Ang mga lentil usa ka mapuslanon nga matang sa makaon nga mga legumes. Kini usa ka maayo kaayo nga produkto sa protina, nga naglangkob, lakip sa uban pang mga butang, fiber sa utanon. Ug kini nagpasabot nga gikan sa lentils mahimo ka mag-andam og lami nga lenten nga mga pinggan, lakip na ang mga soup.
Busa adto sa tindahan o sa bazaar ug pagpili og maayo nga lentehon sa bisan unsang klase ug kolor, nga susama niini. Kinahanglan nga mahibal-an nga ang mga lentehas sa nagkalainlaing matang (kasagaran lahi sa kolor) naluto hangtud nga andam sa samang higayon, apan sa bisan unsang kaso, giluto kini gikan sa 20 ngadto sa 60 ka minutos (atong matino ang pagkaandam pinaagi sa kasinatian, nga mao ang pagtilaw).
Sa unsa nga paagi magluto ang ihalas nga sabaw gikan sa mga lentihas?
Mas maayo nga lutoon ang lentihas sa linain ug, tingali, aron mahugasan (aron malikayan ang posible nga pagpalig-on sa utok), ug dayon idugang ang pahulay.
Pagkaon sa sabaw sa pagkaon nga may lentihas, patatas ug uhong - resipe
Sagol:
- lentilya - 1-1.5 nga mga copa;
- carrots - usa ka piraso;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- puti nga uhong o champignons - 5-8 ka piraso;
- lana sa olibo;
- mga utanon (luchok, parsley, dill, ug uban pa);
- ahos - 2 nga cloves;
- mga panakot nga uga nga yuta.
Pagpangandam
Paghumoy sa mga lentil sulod sa 20 minutos sa tumoy nga nagbukal nga tubig, dayon hugasi, ibubo ang limpyo nga tubig ug magluto hangtud nga andam sa usa ka lapad nga kaldero.
Sa usa ka linain nga saucepan magluto alang sa 20 ka minutos nga karot nga tinadtad nga mga uhong ug mga patatas (ang tubig kinahanglan dili sobra sa 1.5 ka litro, apan dili kaayo). Idugang ang mga panakot. Sa pagkatinuod, kini na sab nga utanon.
Sa diha nga ang mga lentil andam na, hugasi kini sa linuto nga tubig (o dili paghugas) ug isagol kini uban sa sabaw sa utanon gikan sa ikaduhang kalaha. Ibubo ang usa ka gamay nga lana sa oliba, kung gusto nimo - panahon ang sabaw nga adunay 2 ka kutsara nga tomato paste.
Gidugang namo ang tinadtad nga mga utanon ug ahos. Himoa nga ang sabaw brew alang sa 10 minutos sa ilalum sa paglabaw.
Nag-alagad kami uban sa dili maayo nga pagkaon nga mga tinapay.
Lentil nga sopas puree - Indian style recipe
Sagol:
- lentils (mas maayo nga pula o dalag) - 2 tasa;
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- pumpkin muscatine - 200 g;
- fennel - 1 prutas;
- usa ka sinagol nga uga nga mga panakot;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 3-5 denticles;
- mga utanon (luchok, parsley, coriander, rosemary, basil, tarragon);
- Sesame nga binhi - 2 tbsp. kutsara;
- lemon.
Pagpangandam
Ang mga lentil nga gipabukal sa tubig nga nagabukal, gihugasan, giluto (ang sabaw gibubo ngadto sa lain nga kaldero).
Ang kalabasa nga unod, tam-is nga pahumot ug fennel giputol ang maayong pagkasud ug namutol hangtud nga hinay sa usa ka pan sa panit nga lana nga adunay dugos ug kamatis nga idugang. Gipabugnaw namo kini nga sagol, dugangan og diyutay nga duga sa lemon ug tubig.
Andam nga mga lentihas, ahos ug ibutang sa usa ka kutsara, dad-a ang blender sa usa ka estado nga homogeneity. Kung ang pagkakaporma sobra ra kaayo, pagdugang usa ka gamay nga deko sa lentil.
Andam nga gihimo nga mainit nga sabaw gibuboan ngadto sa pag-alagad nga mga tasa, gisablig sa mga tinadtad nga mga utanon ug liso nga liso. Ang ingon nga usa ka maniwang nga sabaw sa mga lentihas nga gisudlan sa usa ka bag-ong yano nga flat nga cake o lavash .
Nagbuga nga sabaw sa berdeng lentilya nga adunay mga anubergine - usa ka resipe sa estilo sa Pan-Asian
Sagol:
- lentils - 1 baso;
- talong - 2 ka piraso;
- mga kamatis hinog nga dasok nga pula nga - 2-3 pcs .;
- Gikan sa luya - 1 piraso;
- lemongrass, coriander, basil; ihalas nga ahos;
- lana sa lana;
- ahos ug mga panakot - sa pagkabuotan;
- soy sauce.
Pagpangandam
Ang lentil nga gituslob sa tubig nga magaluto sa makaduha ug hugasan, dayon magluto hangtud nga andam, ang sabaw kinahanglan dili hugaw.
Guntinga ang mga eggplant ngadto sa cubes, hupti ang bugnaw nga tubig sulod sa 10 ka minutos ug pil-a sa colander.
Pag-init og mantika sa lana sa usa ka pan. Guntinga ang mga eggplant pinaagi sa pagkutaw ug pag-uyog sa pan sa matag panahon. Idugang ang tinadtad nga mga kamatis ug mga panakot. Guntinga ang kalayo ug ibutang kini.
Pagsagol sa mga eggplants uban sa lentils, isablig uban sa tinadtad utanon. Panahon sa sabaw uban sa soy sauce. Makaalagad ka sa rice koloboks o barley cake.