor sa cognac. Gidugmok namo ang caramel sa distilled water, gipadala usab namo ang vanilla didto - mas maayo nga mangita ka og van sa natural nga vanilla ug kuhaon ang mga liso, apan mahimo ka nga magdala sa bag nga vanillin. Ibubo ang tubig ngadto sa alkohol, hinayhinay nga pagsagol ug ibutang ang gisagol ngadto sa usa ka 10-litro nga oak baril. Gikulbaan pag-ayo ug naghulat. Ang mas tigulang, mas lami ang cognac.
Usa ka yano nga paagi sa paghimo sa homemade cognac
Dili tanan andam nga maghulat sulod sa daghang katuigan aron sulayan ang brandy sa balay, ug dili kanunay nga usa ka oportunidad sa pagpangita sa brandy alcohol - sultihan ka namon unsaon paghimo sa brandy gikan sa alkohol. Siyempre, ang alkohol kinahanglan pa nga makuha sa mas maayo nga kalidad, aron dili magbasol sa ulahi ang mga paningkamot nga gigahin.
Sagol:
- taas nga paglinis sa alkohol (distillate) - 4 ka litro nga adunay kusog nga 96 degrees;
- asukar - 300 g;
- mga walnuts - 25 ka piraso;
- vanillin - 2 sachets;
- Distilled water - 4,5 litro;
- potassium permanganate - 3-4 nga kristal;
- citric acid o juice ½ lemon;
- cloves - 5-6 putot;
- panit sa kahoy nga encina - 2-3 ka piraso;
- itom nga dahon sa tsaa (walay mga additives) - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa niini nga resipe, kami mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa cognac sa oak panit. Una kami mag-andam og mga kolor - matunaw nga asukar, matunaw sa tubig, idugang ang tanan nga mga sangkap: vanillin, cloves, barko sa oak, tsa ug ipain ang sinagol nga mga grado ngadto sa 80. Himoa nga kini pabugnawon sulod sa 10-15 ka minuto. Sa kasamtangan, ilabay ang alkohol ngadto sa potassium permanganate ug maghulat alang sa ulan. Mahimo ka mapukaw ug dili mahadlok sa pagkahilo - ang mga lana sa fusel nag-aghat ug nahimong dili makadaot. Karon among gikalimtan ang alkohol sa among pagsabwag, gibu-bu namo ang tanan sa usa ka 10 ka botelya, isira kini ug ibutang kini sa usa ka mangitngit nga dapit sulod sa pipila ka mga semana, o mas maayo sulod sa usa ka bulan. Isulat ug ibubo ngadto sa mga botelya.