Ang custard gitawag dili lamang ang minasa nga gigamit sa paghimo sa eclairs, apan usab sa minasa, sa panahon sa pag-andam nga ang harina literal nga gisabwag sa bisan unsang init nga likido. Ingon nga resulta sa pag-uukol sa fiber gikan sa harina, ang nahimo nga humok nga pagkamaunlod, viscous ug hapsay.
Resipe alang sa harina nga yeast nga harina alang sa mga pie
Ang ingon nga sa usa ka minasa alang sa mga pies makatabang kanimo sa gawas kon gusto nga dili mag-abog uban sa linuto sa kalaha sa usa ka hataas nga panahon, naghulat sa minasa nga moabut sa daghang mga higayon. Ang mga patatas sa niini nga pagsulay nga mobalik nga crispy ug bulawan.
Sagol:
- tubig - 500 ml;
- harina - 4 nga mga butang;
- asukar - 50 g;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- asin - usa ka pinch;
- utanon nga lana - 100 ml.
Pagpangandam
Ang 250 ml nga mainit nga tubig gigamit alang sa breeding nga lebadura: idugang ang tubig, usa ka diyutay nga asukar ug usa ka pakete nga uga nga lebadura, pag-mix sa hingpit ug ibilin sa usa ka mainit nga dapit. Ang lebadura nga solusyon kinahanglan tabonan sa mga bula - kini magmarka sa pagsugod sa yeast activation.
Gihayhinay namon ang harina ug gisagol kini sa lebel sa lebadura, ibubo ang usa ka baso nga matul-id nga tubig nga nagabukal ngadto sa sinagol ug magkuha sa minasa. Una, gimasa namon ang masa gamit ang usa ka kutsara, ug sa diha nga ang gamay nga gamay nga diyutay nga gipabugnaw, pag-adto sa pagmasa sa imong mga kamot. Pag-andam sa us aka porma sa pasta ug pagbiya sulod sa 30 minutos sa kainit. Atol niini nga panahon, ang minasa mahimo nga humok ug pagkamaunat, nga humanon kini mabahin ngadto sa mga bahin, gilukot ug gigamit alang sa katuyoan, nagdugang sa bisan unsang napili nga pagpuno sa pagtilaw.
Ang resipe alang sa usa ka batter
Ang sayon nga pag-andam sa brewed nga minasa mahimong labaw nga pagkamaunat ug tugnaw human sa pagdugang sa dairy products. Diha sa resipe sa ubos atong hisgutan kon unsaon sa pag-andam sa usa ka mahumot, matam-is, buttered nga minasa, nga dili lamang alang sa paghimo sa mga pie, kondili alang sa bisan unsang lain nga pagluto.
Sagol:
- harina - 700-750 g;
- tubig nga 125 ml;
- itlog - 4 ka buok;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- Ang yeast - 40 g;
- gatas - 200 ml;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Ang tubig mainiton aron mag-init, matunaw kini sa lebadura ug magdugang og baso nga harina. Gihatag namon ang hinimo nga kutsara nga mabanhaw, gitabonan kini og pelikula ug gibiyaan kini sa usa ka mainit, dili hinlo nga dapit.
Atong giandam pag-ayo ang sarsa, pun-a kini sa gatas nga ginaluto ug isagol kini pag-usab. Idugang ang nangatunaw nga mantekilya ug mga itlog ngadto sa kutsara, ibubo ang nabilin nga harina ug ibutang pag-usab. Gitugotan nato ang pagtaas sa minasa, dili malimtan nga tabunan kini sa dampi nga tualya ug gibiyaan kini nga mainit.
Pagduol sa nahimo sa minasa ngadto sa mga bahin, palihug, ipakaylap ang pagpuno ug zalepljayem nga ngilit. Gibiyaan namon ang gibaligyang minasa nga alang sa ikaduha nga higayon sa usa ka pan nga linuto sa pan, ug human, magluto ang mga tinapay.
Brewed nga minasa alang sa mga pie
Kini nga resipe lahi gikan sa unang han-ay sa pagdugang sa mga sangkap. Ang duha ka matang sa minasa mao ang kombenyente ug dali sa pag-andam, apan kini lahi sa pagkolor.
Sagol:
- nga harina - 4 tbsp. + 50 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- Ang yeast - 50 g;
- asin - 1 ka kutsarita;
- tubig - 500 ml.
Pagpangandam
50 ka gramo sa harina nga pag-alis ug isagol sa asin, asukar ug mantekilya. Pun-a ang tanan sa usa ka baso nga matulin nga tubig nga nagabukal ug magsagol hangtud nga magkalahi.
Ingon nga pagpuno alang sa luwas nga mga pies , ang bisan unsa mahimong gamiton: tam-is nga mga berry ug prutas, karne, mga kombinasyon sa classic sama sa bugas nga may itlog, patatas nga may atay o cabbage nga adunay mga uhong.