Ang baboy maayo dili lamang sa pagpanggahi ug pagluto, tungod kay malumo kini ug mapuslanon kaayo (oo, mapuslanon kini!) Ang karne mahimo nga lutoon sa usa ka bag-o nga paagi alang sa imong kaugalingon, uban sa tabang sa batter. Ang baboy sa batter nagpabilin sa tanan nga juiciness niini ug giandam sa usa ka butang sa mga minuto.
Ang baboy nga chilled sa Chinese
Sagol:
- pork tenderloin - 700 g;
- soy sauce - 3 tsp.
- starch - 1 teaspoon.
Alang sa sarsa:
- asukar - 1/4 sa butang;
- ketchup - 2 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1/4 tsp.
- tubig - 1/2;
- suka - 1/4 sa butang;
- starch solution (1 tablespoon starch + 4 tablespoons water).
Alang sa batter:
- harina - 1/3 sa usa ka siglo;
- starch - 1/3;
- protina 1 itlog;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- init nga tubig - 1/3 tbsp.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magluto sa baboy sa batter, ang karne ihaboy sa mga cubes nga 2.5 cm ug i-marinated sa usa ka sagol nga soy sauce ug starch sa 20 minutos. Alang sa sarsa sa usa ka panaksan, isagol ang asukar, ketchup, toyo, asin, tubig ug suka.
Alang sa batter, isagol ang harina ug starch, dugangi ang puti nga itlog, mantikilya ug mainit nga tubig. Gisagol namon ang usa ka homogenous nga masa, usa ka dasok nga kalig-on (aron matabonan ang kutsara nga puno, apan kini nahubsan).
Ang mga piraso sa karne nga gituslob sa batter, himoa nga ang sobra nga agos ug fry sa mainit nga lana hangtud nga bulawan nga brown. Ang sobrang tambok masuhop sa tisyu sa papel.
Tapuson ang pag-andam sa sarsa: ibutang ang sagol nga sangkap sa kalayo ug ibubo ang starch solution. Magluto sa sarsa sa ubos nga kainit hangtud sa baga, padayon nga pagpalihok. Andam na ang pag-alagad sa piniritong karneng baboy!
Pagkaon sa baboy sa battered with cheese
Sagol:
- Pork flesh - 500 g;
- lisud nga keso - 100 g;
- mga kamatis - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc.
Alang sa batter:
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 ka buok;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang baboy nga giputol sa mga hilo sa mga lanot ug gibunalan sa usa ka gibag-on nga 1-1.5 cm. Panahon sa karne nga may asin ug paminta sa duha ka kilid ug paggahin sa makadiyut sa kilid.
Atong buhaton ang atong kapaitan: pre-sifted nga harina nga gisagol sa asin ug pepper. Pag-boho sa mga itlog nga adunay gatas ug dugangan ang uga nga mga sangkap. Kami nag-knead sa batter hangtud nga uniporme, ang katapusang pagkaporma kinahanglan nga susama nianang sa maniwang sour cream.
Pag-irog sa kalaha sa usa ka gamay nga lana sa utanon nga gisunog. Gitunlob nato ang mga piraso sa karne ngadto sa batter ug iprito ang baboy sa usa ka kutsara sa batter, sa duha ka kilid hangtud nga mapula. Ipatap ang fried chops sa usa ka napkin nga papel aron mag-stack sa sobrang tambok.
Ang mga sibuyas ug mga kamatis giputol ngadto sa nipis nga mga singsing ug gibutang sa ibabaw sa hinimo nga mga chops. Giporonahan namon ang hulagway sa usa ka piraso nga gahi nga keso. Gihimo namon ang baboy sa batter diha sa hurnohan ilalom sa grill, hangtud nga ang keso matunaw.
Pork sa beer batter
- baboy - 500 g;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Alang sa marinade:
- itom nga pepper - 1 ka kutsarita;
- asin - usa ka pinch;
- Paprika - 2 tsp.
- mustard powder - 1/2 tsp.
Alang sa harina:
- harina - 200 g;
- pepper - 1/2 tsp;
- asin - usa ka pinch;
- Paprika - 1 ka kutsarita.
Alang sa batter:
- el - 500 ml;
- harina - 190 g;
- asin - 1/2 ka tsp;
- powder alang sa pagluto - 1 ka kutsarita;
- turmeric - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang mga sangkap alang sa pag-inom gipamuskos ug gi-rubbed sa usa ka piraso nga karne, nga gibutang sa mga piraso. Biyai ang karneng baboy nga maaninag mga 2 ka oras.
Pag-mix og harina nga may mga panakot. Alang sa batter, dugangi ang ale ug harina hangtud nga homogeneity, dugangi og gamay nga asin, baking powder ug turmeric.
Kami ang baboy nga baboy nga harina, dayon ituslob ang mga piraso sa karne nga gi-marinate ngadto sa batter, pasagdan ang pag-usik ug pag-uswag sa karne sa usa ka warmed sa 170 degrees nga lana ngadto sa usa ka bulok nga bulawan. Ang tambok masuhop sa mga tualya sa papel.
Nag-alagad kami sa fried pork sa imong paborito nga sarsa, mahimo ba kini nga mayonnaise, ketchup, barbecue, o Dijon mustard, nga dili makalimot sa usa ka piraso sa lemon ug usa ka botelya sa lami, cool nga ale.