Si Sorrel nailhan sa kalibutan sa dugay nga panahon, apan sa Russia ug sa kasikbit nga mga nasud kini nga tanum dugay na nga giisip nga usa ka simple nga sagbot ug wala mokaon. Ang paghisgot bahin sa mga kaayohan sa sorrel walay kapuslanan, tungod kay bisan ang usa ka gamay nga bata nahibalo niini, apan angay nga hinumdoman nga mahimo ka magluto gikan sa sorrel. Buweno, tinuod ba nga, dugang pa sa sorrel, kinahanglang magluto ka gamit kining simpleng tanom? Sa akong hunahuna dili daghang pagkaon. Atong pag-uswag ang kahimtang alang sa mas maayo, ug alang niini kita mag-andam sa usa ka orihinal nga dugang sa bisan unsa, bisan ang labing refined pinggan, - sorrel gikan sa sorrel.
Sorrel sarsa uban sa sour cream
Sagol:
- sorrel - 400 g;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- asin - matilawan;
- asukar - 1 ½ tbsp. kutsara;
- sour cream - 1 tbsp.
Pagpangandam
Magbantay sa sorrel ug guntinga ang mga lindog. Giputol namon ang mga dahon sa mga dagami ug gibutang kini sa usa ka kutsara nga walay lana, kami nagbutang sa 2-3 ka minuto sa kalayo. Sa higayon nga ang sorrel nahimo nga humok, mahimo kini nga mapahiran pinaagi sa usa ka pag-ayos, o pagasagolon sa usa ka blender.
Sa usa ka linain nga frying pan, tunawon ang mantikilya ug iprito ang harina hangtud nga bulawan nga brown, idugang ang homogenous oxalic puree sa masa nga harina, dugangi og asin ug idugang ang asukar sa pagtilaw. Pagkaon og salami sulod sa 2-3 ka minuto hangtud nga baga. Nag-alagad kami nga gipabugnawan.
Sorrel sarsa uban sa cream
Sagol:
- Mga dahon sa sorrel (nahugno) - 4 nga mga butang;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- mga punit - usa ka piraso;
- cream - 1/2 tbsp;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Mantikilya sa mantekilya sa usa ka saucepan, idugang ang nipis nga shallots ug iprito kini hangtud sa bulawan, mga 3 minutos. Karon kini mao ang turn sa sorrel, kini kinahanglan nga lutoon uban sa mga shallot, padayon nga stirring alang sa 5-10 ka minuto. Pun-a ang oxalic masa uban sa cream ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Panahon sa sarsa nga may asin ug paminta sa pagtilaw.
Kung ang dahon sa sorrel nahimong lisud kaayo, ug kini mahitabo kung dili nimo mapapas ang mga petioles, unya dugang pa nga pagalumpagon ang sarsa nga may blender, o pagpahid sa usa ka sieve.
Yano nga salsahan gikan sa sorrel
Sagol:
- sorrel (nahugno) - 2 ka butang;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- tubig - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Mga dahon sa sorrel nga atong gibulag gikan sa grabe nga mga bahin ug maayong pagkagunting. Ipakatap ang sorrel sa usa ka frying pan ug ibubo 2 tablespoons sa tubig. Duha ka minutos igo alang sa mga dahon nga mahimong humok ug dali nga mahimong patatas nga patatas. Andam oxalic puree kinahanglan nga seasoned uban sa asin ug pepper sa pagtilaw ug sa pag-alagad sa usa ka bugnaw o init nga porma.
Salmon nga adunay sorrel nga sorrel
Sa wala pa kana, among giisip ang mga resipe sa usa lamang ka sarsa sa oxalic ingon nga usa ka dugang nga sangkap, ug karon mag-andam kami sa usa ka bug-os nga pagkaon uban niini nga sarsa.
Sagol:
Alang sa isda:
- salmon - 500 g;
- mantekilya - 1/4 sa usa ka siglo;
- asin - nga makatilaw.
Alang sa sarsa:
- dahon sa sorrel - 150 g;
- parsley - 90 g;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara.
Kay garnish:
- patatas - 3-4 ka piraso;
- cream;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa sarsa, ang mga dahon sa sorrel ginahaw-as ibabaw sa Nagabukal nga tubig sulod sa 3-4 segundo ug dayon gilusbog sa tubig sa yelo. Gihimo nato kana
Ang mga patatas gilat-an ug gibuboan og mantikilya, cream ug linuto nga ahos. Gipakaon namon ang salmon sa usa ka dakong kantidad nga mantikilya hangtud nga bulawan nga brown, sa wala pa isabwag, isablig ang isda sa asin.
Nag-alagad kami sa usa ka pinggan sa usa ka lawom nga plato nga adunay patag nga mga sulud: sa ubos sa pinggan atong ibubo ang sarsa, gikan sa ibabaw pag-ayo ibutang ang usa ka gamay nga mashed nga patatas ug tapuson ang komposisyon gamit ang usa ka piraso sa sinugba nga salmon .