Si Satsivi gikan sa pabo usa ka takus nga kapilian sa tradisyonal nga manok sa humot nga sarsa nga Georgian. Kung adunay bisan unsa nga bahin sa patay nga lawas, ayaw palabya ang kahigayunan nga sulayan kining tradisyonal nga pinggan.
Satsivi nga resipe gikan sa turkey
Sagol:
- Turkey - 2 kg;
- sibuyas (dako) - 4 ka mga pcs;
- Ground cinnamon - pinch;
- cloves nga ahos - 3-4 pcs .;
- mga walnuts - 550 g;
- presko nga coriander - 1 hugpong;
- pomegranate juice - 50 ml;
- saffron - 1 tbsp. kutsara;
- cloves - 2 putot.
Pagpangandam
Ang Turkey (tibuok nga patay nga lawas o pinili nga mga bahin) gibutang sa usa ka saucepan ug puno sa tubig. Magluto sa langgam sulod sa usa ka oras, matag adlaw nga makuha ang bula gikan sa nawong sa sabaw sa manok . Among ibutang ang giandam nga mga manok sa usa ka kutsara ug ipakaon kini ngadto sa usa ka lut-od nga tinapay, nga human niini among giputol ang karne gikan sa bukog.
Dugaon ang sabaw ug kuhaon ang tambok gikan sa nawong, ibalhin ang tambok sa usa ka pan ug iprito kini nga tinadtad nga mga sibuyas hangtud nga transparent.
Ang mga nuts nahimo nga harina gamit ang usa ka blender o usa ka grinder sa kape. Idugang sa harina saffron, tinadtad nga coriander, asin, pepper, yuta nga cinnamon ug cloves. Ang resulta nga timpla gibubo ngadto sa log ladle ug gisagol hangtud nga naporma ang gruel. Idugang ang ahos nga yuta sa pagkapareho.
Gisul-ob namon ang kalayo sa usa ka saucepan nga may 3 ka litro nga sabaw, among gibunlot ang usa ka gruel gikan sa mga walnuts ug fried sibuyas. Idugang ang manok sa satsivi ug hulata ang sagol nga lutoon pag-usab, nga human niini atong kuhaon ang pinggan gikan sa kalayo, dugangi og diyutay nga duga sa granada ug i-serve ang pinggan ngadto sa lamesa.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto satsivi gikan sa Turkey uban sa mga walnuts?
Sagol:
- nati nga shank - 600 g;
- safron - pinch;
- pomegranate juice - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 3 pcs .;
- ahos - 3-4 ka piraso;
- mga walnuts - 200 g;
- lana sa utanon;
- coriander - 1 hugpong;
- hops-suneli - pinch.
Pagpangandam
Butang ang pabo nga adunay bugnaw nga tubig ug ibutang kini sa kalayo. Magluto sa langgam, kuhaa ang bula gikan sa nawong, sulod sa usa ka oras. Ang linuto nga shin kuhaon gikan sa kalayo, putlon ngadto sa managsama nga mga piraso, ug ang sabaw giluto sa 250 ml.
Sa gipainit nga lana sa utanon, ginaprito namo ang mga sibuyas hangtud nga kini nga transparent, ibutang ang mga piraso sa langgam sa mga sibuyas ug maghulat hangtud nga kini browned.
Giputol namon ang mga walnuts sa harina gamit ang usa ka grinder sa karne o blender, ug dayon isagol kini sa ahos, tinadtad nga cilantro ug sabaw. Idugang ang hops-suneli saffron, saffron, ug unya ibutang ang manok sa sibuyas. Nag-alagad kami sa pinggan sa mainit o bugnaw nga porma.